這些豆腐明天能不能接著賣？一名工作人員回答：“嗯。要換包裝。”
記者接著問，是不是重新貼一個標簽再賣？
工作人員回答：“ 嗯。要返工，重新打包。”
為驗證工作人員的說法，9月21日一早，記者來到家樂福云坊店倉庫，只見地上有蟲子在爬，前一天收回來的涼菜，并沒有拿任何東西蓋著。
記者正在尋找前一天藏在倉庫里的炸雞時，一名工作人員示意，在清洗間的一只桶里。
“昨天的重新熱一下，不好的就打包。”這時，一名工作人員發(fā)話，對那些不好的雞腿，打包后就可以特價銷售了。
上午7點30分左右，工作人員忙于將重新打包的炸雞放進柜臺銷售�？吹接浾呤切率郑幻ぷ魅藛T示意，前一天的東西向下擺，顏色好看的擺在最前面。
不到10分鐘，打包并貼好新標簽的過期烤雞、炸雞腿等，被搬到柜臺上賣。至此，過期的食品在經(jīng)過一系列加工后，搖身就被包裝成“物美價廉”的新鮮食品。
在涼菜區(qū)，記者嘗試著問：“這些是不是昨天剩下的？”一名工作人員稱：“對。今天還沒到貨。”
保質(zhì)期上寫著一天的東西，究竟可以賣多長時間？一名工作人員回答：“隨我們賣。我們看著不用就不用了，說不定會賣幾天呢。”這名工作人員還接著說：“我膽子挺大，有一次都賣到發(fā)霉，里面都有白色的東西了。”
在隨后的調(diào)查中，廚師用手直接抓菜就試吃；打飯服務(wù)員直接用手抓飯；用手抓起雞蛋就往飯盒里放的種種鏡頭，不堪入目。
●家樂�；貞�
“標簽上的日期，是建議在此之前食用最佳”
昨天下午2點，在家樂福云紡店賣烤雞的貨架上，一堆雞腿中有一個雞腿的顏色較其他深很多。記者問銷售人員是何原因，得到的回答是：“我剛來上班，不知道。”
賣烤雞的貨架上，有新奧爾良烤雞、黑胡椒烤雞等6個品種，價格在11.9元至16.8元不等。
面對幾種烤雞是否是同一品種的質(zhì)疑，生鮮處劉處長拿出4種烤雞的配料，稱是所售烤雞烤制時的配料。為何6種烤雞只有4種配料？自稱是廚師的工作人員說：“其他配料早上剛用完了。”劉處長則說：“烤雞是用基本調(diào)味料加上不同香料烤制的，部分烤雞用同一種基本調(diào)味料。”
在涼菜區(qū)，可以看到萵筍、花生、豆腐皮等涼菜的顏色不均勻，腌制的時間明顯不一樣，標簽上標有保質(zhì)期：1天。
家樂福云南貴州區(qū)食品安全負責人金玲介紹，店內(nèi)的食品分自制的和供應商提供的，供應商提供的食品，會遵循商品包裝上的保質(zhì)期銷售。至于涼菜保質(zhì)期，金玲說：“標簽上的日期是建議在此日期前食用最佳，并不是說過了這天就過期。”
暗訪發(fā)現(xiàn)，后廚廚師邊炒菜邊用手抓起菜品嘗……對此，金玲稱，諸如做洋芋餅時，工作人員不戴手套，但有嚴格的清潔手部的程序。
●工商查處
若違規(guī)責令整改
昨天中午，昆明市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局西山分局和西山區(qū)工商行政管理局螺螄灣分局的工作人員，看完記者在家樂福云紡店內(nèi)拍攝到的相關(guān)影像資料后，到家樂福云紡店檢查。
螺螄灣分局陳副局長說，家樂福店相應的加工工作在早上已完成，他們將聯(lián)系家樂福負責人。如果加工過程中有違規(guī)的做法，會責令整改；如果涉及違法違規(guī)，要繼續(xù)調(diào)查。
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