圖示：海底撈在餐館點(diǎn)評(píng)網(wǎng)Yelp上只獲得 2.5星評(píng)級(jí)。
 

　　另外，海底撈把中國(guó)的大火鍋改成了嵌在桌子里的小火鍋，傳統(tǒng)火鍋的氛圍即刻被改變。中國(guó)小伙伴們是多么喜愛圍著大鍋一起涮著羊肉那樣熱熱鬧鬧的氛圍啊，再來一瓶二鍋頭，又開心又熱鬧又過癮�？墒沁@對(duì)在美國(guó)生活的人來講，讓他們一起用大鍋就等于“是讓我吃別人的口水”，分餐制是必須的，“二鍋頭”這種烈性白酒也基本沒有人沾，取而代之的，基本是冰水、冰可樂，偶爾才來上幾瓶冰啤酒。

 

　　海底撈顯然有備而來，在以上這幾點(diǎn)上都做了改進(jìn)，開業(yè)初始也只有“面條舞”的表演，這也讓在中國(guó)嘗過其特色味道、以及在網(wǎng)上看了無數(shù)海底撈“傳奇故事”的食客，多多少少有些失望。一位食客在網(wǎng)上寫道：“如果你在中國(guó)是海底撈的粉絲，可別指望在美國(guó)能享受到同等服務(wù)。”