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康嘉預(yù)計(jì)，外賣網(wǎng)站真正的高潮會(huì)在2015年到來(lái)，因此餓了么剛剛成立自配送部門，要從快餐向中高端餐飲覆蓋，推動(dòng)未來(lái)所有餐廳都將提供外賣。
團(tuán)購(gòu)成為“墊場(chǎng)戲”
在這場(chǎng)熱潮中，餓了么只是其中冒尖的一個(gè)。它的對(duì)手都很強(qiáng)大。最為近身肉搏的，是美團(tuán)。
美團(tuán)在2013年切入外賣市場(chǎng)，有消息稱美團(tuán)“3年要砸進(jìn)去10個(gè)億”。
切入外賣之前，美團(tuán)主要做團(tuán)購(gòu)，是前幾年“千團(tuán)大戰(zhàn)”的幸存者之一。
至于為什么切入外賣？美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人王慧文說(shuō)過(guò)，在餐飲行業(yè)里，團(tuán)購(gòu)解決了“省”的需求，外賣要解決“懶”的需求。
前幾年，團(tuán)購(gòu)曾是第一種改變餐飲業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)形式。打折、低價(jià)為食客們追捧。團(tuán)購(gòu)還解決了傳統(tǒng)餐飲的展示問(wèn)題，犄角旮旯的館子可以不用怕巷子深。因?yàn)槭晨偷脑u(píng)價(jià)，餐館有了排名，這對(duì)于一提到吃什么就發(fā)愁的人而言，是一種福利。
更早以前的2009年前后，餓了么創(chuàng)始人張旭豪和康嘉剛開(kāi)始摸索創(chuàng)業(yè)，當(dāng)時(shí)的餐飲業(yè)既沒(méi)有經(jīng)過(guò)團(tuán)購(gòu)洗禮，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)外賣洗禮。“餐館和互聯(lián)網(wǎng)幾乎是絕緣的，很多餐廳都不上網(wǎng)，跟他們講我們做的事情也講不清楚，那時(shí)候每家餐廳我們都要跑二三十趟，跟老板死磨。”康嘉說(shuō)。
經(jīng)過(guò)前一波團(tuán)購(gòu)的鋪墊，而今外賣又在弄潮，互聯(lián)網(wǎng)對(duì)餐飲業(yè)的影響也深入骨髓。
一方面互聯(lián)網(wǎng)給餐廳帶來(lái)顧客，另一方面，互聯(lián)網(wǎng)化的軟硬件系統(tǒng)，幫助餐廳提升效率。更重要的是，中國(guó)人在“吃”上有了一些新習(xí)慣。一些人漸漸養(yǎng)成訂外賣的習(xí)慣，商家也有了送外賣的意識(shí)，從餐品組合到包裝配送，環(huán)節(jié)逐步完善。
而且，在互聯(lián)網(wǎng)與餐飲業(yè)的結(jié)合中，互聯(lián)網(wǎng)始終未越過(guò)餐飲制作這一雷池，這為雙方合作排除了基本障礙。來(lái)源:新京報(bào) 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 新華都地產(chǎn)試水“互聯(lián)網(wǎng)+” 致力于產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合 互聯(lián)網(wǎng)+餐飲：一邊是火焰一邊是冰山 杭州娃哈哈等實(shí)體經(jīng)濟(jì)再出發(fā)：“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代來(lái)臨 阿里云胡曉明:互聯(lián)網(wǎng)+戰(zhàn)略堪比美國(guó)信息高速公路 西安零售業(yè):“互聯(lián)網(wǎng)+”成為變革新坐標(biāo) 搜索更多: 俏江南 傳統(tǒng)餐企 互聯(lián)網(wǎng)+ |
