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傳統(tǒng)糖果遭冷遇
這種巨頭轉(zhuǎn)身的背后，其實是國內(nèi)糖果市場消費習慣的轉(zhuǎn)變。
歐睿咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2014年，國內(nèi)糖果市場的規(guī)模為584.9億元，同比增長7.46%，但徐福記的市場占比較2013年下跌了兩個百分點，而這似乎并不是其他同類競爭對手搶奪激烈造成的，在排名前四中，其中三名的市場占比都出現(xiàn)了下降。
但相比之下，甜食品類的市場卻不斷壯大，到2014年，這個市場規(guī)模達939.78億元，同比增長8.67%，其中瑪氏市場占比高達18.8%，較往年增長了兩個百分點，這個公司擁有著箭牌、德芙、士力架等品牌。
這種趨勢與目前國內(nèi)消費習慣的轉(zhuǎn)變有著關(guān)系。朱丹蓬表示，國內(nèi)甜食市場中，傳統(tǒng)糖果已經(jīng)與國內(nèi)的發(fā)展趨勢不是很匹配，而巧克力、膠基糖則是目前發(fā)展得很快的品類，前者每年的增長超過30%，后者也有雙位數(shù)增長，這些市場主要被外資品類所壟斷了，比如綠箭、好麗友、樂天、德芙、好時等。
“我們最近從中國糖果專業(yè)委員會了解到的數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)糖果的市場份額要比2011年、2010年時下降30%，而且糖果的消費群也有明顯的區(qū)隔。”朱丹蓬表示，傳統(tǒng)糖果還是以農(nóng)村市場為主，而一二線城市甜食更傾向女性化、年輕化，所以價格兩極分化也是目前的現(xiàn)象。“大家更愿意來一塊巧克力，而對傳統(tǒng)糖果興趣缺乏。”歐睿咨詢提供的數(shù)據(jù)顯示，2009年，糖果占甜食份額約66%，到2014年，這個數(shù)字縮減到62%。
上述接近徐福記的市場人士也坦言，像徐福記這種國內(nèi)糖果巨頭，早就意識到需要打造突破節(jié)慶限制，但通過什么品種突破仍有待探索，“不斷上線新品類，但最后發(fā)現(xiàn)，銷售量最好的還是原來的那幾款。”
中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍接受本報記者采訪表示，就國內(nèi)糖果市場而言，目前正面臨著品牌集中度低、假冒產(chǎn)品較多、企業(yè)創(chuàng)新能力不足、進口糖果增速明顯等諸多問題。就品類而言，巧克力對傳統(tǒng)糖果的替代性正在不斷增強，尤其是一二線城市。
“要使得糖果銷量，覆蓋的年齡段、渠道實現(xiàn)最大化，就必須改變糖果年節(jié)必需品的屬性。”朱丹蓬認為，國內(nèi)糖果研發(fā)能力較差，很多快速增長的品類已經(jīng)被外資占據(jù)，“目前要突圍可能要通過開發(fā)功能性潤喉糖、差異化小單品才能實現(xiàn)。”作者 陸琨倩 來源: 第一財經(jīng)日報 共2頁 上一頁 [1] [2] 美國糖果店Sugarfina擬開20家門店 再進軍國際市場 美國糖果店品牌Sugarfina擬開20家門店 再進軍國際市場 英國著名糖果店在香港中環(huán)首店開業(yè) 將售千余種糖果 雀巢并購正反面：銀鷺惠氏撐業(yè)績 徐福記被邊緣化 國內(nèi)最大室內(nèi)親子主題樂園徐州糖果世界開業(yè) 搜索更多: 徐福記 糖果 |
