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來(lái)源：紅餐網(wǎng) 麥泳宜
近日，有幾家財(cái)經(jīng)媒體發(fā)布了諸如“淄博燒烤涼了？老商家確實(shí)有轉(zhuǎn)行，新入局者面臨挑戰(zhàn)”“兩月不到，淄博燒烤就涼了嗎？資本被套牢，風(fēng)口過(guò)后一地雞毛？”的報(bào)道，引發(fā)廣泛關(guān)注。
一時(shí)間，有關(guān)淄博燒烤涼了的言論再次甚囂塵上。淄博燒烤，真的已一落千丈，風(fēng)頭不再了嗎？
01
商家轉(zhuǎn)行、店鋪轉(zhuǎn)租，有店鋪客流下降3成左右
根據(jù)上觀新聞的報(bào)道，在淄博經(jīng)營(yíng)燒烤店多年的孟先生稱(chēng)自己店附近今年新開(kāi)的幾家燒烤店已陸續(xù)開(kāi)始轉(zhuǎn)讓或者有轉(zhuǎn)讓的打算。
“前段時(shí)間都覺(jué)得賺錢(qián)，好像開(kāi)個(gè)店就能變現(xiàn)一樣，以前做其他行業(yè)的都改行做起了燒烤。熱度一下來(lái)，游客們就開(kāi)始減退了。”
而淄博本地一位燒烤行業(yè)的內(nèi)部人士也對(duì)封面新聞表示：“目前正處夏季，其實(shí)淄博市民夏季吃燒烤的也多。但熱度減退之后，燒烤店供大于求了，肯定會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題。”
還有淄博當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)燒烤店的耿先生表示，相比于“五一”人流頂峰，現(xiàn)在店鋪工作日的日均接待量下降了3成左右。
與此同時(shí)，作為淄博燒烤“靈魂”之一的淄博小餅，也被曝正在“退燒”。
據(jù)了解，淄博燒烤最開(kāi)始火爆的時(shí)候，小餅曾一度被瘋搶?zhuān)S多廠家生產(chǎn)的小餅在淄博本地都供不應(yīng)求。因?yàn)?ldquo;一餅難求”，許多淄博本地人紛紛加入“做餅”的大軍。
但如今，網(wǎng)站、社交平臺(tái)上可以看到不少小餅廠轉(zhuǎn)賣(mài)生產(chǎn)線的信息。
從印刷轉(zhuǎn)行做小餅的孟先生稱(chēng)：“弄了臺(tái)機(jī)器，但中間因?yàn)檗k理各種證件耽誤了一個(gè)月左右的時(shí)間。等機(jī)器調(diào)整好了，小餅都沒(méi)那么搶手了！”
淄博當(dāng)?shù)厣a(chǎn)小餅的李先生則表示：“現(xiàn)在小餅需求回歸正常，廠家和產(chǎn)品提供的選擇非常多了，生意自然就不好了。但機(jī)器擺在那，開(kāi)不開(kāi)都是成本，虧損只會(huì)越來(lái)越大，所以期待在淄博燒烤市場(chǎng)尚未完全‘冷卻’之前盡量挽回一些損失。”
02
官方回應(yīng)：轉(zhuǎn)讓是市場(chǎng)正�，F(xiàn)象
一時(shí)間，#淄博燒烤“涼”了#等相關(guān)話題沖上了頭條、百度、新浪微博等多個(gè)社交媒體平臺(tái)熱搜。
對(duì)此，網(wǎng)友們眾說(shuō)紛紜。有人表示，淄博燒烤依舊紅火，轉(zhuǎn)讓現(xiàn)象只是個(gè)例；但也有人認(rèn)為淄博燒烤本身?yè)尾黄瘕嫶蟮牧髁�，遲早會(huì)降溫。
“氣溫40多度，在這種環(huán)境里烤爐子吃燒烤，瘋了”
“這種一哄而起的模式不可能持久。以為能紅一年，沒(méi)想到只有幾個(gè)月…”
“如果除了燒烤還是只有燒烤，那淄博還會(huì)長(zhǎng)盛不衰嗎？” 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
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