中華鱘上餐桌 青島酒店很常見(jiàn)

　　鄭女士在訂餐網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，全聚德青島店推出了包含有“油潑中華鱘”菜品的的團(tuán)購(gòu)廣告，鄭女士質(zhì)疑，食用國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物中華鱘可能違反了相關(guān)規(guī)定，便向中國(guó)山東網(wǎng)青島頻道熱線(0532-66568111)反映了此事。

　　記者來(lái)到全聚德青島店，在其菜單上看到了“油潑中華鱘”這道菜。被問(wèn)及中華鱘是否為野生，一位工作人員稱“進(jìn)貨的時(shí)候人家說(shuō)是野生的，”記者再次追問(wèn)，工作人員隨即改口說(shuō)：“不是野生的，確定不是野生的。”而當(dāng)記者要求看一下關(guān)于中華鱘的經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，工作人員笑稱“我們這個(gè)都是養(yǎng)殖的中華鱘，又不是野生的，這個(gè)哪需要什么證件。”

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前青島市有多家大型酒店出售以“中華鱘”為原材料的菜品，并有紅燒、油淋、清蒸等多種做法，此外，農(nóng)家樂(lè)和自助餐中也有類(lèi)似情況。“中華鱘”甚至成為了某些酒店的推薦菜品，陽(yáng)光海岸自助百匯網(wǎng)頁(yè)上的推薦菜品種就有“中華鱘”。

　　不少市民也熱捧“中華鱘”菜品。有網(wǎng)友在餐后發(fā)出感慨說(shuō)“油淋中華鱘味道超好，魚(yú)肉很鮮很嫩，點(diǎn)了幾份之后，我們還要求連魚(yú)頭都一起端上來(lái)!”

　　凡屬鱘類(lèi)均需保護(hù) 青島僅一家酒店可賣(mài)中華鱘

　　針對(duì)多家酒店售賣(mài)“中華鱘”的情況，記者采訪到了青島市水生野生動(dòng)物保護(hù)辦公室。工作人員告訴記者，“不管是養(yǎng)殖的還是雜交的，經(jīng)營(yíng)中華鱘前都需要辦理經(jīng)營(yíng)許可證，只要是鱘類(lèi)都是保護(hù)動(dòng)物。”

　　工作人員透露，目前青島市內(nèi)辦理了中華鱘“經(jīng)營(yíng)利用許可證”的機(jī)構(gòu)只有三家，其中一家是酒店，另兩家是中華鱘的養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)，而記者此前調(diào)查過(guò)的幾家酒店并沒(méi)有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。辦理過(guò)許可證后，酒店才可以經(jīng)營(yíng)以中華鱘為原料的菜品，養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)則可以向此種酒店提供中華鱘。對(duì)于無(wú)證酒店出售中華鱘的情況，該工作人員表示目前監(jiān)管難度較大，“如果有群眾向我們舉報(bào)，我們一定會(huì)對(duì)酒店按照法律法規(guī)進(jìn)行查處”。

　　中華鱘養(yǎng)殖青島尚未成規(guī)模

　　采訪中，該工作人員很無(wú)奈地表示，現(xiàn)在已經(jīng)基本沒(méi)有野生中華鱘了。“馴養(yǎng)的胖一些，老實(shí)一些，野生的難以馴化，一般人看不出來(lái)”。

　　據(jù)悉，目前青島的中華鱘養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)并未形成規(guī)模。水生野生動(dòng)物保護(hù)辦公室工作人員表示，“青島本地人喜歡吃海里的魚(yú)，鱘魚(yú)它屬于江里的魚(yú)，并且價(jià)格相對(duì)較貴，青島吃的人不是特別多，干養(yǎng)殖的也不多。”
　�。▉�(lái)源：中國(guó)山東網(wǎng)　記者：王雪）

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