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房租，正成為當(dāng)下餐飲人最深的痛。
對餐飲店而言，這是一項不管開不開門、賺不賺錢都要正常支付的硬性成本。更恐怖的是，近年來，即便是在受疫情影響餐飲收入普遍銳減的情況下，這項“硬成本”也只增不減。
對既沒有規(guī)模優(yōu)勢，也不具備議價能力的絕大部分中小微餐飲而言，高企的房租正成為壓倒駱駝的最后一根稻草。
01
上海疫情剛結(jié)束，房東就通知我漲租
李青在上海某小區(qū)門口經(jīng)營著一家小飯店，已經(jīng)經(jīng)營了五六年。今年上海疫情從3月持續(xù)到6月，6月1日解封后仍舊不允許堂食，一直到7月初店里才漸漸迎來了一些老顧客。眼看生意慢慢恢復(fù)，但李青還是產(chǎn)生了關(guān)店轉(zhuǎn)行的念頭。
為何會有這樣的想法？李青表示，7月生意剛剛有所恢復(fù)，房東就開始漲租。
李青的店鋪之前房租是每月6500元，今年上海疫情期間，他曾多次跟房東協(xié)商希望能免租，但房東一直未同意。7月份又要交租的時候，房東跟李青說，可以免租1個月，但同時也提出，以后的租金要從6500元漲到7700元。
李青當(dāng)時就急了，連忙表示不要求減免了，只希望能保持原來的6500元/月的租金。
可房東當(dāng)場回絕，并表示，如果李青不接受可以退租。同時，他還強調(diào)，只要李青退租，他就會把店鋪掛出去招租，回頭李青再想租的話就得按新的價格8000元來租。
李青頓時左右為難，接著做不是，不做也不是。
接著做，就得馬上付錢，還得一次付3個月的租金。但今年3月份到7月初，店里生意一直不太好，平均每天也就600元左右的收入，根本入不敷出，房租再漲價，就得更多往里貼錢。
不接著做，一家人的生活又如何維系？李青夫妻倆都50多歲了，在外面找工作很難，夫妻兩唯一的兒子今年24歲，在上海打工但工作并不穩(wěn)定，老家還有年邁的父母，全家5口人都指望著這個店。
在房東通知漲房租的當(dāng)天，李青夫婦坐在空無一人的店里考慮了很久。
最終，夫妻二人還是決定：再賭一把。
夫婦倆跟親戚朋友借了些錢，加上手頭的一點存款，終于把房租湊齊。最后李青向房東繳納了7、8、9三個月的房租，共計23100元。
李青說：“面對房東的無情漲租，憤怒過，悲傷過，但是總歸會過去，現(xiàn)在只能想往前走。”
02
一睜眼就要付200元
每天叫醒我的是高昂房租
2021年，雨竹和老公在蘇州租了一間20平左右的臨街店鋪做早餐生意。今年街上新開了一家早餐店，把她家門店的客流分流了不少，加之疫情影響，消費者消費的意愿下降了很多，門店的營收壓力倍增。
雨竹夫婦一邊起早貪黑經(jīng)營著早餐店，一邊還照顧著不滿5歲的女兒，進(jìn)入6月后，白晝的時長更長，夫婦倆決定延長門店的經(jīng)營時間至晚上11點，為此只得把女兒送回老家，讓父母代為照顧。
而后，在早餐時間段，雨竹夫婦賣粉面，中午和晚上則賣蓋澆飯。盡管已經(jīng)將經(jīng)營延長至全天時段，但有時候全天的收入仍不夠付當(dāng)天的房租。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲老板 |
