2）好品
短視頻和直播的交易邏輯是基于用戶的興趣購(gòu)買(mǎi)、在團(tuán)購(gòu)組品上建議是有品牌主打的拳頭產(chǎn)品。
同時(shí)，興趣購(gòu)買(mǎi)是基于團(tuán)購(gòu)沖性（囤卷），所以我們?cè)谝?guī)劃消費(fèi)場(chǎng)景的時(shí)候需要思考設(shè)計(jì)好引流產(chǎn)品、他項(xiàng)消費(fèi)和分享復(fù)購(gòu)的鏈路。例如，99元5斤的小龍蝦4人套餐，我們是否可以做到到店消費(fèi)客單價(jià)150元？
3）精細(xì)化運(yùn)營(yíng)
抖音平臺(tái)的巨大流量紅利，決定了餐飲商家的線上經(jīng)營(yíng)規(guī)劃需要做到長(zhǎng)、中、短結(jié)合，不要把抖音線上經(jīng)營(yíng)做成簡(jiǎn)單的短期沖單行為。
一方面，要考慮通過(guò)“抖音來(lái)客”等工具進(jìn)行精細(xì)化的數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)。另一方面，體系化的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃、品牌的宣發(fā)和團(tuán)購(gòu)套餐需并行。此外，在無(wú)自身成熟營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)的情況下，建議先找抖音的內(nèi)部核定的官方服務(wù)商進(jìn)行代運(yùn)營(yíng)合作。
除此之外，抖音生活服務(wù)的高獲客率和高轉(zhuǎn)化率有一個(gè)大前提，就是內(nèi)容得好�？梢哉f(shuō)，好內(nèi)容，是抖音的基本生命線。而好內(nèi)容，也是品牌做好抖音生活服務(wù)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
在抖音的推薦機(jī)制下，優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容作品能獲取百萬(wàn)、千萬(wàn)流量，商家甚至不需要為之支付高額的推廣費(fèi)用。隨著內(nèi)容競(jìng)爭(zhēng)加劇，用戶品味變高，具有創(chuàng)造性的差異化內(nèi)容，以及真正對(duì)用戶有價(jià)值的內(nèi)容，才是優(yōu)質(zhì)內(nèi)容。
這個(gè)時(shí)代最稀缺的不是用戶，而是用戶的注意力。只有你的內(nèi)容讓用戶愿意為你付出注意力并產(chǎn)生認(rèn)同，才有可能變現(xiàn)。
怎么做，才能抓住抖音生活服務(wù)的紅利？
眼下，抖音正不斷加碼生活服務(wù)，推出豐富的短鏈功能及配套服務(wù)發(fā)力市場(chǎng)，對(duì)餐飲人而言，這更是一個(gè)難得的時(shí)間窗口。
上面我從宏觀層面說(shuō)了抖音生活服務(wù)對(duì)于餐飲人的價(jià)值，如果從微觀層面來(lái)看，具體該怎么做才能將價(jià)值變現(xiàn)？
針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，前不久，抖音生活服務(wù)發(fā)布的《抖音生活服務(wù)餐飲經(jīng)營(yíng)指南2022》其實(shí)已經(jīng)給出了一整套基于“LIFE矩陣”的實(shí)操落地的解決方案。柴大官人聊品牌、王濤|餐飲人、老甄聊餐飲、33樓老宋等抖音達(dá)人，以及一眾行業(yè)專(zhuān)家，也都就這份指南進(jìn)行了細(xì)致的解讀，有興趣的朋友們可以前去查閱。
同時(shí)，這份《指南》也結(jié)合了紅餐網(wǎng)對(duì)餐飲行業(yè)的部分洞察與研究。在此，我提煉了3個(gè)關(guān)鍵詞供大家參考。
1）線上陣地
抖音生活服務(wù)運(yùn)營(yíng)的第一步就是先解決“用戶怎么找到你”的問(wèn)題，即將線下門(mén)店的服務(wù)信息、優(yōu)質(zhì)商品通過(guò)抖音生活服務(wù)連接到線上，建立“線上陣地”，實(shí)現(xiàn)線下與線上的 “數(shù)字化連接”。
對(duì)餐飲門(mén)店來(lái)說(shuō)，線上交易的最終交付還是在線下門(mén)店，線下門(mén)店的服務(wù)質(zhì)量會(huì)影響消費(fèi)評(píng)價(jià)等，最終又反哺線上經(jīng)營(yíng)。所以，商家要想讓交易獲得持續(xù)增長(zhǎng)，就得重視及做好線下產(chǎn)品和服務(wù)的交付體驗(yàn)。
2）達(dá)人帶貨
在抖音生活服務(wù)，商家與達(dá)人合作已經(jīng)是一種成熟高效的經(jīng)營(yíng)模式。據(jù)了解，每個(gè)月都有數(shù)十萬(wàn)創(chuàng)作者參與抖音生活服務(wù)團(tuán)購(gòu)帶貨和內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)，過(guò)去一年，達(dá)人們投稿視頻帶來(lái)了6000+億次播放。
對(duì)于大多數(shù)商家來(lái)說(shuō)，借助大量達(dá)人的創(chuàng)作能力凸顯商品和服務(wù)的優(yōu)勢(shì)，是快速入局抖音生活服務(wù)的最佳方式。
3）產(chǎn)品策略
無(wú)論是和達(dá)人合作，還是自營(yíng)建設(shè)，產(chǎn)品組合都需要策劃化運(yùn)營(yíng)。
舉例來(lái)說(shuō)，如果是達(dá)人短視頻帶貨，適合售賣(mài)能夠快速打動(dòng)人的產(chǎn)品；直播達(dá)人帶貨，則要做好一系列產(chǎn)品的組合，每一件的定位和作用要相對(duì)清晰；商家自營(yíng)則和線下門(mén)店菜單一樣要精心設(shè)計(jì)，既要考慮差異化和豐富化，也要兼顧引流和利潤(rùn)。
寫(xiě)在最后
近三年，越來(lái)越多經(jīng)營(yíng)者認(rèn)識(shí)到，打敗我們的不是變化的環(huán)境，而是自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的不足。真正的危機(jī)不是來(lái)自外界，而是源自我們的產(chǎn)品和模型本身。
如何改善？除了優(yōu)化產(chǎn)品和模型來(lái)應(yīng)對(duì)變化之外，在我看來(lái)，還應(yīng)抓住趨勢(shì)變化帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)紅利，當(dāng)下的抖音生活服務(wù)就是一個(gè)處在時(shí)間窗口期的紅利。
數(shù)字化已是餐飲業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，而抖音生活服務(wù)也正在成為餐飲企業(yè)通過(guò)數(shù)字化經(jīng)營(yíng)打造第二增長(zhǎng)曲線的主流選擇之一。越來(lái)越多餐飲商家抓住抖音生活服務(wù)的紅利突破了成長(zhǎng)邊界。
順勢(shì)而為、借勢(shì)成就、與時(shí)俱進(jìn)，希望我們餐飲人都能突破自己，成功破局。
來(lái)源：紅餐網(wǎng) 陳洪波
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