|
一場三贏的游戲？
實際上，所有探店邏輯的背后，離不開平臺的推波助瀾。
據(jù)紅餐網(wǎng)觀察，當前大多明星探店視頻，發(fā)布文案都添加了#心動種草指南#標簽。據(jù)了解，#心動種草指南#是抖音官方發(fā)起的吃喝玩樂內(nèi)容種草項目。
數(shù)據(jù)顯示，目前該話題已超103.7億次播放量，趙雅芝、柳巖、江一燕、佘詩曼、朱孝天等眾多明星都在此話題內(nèi)發(fā)布過餐飲探店視頻。
流量的助推下，明星探店也確實帶火了一批餐飲小店。
比如潘瑋柏打卡的小狗面館，讓杭州這家紅了23年的寶藏面館，在今年國慶期間又徹底出圈了一把。
小狗面館老板在接受錢江晚報采訪時表示，潘瑋柏發(fā)布視頻的當晚，店里就爆單了。“每天都有500多單，很多游客來打卡明星同款，1天賣1千碗肯定是有的。”
此外，老板還將明星打卡照片張貼在門店中，還有一整面墻都是粉絲的打卡后的留言。
火爆的不止小狗面館。
孫越探店“小李炙子烤肉”后，門店生意爆火。老板甚至“吐槽”孫越，因為他的探店視頻，自己都忙累倒了；
洪劍濤打卡南京金同記后，有店員告訴消費者，明星的探店讓門店再火了一把。此外，洪劍濤探店后，將各地不少小店送上當?shù)孛朗嘲駟危?/p>
王迅在體驗“李火辣老火鍋”的視頻發(fā)布后，在美團評論區(qū)，不少消費者表明是跟著明星打卡……
明星探店有效盤活了線下客流。這對于身處市場競爭激烈的餐飲人來說，無疑是新的機遇。
一方面，餐飲行業(yè)入局者太多了。企查查數(shù)據(jù)顯示，僅2024年前11個月，全國餐飲相關企業(yè)注冊量為313.9萬家，企業(yè)存量達到了1670.1萬家，已超過去年全年的1558.4萬家，增長了8.5%，餐飲行業(yè)店與店的競爭更加激烈了。
另一方面，在激烈的市場競爭下，餐飲小店普遍面臨著“酒香也怕巷子深”的流量困境。隨著，明星加入探店的行列，平臺的流量進一步被盤活，一批餐飲小店也能得到更多獲客機會。
不過，對于餐飲商家而言，明星探店的流量加持下，依然不能背離“好好做菜”的本職。畢竟流量不是一直都有的，只有靠美味征服食客，自家的寶藏小店才不會被埋沒。
來源：紅餐網(wǎng) 麥泳宜 共3頁 上一頁 [1] [2] [3]
|
