天貓入局校園外賣，看中的則是廣闊的高校外賣消費(fèi)市場(chǎng)。
《2024-2030年中國校園外賣行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展監(jiān)測(cè)及投資潛力預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，在過去的幾年間，中國校園外賣市場(chǎng)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，校園外賣市場(chǎng)的交易額從2018年的150億人民幣增長(zhǎng)至2022年的約500億人民幣，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)43.5%；2024年中國校園外賣市場(chǎng)規(guī)模約為300億元人民幣，預(yù)計(jì)到2025年將突破600億元大關(guān)，至2027年更是有望達(dá)到1200億元。
而之所以沒有通過餓了么、淘寶閃購等超級(jí)流量入口，而是通過天貓校園，來探索校園外賣模式，或許也是為了開辟出一個(gè)新的獨(dú)立戰(zhàn)場(chǎng)。公開資料顯示，天貓校園成立于2018年，專注于校園數(shù)字化服務(wù)，通過“線上應(yīng)用+線下門店”雙模式運(yùn)營，為學(xué)生提供零售購物、智能生活服務(wù)及文化體驗(yàn)等全場(chǎng)景服務(wù)生態(tài)。
另一方面，通過天貓校園來開展校園外賣業(yè)務(wù)，也能通過以餐飲外賣為支點(diǎn)，進(jìn)一步拓寬天貓校園的服務(wù)場(chǎng)景，撬動(dòng)更多的可能性。
校園生意，還好做嗎？
在細(xì)分市場(chǎng)的吸引力背后，是遠(yuǎn)比大眾標(biāo)準(zhǔn)化市場(chǎng)更為復(fù)雜的挑戰(zhàn)。
盡管校園外賣市場(chǎng)潛力巨大，有望為外賣行業(yè)來新的增量，但其之所以會(huì)被外賣平臺(tái)留到現(xiàn)在才去發(fā)掘，顯然并不是沒有理由。
在校園中，如何維持“規(guī)范有序的校園環(huán)境，保障食品安全”是擺在外賣配送前更為重要的問題。在天貓校園外賣小程序上也可以發(fā)現(xiàn)，多數(shù)校園的配送時(shí)間并不是全天可配送，不少學(xué)校都鎖定在上午10:00-13:00、下午16:00-19:00，午餐和晚餐兩個(gè)飯點(diǎn)。
另外，不少校園目前都以公開招投標(biāo)程序引入標(biāo)準(zhǔn)化校內(nèi)配送團(tuán)隊(duì)，如何開拓出更多校園合作伙伴并滿足校內(nèi)配送標(biāo)準(zhǔn)，同樣是一塊“難啃的骨頭”。
除了配送標(biāo)準(zhǔn)問題外，越來越多入駐在校園內(nèi)的餐飲門店，無疑也給了年輕的學(xué)生消費(fèi)者更多選擇的權(quán)利。
艾媒咨詢發(fā)布的《2024中國大學(xué)生消費(fèi)行為調(diào)查研究報(bào)告》顯示，預(yù)計(jì)2024年中國在校大學(xué)生的年度消費(fèi)規(guī)模約為8500億元。另外，據(jù)紅參產(chǎn)業(yè)院調(diào)研，目前在高校就讀的消費(fèi)者年齡段主要集中在18—25歲，月均餐飲消費(fèi)支出達(dá)到了1075元。
在巨大的消費(fèi)潛力之下，高校自然就成為了不少品牌們眼中的“香餑餑”，海底撈、老鄉(xiāng)雞、紫燕百味雞、瑞幸咖啡、喜茶、古茗等眾多知名品牌紛紛搶灘高校市場(chǎng)，在校內(nèi)開設(shè)門店。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截至2024年12月，全國高校商圈內(nèi)的社會(huì)餐飲門店數(shù)量已增至62萬家。
《2025-2031年中國高校餐飲市場(chǎng)全景調(diào)查與發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》顯示，2023年，我國高校餐飲市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至4832.8億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)31.6%；預(yù)計(jì)2024年市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步提升至5440億元，并有望在2025年突破6000億元大關(guān)。
除了爭(zhēng)搶大學(xué)生在校四年的“校園食堂”，校園店也是連鎖品牌們培養(yǎng)品牌好感度的一步“長(zhǎng)棋”，海底撈西安文理學(xué)院店負(fù)責(zé)人在接受公開采訪時(shí)就曾提到，“我們是為了培養(yǎng)大學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣，畢業(yè)后，他們更有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的時(shí)候就會(huì)去吃海底撈。”
盡管學(xué)校傳統(tǒng)食堂、品牌校園店、周邊餐館形成了多層供給，但總會(huì)有人在特定的時(shí)間里懶于下樓——人們與商品的距離在不斷變近，其中的縫隙依然存在。
《2025校園產(chǎn)業(yè)生態(tài)白皮書》也顯示，2035年高校在學(xué)人數(shù)將達(dá)7211萬，大學(xué)生日均外賣2.1次，餐飲外賣規(guī)模超1.6萬億，年復(fù)合增長(zhǎng)率9.6%，其中“高性價(jià)比+即時(shí)配送”需求占比超70%。
品牌校園店同樣窺見了學(xué)生用戶的配送需求。據(jù)甜啦啦相關(guān)人員接受公開采訪時(shí)透露，他們的部分校園店會(huì)有配送服務(wù)，只要學(xué)生需要，他們能夠把茶飲送到校園中的任何地方，這也在一定程度上幫助甜啦啦培養(yǎng)用戶贏得了先機(jī)。
這也意味著，對(duì)于外賣平臺(tái)和餐飲品牌們而言，想要贏得學(xué)生用戶的青睞，需要比在大眾市場(chǎng)，在運(yùn)營和服務(wù)上下更多苦心。不過，正因?yàn)橄裥@這樣的細(xì)分市場(chǎng)需要付出更多精力，才有可能為平臺(tái)和品牌深挖出一條更難以撼動(dòng)的護(hù)城河。
未來，平臺(tái)和品牌能否憑借校園市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)突圍，尚難以斷言。但在摘完了低垂的果實(shí)后，即使剩下的果子再高、再難啃，也必須迎難而上。
來源：電商在線 唐果
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