據(jù)財報顯示，百勝餐飲集團第二季度營收為29.04億美元，比去年同期的31.68億美元下滑8%；第二季度凈利潤為2.81億美元，比去年同期的3.31億美元下滑15%。

　　雖然百勝餐飲國際控股的銷售額增長6%，美國系統(tǒng)銷售額增長2%，但因為中國銷售額下滑12%，百勝餐飲集團第二季度全球系統(tǒng)銷售額僅增長1%。

　　從利潤方面來看，中國市場的運營利潤下滑了63%，雖然百勝餐飲國際控股的運營利潤增長12%，美國市場上的運營利潤增長4%，但中國市場還是將平均水平拉低，百勝餐飲集團第二季度全球運營利潤下滑20%。

　　百勝將中國區(qū)業(yè)績下滑的原因歸結(jié)為受到去年“速成雞”事件和禽流感的影響。不過，百勝顯然對中國區(qū)業(yè)績?nèi)杂行判�，并強調(diào)對中國市場的擴張計劃不會更改。

　　根據(jù)財報，6月份，中國市場的同店銷售下降了10%，相比較5月份的19%已有明顯改善。其中，6月份中國肯德基下降了13%，必勝客增長了6%；5月份中國肯德基的同店銷售額下降了25%，而在前兩個月肯德基的下降幅度為36%。這說明百勝在中國區(qū)的銷售情況在復(fù)蘇。百勝預(yù)計，中國業(yè)務(wù)的銷售形勢將在第四財季轉(zhuǎn)為增長。

　　“事實上，禽流感對百勝的沖擊已經(jīng)隨著禽流感的抑制而消失，"速生雞"的影響也由于百勝的后續(xù)補救措施得當(dāng)正在漸漸淡化。”中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員康建華對中國經(jīng)濟時報記者表示，百勝面臨的真正難題其實是中式快餐的競爭以及如何打開新市場。“一方面，百勝應(yīng)該對旗下的餐飲企業(yè)進行精準(zhǔn)定位，重注消費者體驗；另一方面，積極向三四線城市擴張，尋求利潤新增點。”

　　有媒體稱，炸雞產(chǎn)品的暢銷已經(jīng)使百勝對中國市場產(chǎn)生了嚴(yán)重依賴，中國的肯德基店數(shù)目雖然在全球僅排第十，卻對2012年肯德基業(yè)務(wù)利潤的貢獻率為42%。

　　百勝顯然已經(jīng)意識到了這一點。百勝餐飲集團在財報中透露，第二季度在國際范圍內(nèi)新開315家餐廳，其中76%都位于新興市場。該集團特別提出，在2015年前讓其在印度的店面數(shù)量翻倍。

　　“這說明百勝有意將重心移出中國，主力開拓印度等新興市場。”康建華認(rèn)為，百勝在中國市場的布局幾乎飽和，發(fā)展空間較小，難以繼續(xù)產(chǎn)生強勁的增長動力。與此同時，中式快餐崛起對百勝旗下的餐飲企業(yè)形成了一定威脅。（來源：中國經(jīng)濟時報  作者：練琴）

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