|
紅商網(wǎng)訊：投資6.8個億，建筑規(guī)模15萬平方米；
商業(yè)業(yè)態(tài)包括精品超市、百貨、美食城、兒童樂園、商業(yè)步行街、影城、家電城、美容、高檔酒店、公寓等；
精品超市、百貨、餐飲、酒店等主力業(yè)態(tài)均為自主運營，商業(yè)步行街幾乎在2.5小時內(nèi)售罄；
這就是湖北雅斯集團位于宜昌市宜都的雅斯國際廣場商業(yè)綜合體項目，2012年年末以來，肯德基、大唐影院、超市、兒童樂園、斯麥香美食城、雅思百貨、商業(yè)步行街等門店相繼開業(yè)；
6月30日上午9點，在記者一行來到宜都雅斯國際廣場時，步行街上人來人往，斯麥香美食城、兒童樂園早已熙熙攘攘，4000平方米的精品超市里結(jié)賬的顧客也排起了長隊。
半年之前尚未開業(yè)的雅斯國際廣場，如今卻成為了宜都這一縣域市場的新興商業(yè)中心，還在增長的人氣、日益成熟的商圈，一番風景這邊獨好的商業(yè)景象，雅斯集團是如何做到的？
4000平方米帶動4.4萬平方米
作為雅斯集團第三代門店的精品超市，在國際廣場整個商業(yè)項目中起著核心主力店的作用。
如果說最初從家樂福、沃爾瑪那里學來的超市門店是雅斯的第一代門店、注重經(jīng)營技術(shù)的SPAR風格門店是雅斯的第二代門店的話，那雅斯集團的第三代超市門店則具備了三方面的新特征。
從租賃到自有物業(yè)的轉(zhuǎn)變。“前兩代門店，大部分都是以租賃物業(yè)式的門店為主，在當前的市場競爭下，自持物業(yè)的門店，就像是我們自己的孩子一樣，哪有不好好養(yǎng)的道理？”宜都雅斯廣場超市門店廖店長告訴記者。
供應鏈模式的變化是雅斯第三代門店的重要特點。
第三代門店打破了原來超市門店總部強勢、門店只有執(zhí)行的弱勢局面，從采購模式上門店有了部分靈活的采購權(quán)。據(jù)廖店長介紹，在他負責的門店，就有生鮮、非食兩名專職采購人員，每當發(fā)現(xiàn)一些品質(zhì)好、價格有優(yōu)勢的產(chǎn)品時，采購人員就第一時間將信息傳遞給店長，店長就有做出采購決定的權(quán)力。“如果比總部采購的產(chǎn)品有優(yōu)勢的話，門店采購的個別單品還可以與總部一起共享，總之，是以品質(zhì)、成本最佳為先。”
在服務理念上，第三代門店也不同于傳統(tǒng)門店注重對員工一些標準化服務的培訓，而是更注重員工要站在顧客的角度去思考問題、以消費者的需求為導向來做好服務的理念。比如，原來服務強調(diào)的是必須要用標準化的微笑去迎接顧客，而現(xiàn)在是員工如何在顧客需要的時候第一時間為其提供服務。
在商品結(jié)構(gòu)上，各大類商品的銷售占比大約是酒水25%、雜貨15%、日化15%、百貨15%、生鮮30%，而在賣場布局上，第三代門店更強調(diào)的是對于高毛利商品、隨機性購買商品的重點展示，生鮮商品、目標性商品要起到盤活死角的作用。比如，日化品、百貨商品以及進口商品要突出展示。
在這家門店，各類商品的毛利率分別是針織、百貨50%，文具、玩具商品34%，圖書40%，主要針對農(nóng)村顧客的散裝食品為18%，蔬菜10-14%，水果16%，生鮮加工食品40%，面包面點、熟食30%。
在門店運營成本上，廖店長告訴記者，這家4000平方米的門店每月運營成本將近130萬元。其中人力成本32萬元，租金成本40萬元，折舊成本35萬元，水電成本10萬元，各項稅費8萬元，日常維修費用2萬元。而該家門店6月份的月銷售為600萬元，尚處于虧損狀態(tài)。
“在目前這一段時間內(nèi)，我們要犧牲一定的毛利率，擴大市場份額、吸引客流是主力店的首要任務。”廖店長預計，到今年10月份，門店的銷售要增至900萬元，這也是向年銷售過1億元挺進必須要完成的任務。
在薪酬管理體系上，第三代門店更側(cè)重了對員工積極性的調(diào)動。“雅斯正式員工150人，員工的工資構(gòu)成分為基本工資+崗位津貼+績效考核幾部分。”廖店長以一線員工為例，1800元的工資分為基本工資900元，津貼400元，績效考核500元，“每個月實際工資有多少，員工基本都能根據(jù)銷售目標計算出來。
正是在經(jīng)營模式、管理變革等方面有了多項創(chuàng)新，使得第三代門店在商品競爭力、服務意識、市場活力等方面有了明顯提升，也充分發(fā)揮出了第三代超市門店在整個商業(yè)綜合體運營方面的強大聚客作用。 共2頁 [1] [2] 下一頁 評論：雅斯模式帶給零售行業(yè)的啟示 湖北雅斯杜曉宜：偏愛一線員工 忠誠度會更高 湖北雅斯超市“進場費”案引發(fā)各方關(guān)注 湖北雅斯超市收取進場費41萬 供貨商起訴獲賠 固雅斯、帝露、TATA、龍甲等品牌木門不合格 搜索更多: 雅斯 |
