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紅商網(wǎng)訊：湘鄂情旗下快餐品牌“味之都”北京首家店——萬(wàn)通商城店于去年11月開(kāi)業(yè)以來(lái)，憑借著低廉價(jià)格、衛(wèi)生美味的各式菜肴，迅速贏得了周邊上班族的青睞。
據(jù)了解，今年，“味之都”在北京市場(chǎng)開(kāi)店的速度加快。目前，航天橋店、西單店也陸續(xù)開(kāi)業(yè)，動(dòng)物園店、中關(guān)村海龍店、建國(guó)門(mén)店等幾家分店正在裝修，將在近期開(kāi)業(yè)。
明廚亮檔、精致菜肴、自選菜品的方式、熱情周到的服務(wù)……記者6日在“味之都”航天橋店看到，其店面布置、員工服務(wù)等方面都讓顧客感受到方便與溫馨，有如進(jìn)入單位的食堂。
11點(diǎn)后，店內(nèi)顧客開(kāi)始多起來(lái)了。柜臺(tái)上，各式菜品已經(jīng)按照3元、6元、9元、12元的價(jià)位分區(qū)擺放，柜臺(tái)下方安裝了蒸氣保溫池，可以根據(jù)不同菜品的要求調(diào)整溫度。
市民張先生在附近上班，除了節(jié)假日，他基本每天都會(huì)光顧這里。他說(shuō)：“食品的衛(wèi)生與安全是我的首選，‘味之都’這個(gè)品牌有些年頭，我還是比較相信的，另外，我喜歡吃中式快餐，這里菜品的味道不錯(cuò)，配餐服務(wù)又是自助式的，可以選擇自己喜歡吃的菜品。”
“味之都”的菜品都是每天上午從湘鄂情大興基地配送過(guò)來(lái)的凈菜，這能保證食品安全。”北京味之都餐飲管理有限公司常務(wù)副總經(jīng)理朱建雄表示，為了保證飯菜質(zhì)量，降低人力成本，北京每個(gè)店內(nèi)都配備了“烹飪機(jī)器人”，這樣可以保持操作技術(shù)的穩(wěn)定，從而實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
就餐的王小姐說(shuō)：“在這里就餐，我們可以邊排隊(duì)選購(gòu)飯菜，邊欣賞機(jī)器人炒菜的全過(guò)程，很新鮮，最主要還是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，這里菜品油不大，兩個(gè)素菜10元就夠了。”
朱建雄表示，機(jī)器人做菜有許多優(yōu)點(diǎn)，首先是快捷，操作人員用遙控器在上百個(gè)菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照機(jī)器人的語(yǔ)音提示操作即可，三分鐘一個(gè)菜，而且可以做出10份。其次是干凈，廚房面積縮小了，機(jī)器人干活利索干凈，可以自動(dòng)清洗，不會(huì)濺到外面，所以就算做了幾百份菜，周?chē)牡孛嬉哺蓛舻摹５谌�，�?biāo)準(zhǔn)化，烹飪機(jī)器人炒菜的特點(diǎn)就是無(wú)差異，一份菜炒出來(lái)都是一個(gè)味，而這點(diǎn)也是快餐的一大要求。
朱建雄介紹，隨著發(fā)展壯大，“味之都”航天橋店今后還將向“茶餐廳”拓展，力求最大程度地滿(mǎn)足各類(lèi)消費(fèi)人群的需要。湘鄂情還計(jì)劃在北京主要的社區(qū)開(kāi)設(shè)“味之都”社區(qū)店，讓居民不用出小區(qū)大門(mén)，就可以吃到既安全又美味的湘鄂情快餐。
�。▉�(lái)源：新華網(wǎng) 彭嘉靖）
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