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紅商網(wǎng)訊：目前，餐飲行業(yè)所遭遇的“寒流”還在持續(xù)，作為老字號餐飲企業(yè)的全聚德（002186，SZ）也不能幸免。
全聚德10月27日晚間發(fā)布的三季報顯示，今年1~9月，公司盈利1.17億元，同比下滑13.47%。全聚德預(yù)計今年凈利潤為9123.25萬元~1.37億元，同比下滑10%~40%。對于業(yè)績下滑的原因，全聚德方面給出的解釋，是公務(wù)宴請和高端接待業(yè)務(wù)有所減少。
與業(yè)績下滑相反的是，剛剛宣布擬募資不超過3.5億元的全聚德，正聯(lián)手國際投資機構(gòu)IDG資本管理（香港）有限公司（以下簡稱IDG資本）逆勢擴張。
全聚德證券辦工作人員向記者證實，IDG資本將會進入公司董事會，并有可能參與公司戰(zhàn)略決策和管理。
推不含烤鴨的商務(wù)午餐
全聚德今年的業(yè)績表現(xiàn)一直不太好。早在公布一季報時，全聚德就已經(jīng)公開表示，上半年業(yè)績會出現(xiàn)下滑。而此前公布的中報顯示，今年上半年，全聚德凈利潤同比下降31.45%。
全聚德財報顯示，今年前三季度，實現(xiàn)營業(yè)收入約14億元，同比下滑3.59%；盈利1.17億元，同比下滑13.47%。全聚德方面表示，業(yè)績下滑主要是受公務(wù)宴請和高端接待業(yè)務(wù)有所減少影響。
值得注意的是，主打烤鴨的全聚德近日在毗鄰北京西客站的門店，推出了不含烤鴨的商務(wù)午餐套餐。10月22日《北京商報》報道稱，全聚德此次推出的創(chuàng)新商務(wù)套餐最大特點是，無論冷菜熱菜都含有鴨元素，但又不包括烤鴨。
全聚德相關(guān)工作人員告訴記者，公司的確即將在相關(guān)門店推出上述套餐，但是否會向全聚德其他門店推廣目前尚不清楚。
引入IDG資本逆勢擴張
此外，在這股行業(yè) “寒流”之中，湘鄂情、俏江南等高端餐飲品牌紛紛選擇收縮戰(zhàn)線，全聚德卻在逆勢擴張。
根據(jù)全聚德此前公布的定增預(yù)案，公司擬募資不超過3.5億元用于三元金星熟食車間、仿膳食品生產(chǎn)基地、中央廚房、前門店二期工程、上海武寧路店和華東區(qū)域總部，以及“京點食品”網(wǎng)點6個項目的建設(shè)。
其中，老牌投資機構(gòu)IDG資本出資2.5億元認(rèn)購1781.9萬股，占公司發(fā)行完成后總股本的5.78%，這也是IDG資本在國內(nèi)餐飲業(yè)中投資最大的一筆。
上述全聚德證券辦相關(guān)工作人員表示，IDG資本將會進入公司董事會，并有可能參與公司戰(zhàn)略決策和管理。
在嚴(yán)明航看來，目前高端餐飲業(yè)發(fā)展受阻，諸多高端餐飲企業(yè)向大眾餐飲轉(zhuǎn)型。“全聚德的轉(zhuǎn)型前景較為樂觀，其作為老字號餐飲企業(yè)，原本就已形成較強影響力。若向大眾餐飲轉(zhuǎn)型，降低消費價格，其競爭力將進一步提升。”
�。咳战�(jīng)濟新聞 記者 趙陳婷）
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