而其快速開店的基礎(chǔ)是已經(jīng)廣泛分布的永輝超市，在原有門店的基礎(chǔ)上做升級(jí)，將原來的永輝超市，升級(jí)為倉儲(chǔ)店，節(jié)省下開新店成本，這也使得永輝倉儲(chǔ)店能夠快速遍地開花。
在這種形式下，永輝的倉儲(chǔ)店的選址也并不像Costco那般著力于郊區(qū)，大多依然在市區(qū)，且門店面積并不大。
在眾多倉儲(chǔ)會(huì)員店玩家中，扎根在北京市場(chǎng)上的FUDI可以說得上是一個(gè)異類。
它并不像X會(huì)員店、永輝倉儲(chǔ)店、山姆那般，背靠強(qiáng)有力的零售巨頭。其創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)為“北京堯地農(nóng)業(yè)”，在北京市場(chǎng)上擁有十多家“菜鮮果美”社區(qū)生鮮超市。
在這個(gè)基礎(chǔ)上，F(xiàn)UDI的選品“生鮮”標(biāo)簽明顯，門店平均4000個(gè)SKU，僅在蔬菜水果就有500多個(gè)SKU，甚至被用戶冠以“生鮮”會(huì)員店。
據(jù)媒體報(bào)道，到2022年底，F(xiàn)UDI計(jì)劃在北京再開2-3家新店，至5家門店。到2023年底，F(xiàn)UDI預(yù)計(jì)北京會(huì)開出8-15家會(huì)員店。
03
本土式爆發(fā)與迭代
在國內(nèi)，倉儲(chǔ)會(huì)員店雖然是算新業(yè)態(tài)，但僅僅兩年，賽道的競(jìng)爭(zhēng)就已經(jīng)進(jìn)入了白熱化階段。
但在快速擴(kuò)張背后，本土玩家在布局倉儲(chǔ)會(huì)員店上仍然經(jīng)驗(yàn)不足。
研究已成功的倉儲(chǔ)會(huì)員店案例，不難發(fā)現(xiàn)，選品、控價(jià)、運(yùn)營效率和控制成本這四項(xiàng)能力為“標(biāo)配”。四個(gè)能力形成一個(gè)完整的閉環(huán)，缺一不可。
但國內(nèi)玩家在當(dāng)前階段，或多或少存在“瘸腿”毛病。
對(duì)于供應(yīng)鏈上的問題，盒馬方面表示：“與眾多友商相比，盒馬的優(yōu)勢(shì)在生鮮品類及本土化供應(yīng)鏈上優(yōu)勢(shì)明顯。但是也有不足，比如在標(biāo)品當(dāng)中的一些品類如家電、服裝等。”
下一步，盒馬X會(huì)員店表示將繼續(xù)加強(qiáng)全球采購的能力，不斷擴(kuò)充品類，給予會(huì)員更好的性價(jià)比。
而對(duì)于如何運(yùn)營倉儲(chǔ)會(huì)員店，一些零售企業(yè)也踏入過誤區(qū)。
此前，永輝超市石家莊懷特廣場(chǎng)店宣布閉店清倉，根據(jù)店內(nèi)指示牌，清倉促銷時(shí)間從7月29日持續(xù)到8月7日。據(jù)悉，該店是永輝在去年7月升級(jí)為倉儲(chǔ)超市的實(shí)驗(yàn)門店之一。
而其關(guān)閉的原因，據(jù)媒體報(bào)道，該門店為了彌補(bǔ)毛利降低帶來的利潤(rùn)缺口，在選品上做出了妥協(xié)。一方面選品中出現(xiàn)了許多沒有消費(fèi)基礎(chǔ)的“雜牌子”，另一方面精簡(jiǎn)后的SKU并未能切中消費(fèi)者喜好，使得顧客流失。
不同于傳統(tǒng)倉儲(chǔ)會(huì)員店對(duì)費(fèi)用率的精打細(xì)算，F(xiàn)UDI成本更重。
門店選址于北京市內(nèi)，F(xiàn)UDI的第一家門店，就是一個(gè)位于北京東三環(huán)的獨(dú)立建筑，裝修建設(shè)成本超過1個(gè)億，第二家店中糧祥云小鎮(zhèn)店也投入8000萬元。
北京堯地農(nóng)業(yè)副總裁李雪曾說：“我始終認(rèn)為FUDI是一個(gè)全新商業(yè)形態(tài)，把倉儲(chǔ)店和精品超市做了一個(gè)融合。”這就意味著FUDI在運(yùn)營中，門店租金與裝修費(fèi)用并不低。
且在產(chǎn)品方面，F(xiàn)UDI并未通過精簡(jiǎn)SKU、簡(jiǎn)潔包裝來壓縮成本，反而對(duì)所有產(chǎn)品進(jìn)行了預(yù)包裝。
而當(dāng)FUDI喊出綜合毛利率在10%以內(nèi)，當(dāng)前會(huì)員數(shù)10萬。這家有著創(chuàng)業(yè)性質(zhì)的倉儲(chǔ)會(huì)員店要如何維持住盈利，外界尚不得知。
隨著眾玩家的對(duì)倉儲(chǔ)會(huì)員店的變革，如今整個(gè)行業(yè)也出現(xiàn)了一些新的趨勢(shì)變化。
例如，向“城市中心”靠攏。
麥德龍中國副CEO陳志宇曾告訴媒體，2000年左右，中國大賣場(chǎng)快速拓店，許多大賣場(chǎng)、超市開在城市中心，租約為15—20年。而到最近幾年，租期到期，租金也紛紛漲租，這對(duì)銷售業(yè)績(jī)逐漸下滑的大賣場(chǎng)、超商而言已經(jīng)不堪重負(fù)，許多大賣場(chǎng)紛紛撤店。
而閉店后的物業(yè)還需要繼續(xù)招商，從成本上計(jì)算，盡管城市中心的租金要高于遠(yuǎn)郊，但是新建一家會(huì)員店超市和在舊址上改造成超市的成本是完全不一樣的，短期來看，直接在舊址上升級(jí)對(duì)現(xiàn)金流壓力更小。因此陳志宇他認(rèn)為未來會(huì)員店會(huì)更多搶奪城市中心的位置。
以麥德龍為例，截至目前，其在全國范圍內(nèi)共有22家會(huì)員店，大多是在原有的大賣場(chǎng)的基礎(chǔ)上升級(jí)而來，許多門店均位于城市中心。
事實(shí)上，山姆在中國市場(chǎng)的新店，也在向城市中心靠近。沃爾瑪中國CEO朱曉靜曾表示，山姆會(huì)員店嘗試在一二線城市的中心區(qū)新建，或?qū)⒉糠志邆錀l件的沃爾瑪大賣場(chǎng)改造為山姆城市中心店。今年8月，中國首家城市山姆會(huì)員店在上海寶山區(qū)開業(yè)。
相比傳統(tǒng)意義上的倉儲(chǔ)會(huì)員店，位于城市中心的會(huì)員店面積更小，而物業(yè)、租金等成本也更高，這也對(duì)貨品陳列和運(yùn)營能力也都提出了更高要求。
且城市商圈數(shù)量有限，各品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也在加劇。
有分析人士向全天候科技算了一筆賬：以城市容量計(jì)算，像北京2000多萬人口，按照中產(chǎn)收入、結(jié)婚群體、家庭型消費(fèi)幾個(gè)標(biāo)簽劃分典型目標(biāo)人群，實(shí)際上人群數(shù)量并沒有那么可觀。而像Costco這類超市，20萬-30萬會(huì)員只能夠支撐一家店。中國城市大概能夠容納60-80家店左右。
這可能就意味著在北京這樣城市，開5家左右的倉儲(chǔ)會(huì)員店已經(jīng)飽和。
這也使得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)快速進(jìn)入到白熱化階段。在去年10月，家樂福、盒馬指控山姆會(huì)員商店強(qiáng)迫供應(yīng)商“二選一”。雖然山姆對(duì)此予以否認(rèn)，但該事件本身也是競(jìng)爭(zhēng)加劇的一個(gè)表現(xiàn)。
不僅如此，會(huì)員店之間對(duì)會(huì)員爭(zhēng)奪也在加劇。
畢竟“會(huì)員制”具有排他性，一位已經(jīng)花了299元成為Costco會(huì)員的消費(fèi)者，再花260元辦理山姆會(huì)員卡或者258元辦理盒馬X會(huì)員店會(huì)員卡的可能性較小。
今年1月，蘇州的一家盒馬X會(huì)員店打出了“凡持有山姆、Costco會(huì)員卡的朋友，同樣歡迎您來體驗(yàn)”的廣告語。
甚至還推出了“買貴了賠”的活動(dòng)，若同一種商品山姆、Costco價(jià)格比X會(huì)員店更低，X會(huì)員店7日可退差價(jià)。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為：“各品牌間的地盤爭(zhēng)奪戰(zhàn)會(huì)隨著入局者搶灘戰(zhàn)的爆發(fā)而更加激烈。
而誰能夠最先突圍，跑通中國式倉儲(chǔ)會(huì)員店模式范本，市場(chǎng)拭目以待。
來源：全天候科技 胡描
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