紅商網(wǎng)訊：“刮大風(fēng)不怕、下大雨不怕，雷厲風(fēng)行、愈做愈強(qiáng)!”德克士門店前，員工們做著“愛的鼓勵(lì)”早操，情緒飽滿的口號(hào)惹得路人頻頻回頭。
“別得意，誰走誰留，走著瞧!”在肯德基的門店，炸雞小子柯震東咄咄逼人的廣告震耳欲聾。——這是春節(jié)期間，北京的街道，德克士白色的小鳥標(biāo)志與肯德基的山姆大叔比肩而立，激烈的宣傳聲浪與鞭炮聲碰撞彌漫，火藥味十足。
激烈的情緒表達(dá)是對(duì)手之間相互的蔑視還是自我激勵(lì)？這不重要。對(duì)于幾經(jīng)曲折的德克士來講，更在意的是近二十年拼殺終成正果——2000多家快餐店從肯德基重重包圍中破繭而出，并最終站在數(shù)次跌倒的京城最繁華的街道上。
時(shí)間回到1996年。頂新四兄弟創(chuàng)辦的康師傅年銷已過百億元，門前批發(fā)商排起長(zhǎng)隊(duì)、提著一袋袋現(xiàn)金來訂貨，這讓魏家兄弟有了進(jìn)軍快餐的余力。
此時(shí)的西式快餐市場(chǎng)，基本是肯德基與麥當(dāng)勞建立起行業(yè)規(guī)則，不過一個(gè)主打炸雞、一個(gè)主打漢堡。魏氏家族很快推出“德克士”西式快餐，老四魏應(yīng)行掛帥。
魏應(yīng)行血?dú)夥絼偅谒磥砦魇娇觳筒⒉粡?fù)雜，不過是兩塊炸雞胸脯、一個(gè)面包，加上菜絲沙拉，再加點(diǎn)土豆泥配可樂。魏應(yīng)行很清楚，做中國市場(chǎng)必爭(zhēng)北京，立足京城之后便可輻射全國。
就在德克士行將殺入京城之際，大哥魏應(yīng)州反對(duì)：“鋒芒太露，并無勝算。” 魏應(yīng)州作為康師傅創(chuàng)辦人，戰(zhàn)績(jī)彪炳，說話自然有分量。整個(gè)頂新集團(tuán)也確實(shí)沒有做快餐的經(jīng)驗(yàn)。這次初推德克士這個(gè)一文不名的舶來品，最初還被很多人認(rèn)為是賣雞骨頭的。魏應(yīng)行冷靜下來，權(quán)衡利弊之后，他決定先找個(gè)肯德基尚未顧及的空白市場(chǎng)入手，待經(jīng)驗(yàn)成熟兵強(qiáng)馬壯后再伺機(jī)入京。
德克士選擇了重慶。
魏應(yīng)行首先是模仿，從店面布置，服務(wù)方式，到產(chǎn)品的面包加炸雞，再贈(zèng)送汽水。為了區(qū)別肯德基的洋大叔形象，德克士推出自己的標(biāo)志：綠色大寫字母“D”、白色小鳥和字母“Dicos”。
僅有模仿是不夠的。就產(chǎn)品而言，肯德基以炸雞聞名，當(dāng)時(shí)很多人模仿推出過各種炸雞和雞肉漢堡，都沒有成功。
魏應(yīng)行在接待一家開口炸鍋廠商時(shí)，意識(shí)到，炸鍋才是突破口。
肯德基的主打產(chǎn)品吮指原味雞，由封閉電壓力鍋炸制，但有點(diǎn)小問題：肉質(zhì)偏老，非脆皮，因?yàn)槭窃�，味道不是很濃�?/div>
德克士推出的炸雞則采用開口炸鍋炸制，處于自然壓力下，省去了燜制的工序，所以炸雞塊顏色金黃，口感更加酥脆。魏應(yīng)行將產(chǎn)品直接取名“脆皮炸雞”，專門將脆皮這個(gè)概念與德克士進(jìn)行了品牌綁定。
同時(shí)，在當(dāng)時(shí)的重慶，吃西餐，哪怕只是西式快餐，都是一種時(shí)尚。德克士瞬間紅透巴渝。
應(yīng)該說，德克士選擇發(fā)軔于重慶這種二線城市，避開肯德基的戰(zhàn)略中心地，也避開了肯德基的絞殺，為自己贏得了順利成長(zhǎng)的時(shí)間。當(dāng)?shù)驴耸炕鹆说南w到地球另一端的美國，肯德基總裁史蒂夫·雷內(nèi)蒙德急召亞洲區(qū)總裁蘇敬軾，要求 “必須進(jìn)入重慶，進(jìn)行戰(zhàn)略阻擊!”但蘇敬軾說服了上司：德克士雖然火，但并不成熟，而且肯德基戰(zhàn)略重心在北上廣等一線城市，與德克士井水不犯河水。
沒有對(duì)手的德克士將自己的小鳥標(biāo)志在重慶四面落地，且個(gè)個(gè)生意興隆，并擴(kuò)張到云貴川等地。
魏應(yīng)行自覺時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，決定再燒一把火，開進(jìn)北京，以了夙愿。
重慶→北京 初戰(zhàn)京城
德克士入京，自然避不開肯德基。魏應(yīng)行也不肯輸了氣勢(shì)。
肯德基將店面開在前門，德克士進(jìn)入前門;山德士上校出現(xiàn)在王府井，德克士就去王府井談店。當(dāng)然，這樣的貼身叫陣還有一層原因，肯德基開店經(jīng)驗(yàn)豐富，選的位置全是黃金商圈，從沒失手，德克士跟著肯德基必定開一個(gè)成一個(gè)。
得知德克士只是照貓畫虎，蘇敬軾并不在意，畢竟肯德基在中國只把麥當(dāng)勞當(dāng)做對(duì)手。魏應(yīng)行卻雄心正盛：“笑我依葫蘆畫瓢，我偏要畫個(gè)大瓢!”肯德基店面200平方米，德克士要500平方米，肯德基500平方米，德克士就敢1000平方米。
魏應(yīng)行如此大手筆，主要得益于京城快餐業(yè)剛剛興起，房東們態(tài)度不錯(cuò)，知道德克士是真心想在大城市扎根，政策也挺優(yōu)惠：先付一部分定金，房租年終付清，這讓德克士的資金鏈輕松不少。
