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從地方數(shù)據(jù)來(lái)看，行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)更是喜人。今年一季度，北京餐飲收入同比增長(zhǎng)13.5%，南京餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)15.3%。
“我們春節(jié)后才開(kāi)業(yè)，沒(méi)想到生意一直很火爆。遇到節(jié)假日，翻臺(tái)率更是屢創(chuàng)新高。” 孟晶潔在上海靜安新業(yè)坊國(guó)際文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)基地開(kāi)了一家餐廳，一到節(jié)假日飯點(diǎn)，門(mén)口就會(huì)排起隊(duì)來(lái)。
孟晶潔是初次進(jìn)入餐飲業(yè)，“在登記注冊(cè)、合規(guī)經(jīng)營(yíng)等諸多方面，我都是新手，多虧市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)工作人員的指導(dǎo)，我才能快速辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證等，把更多精力放在經(jīng)營(yíng)餐廳上。”
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳說(shuō)：“得益于一系列促消費(fèi)政策落地見(jiàn)效，餐飲業(yè)開(kāi)局良好，消費(fèi)加快恢復(fù)。”3月，“中華美食薈”活動(dòng)啟動(dòng)，各地積極響應(yīng)，開(kāi)展多項(xiàng)活動(dòng)提升消費(fèi)。比如，北京、天津、河北聯(lián)動(dòng)開(kāi)啟京津冀消費(fèi)季；上海開(kāi)展“全年樂(lè)享全民盛惠”活動(dòng)；湖北“春潮涌動(dòng)煥新季”開(kāi)展300余場(chǎng)消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)。此外，各地還進(jìn)一步發(fā)布政策支持餐飲企業(yè)發(fā)展，杭州繼續(xù)放寬外擺條件，廣州鼓勵(lì)餐飲企業(yè)開(kāi)展夜間延時(shí)服務(wù)。
楊柳說(shuō)，餐飲業(yè)收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重連續(xù)10年超過(guò)10%。餐飲市場(chǎng)依然保持長(zhǎng)期向好的基本面。隨著擴(kuò)大消費(fèi)政策推動(dòng)、旅游市場(chǎng)復(fù)蘇，餐飲市場(chǎng)將不斷回暖。
餐飲企業(yè)信心逐漸回暖
一季度餐飲業(yè)新增企業(yè)數(shù)同比增加30.5%
餐飲等接觸型服務(wù)消費(fèi)持續(xù)回暖，也增強(qiáng)了相關(guān)領(lǐng)域的投資信心。根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，今年一季度，我國(guó)餐飲業(yè)新增76.2萬(wàn)家企業(yè)，同比增加30.5%。其中，咖啡相關(guān)企業(yè)激增，全國(guó)新注冊(cè)7740家咖啡相關(guān)企業(yè)，同比增加119.0%。
今年以來(lái)，巴奴毛肚火鍋已經(jīng)在全國(guó)新開(kāi)10家門(mén)店。巴奴毛肚火鍋品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人馬俊彥說(shuō)：“明顯感受到了餐飲業(yè)復(fù)蘇期的到來(lái)，‘五一’期間全國(guó)多家門(mén)店單店翻臺(tái)率超過(guò)700%，消費(fèi)者的熱情讓我們投資開(kāi)店信心大增。”
餐飲業(yè)復(fù)蘇的暖流不僅在大城市涌動(dòng)，三、四線城市也展現(xiàn)出巨大的消費(fèi)潛力。茶飲品牌奈雪的茶“五一”假期全國(guó)銷售增速最快的10座城市中，海南儋州市、浙江衢州市和金華市躍居銷售量增速排名前三位。
“我們感受到消費(fèi)復(fù)蘇步伐非�？�，行業(yè)信心大增，必須加速投資布局，提升管理能力，把握消費(fèi)復(fù)蘇的大好機(jī)遇。”奈雪的茶董事長(zhǎng)趙林介紹，目前品牌已經(jīng)跨過(guò)全國(guó)千店門(mén)檻，今年的新開(kāi)店目標(biāo)是600家。
美團(tuán)研究院副院長(zhǎng)厲基巍認(rèn)為，“五一”假期掀起餐飲業(yè)消費(fèi)熱情，對(duì)于全年消費(fèi)提振將起到重要的促進(jìn)作用，也將進(jìn)一步激發(fā)餐飲業(yè)投資信心，有助于擴(kuò)大內(nèi)需，激發(fā)消費(fèi)潛力，助力國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)向好向穩(wěn)發(fā)展。
來(lái)源：人民日?qǐng)?bào) 記者：林麗鸝 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
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