康師傅說得出與說不出的漲價(jià)理由

　　康師傅漲價(jià)也有“正當(dāng)”理由。他們解釋，此番漲價(jià)主要緣于原材料的上漲，用于制造方便面的主要原材料如面粉、棕櫚油、淀粉及其他調(diào)味原料，如蔥、姜、蒜等價(jià)格，自今年起累計(jì)漲幅已達(dá)15%-100%不等。此外，辣椒、馬鈴薯、淀粉等主要原材料價(jià)格也都在上漲。

　　其中，罪魁禍?zhǔn)妆粴w結(jié)為面粉和棕櫚油這兩大占據(jù)方便面成本近40%的原材料。

　　但實(shí)際情況并非完全如此。

　　以糧食為例。由于國家發(fā)改委先后召集了糧食和面粉巨頭開會，通過給以各種補(bǔ)貼的方式，要求面粉和糧食巨頭未來四個(gè)月面粉不得漲價(jià)，占中國方便面產(chǎn)量40%的河南省為例，小麥每斤價(jià)格，已從10月的每斤1.13元，降到目前的1.10元左右。

　　到12月，面粉價(jià)格已經(jīng)站住了。

　　再就棕櫚油而言，康師傅的理由也未必靠譜。中國是世界上棕櫚油第一進(jìn)口國，康師傅又是行業(yè)老大和寡頭，對沖棕櫚油價(jià)格有避險(xiǎn)機(jī)制和談判能力。反倒是國內(nèi)中小方便面企業(yè)，應(yīng)對棕櫚油漲價(jià)的能力很弱。

　　中國食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會副理事長兼秘書長孟素荷對南方周末記者表示，面粉、棕櫚油和調(diào)味料等成本的上升，讓原本利潤只有1%左右的一元錢以下的低價(jià)方便面的利潤空間基本喪失，這些企業(yè)提價(jià)理由更充足。“方便面這些年生存得很艱難。從2009年開始，行業(yè)持續(xù)15年的上升趨勢變成平行，全國的產(chǎn)量總量甚至有所下跌。”孟素荷說。方便面從1984在中國生產(chǎn)，1992年康師傅成功進(jìn)入大陸市場，近15年一直在持續(xù)快速發(fā)展，已經(jīng)到了一個(gè)調(diào)整期。

　　一位不愿具名的代理了十多年康師傅的代理商告訴南方周末記者，康師傅此次漲價(jià)的真實(shí)原因其實(shí)是勞動力成本劇增無法消化，只能轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。

　　他透露，康師傅做出漲價(jià)的決定很猶豫。他們擔(dān)心如果漲價(jià)將會喪失市場份額，市場份額緊跟康師傅的統(tǒng)一公司如果不跟進(jìn)漲價(jià)，將是個(gè)很被動的問題。但內(nèi)部已經(jīng)實(shí)在消化不下去了，就漲了。

　　康師傅可以不漲價(jià)的理由，也體現(xiàn)在財(cái)務(wù)報(bào)告中。康師傅公布的2010年第三季財(cái)報(bào)顯示，其方便面業(yè)務(wù)銷售額同比甚至上升了25.18%，雖然毛利率同比下跌1.01個(gè)百分點(diǎn)，但依然高達(dá) 31.58%，毛利額也上升了21.32%。