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如今，點外賣已成為不少人解決吃飯問題的重要選項。為了讓消費者吃得更放心，最近全國多地施行相關(guān)規(guī)定，要求外賣包裝必須進行封簽處理。專家認為，封簽是外賣行業(yè)精細化治理的有益舉措，能有效避免配送過程中外部因素對食品造成的污染，更好地守護“舌尖上的安全”。
外賣經(jīng)濟越來越紅火
下班路上點個外賣，設(shè)置好配送時間，到家就能收到熱乎的晚飯，這是北京市海淀區(qū)上班族劉女士經(jīng)常做的事情。“上了一天班挺累的，回到家也比較晚，選擇這種就餐方式省時省力。”劉女士說。
中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的第49次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告》顯示，截至2021年12月，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達5.44億，同比增長29.9%。外賣訂餐的優(yōu)勢在于其便捷性、高效性、豐富性，讓人們足不出戶就可以享受到各式各樣的美食。
專家認為，外賣拓展了餐飲企業(yè)的商圈半徑，創(chuàng)造了新的餐飲消費需求，進一步推動餐飲業(yè)的線上線下融合。尤其是在防疫期間，網(wǎng)上餐飲外賣業(yè)務(wù)迅速增長，對拉動餐飲行業(yè)復(fù)蘇、提振整體消費等起到了積極作用。
目前餐飲企業(yè)加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，“外賣+老字號”“外賣+星級酒店”“外賣+火鍋”等新模式不斷涌現(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著餐飲產(chǎn)品的不斷標(biāo)準(zhǔn)化、鎖鮮技術(shù)的進一步成熟，外賣的生態(tài)邊界擴大，成為餐飲行業(yè)發(fā)展的新動能。消費者習(xí)慣養(yǎng)成和餐飲商戶加速線上化，也讓外賣產(chǎn)業(yè)迎來更加廣闊的發(fā)展空間，消費場景將更加多元化，消費品類也將更加多樣化。
點得放心，吃得安心
外賣行業(yè)在蓬勃興起的同時，也存在著一些不可忽視的安全隱患。由于部分餐飲服務(wù)提供者食品安全意識不強，導(dǎo)致出現(xiàn)餐食質(zhì)量差、送餐過程“最后一公里”被污染等問題，引發(fā)部分消費者對餐飲外賣行業(yè)的擔(dān)憂。
最近劉女士發(fā)現(xiàn)，外賣包裝袋口多了封簽，上面印有“請確認封簽完好再簽收”的提醒。“外賣有了封簽，點得放心，吃得安心。”她說。
原來，近期多地采取措施保障外賣食品安全。3月1日，《浙江省電子商務(wù)條例》正式實施，規(guī)定外賣商家應(yīng)當(dāng)使用封簽對配送的食品予以封口，外賣商家不安裝“陽光廚房”或配送的食品不使用“外賣封簽”，市場監(jiān)管部門將責(zé)令外賣商家限期改正；逾期不改正的，處200元以上500元以下罰款。
4月1日起，北京市實施《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》，明確外送食品打包應(yīng)使用開啟后無法復(fù)原的封簽或一次性外包裝袋，在配送過程中配送員不應(yīng)打開食品外包裝，發(fā)生食品污染應(yīng)終止配送等。
有專家表示，對于外賣行業(yè)，封簽首要作用是安全，能夠檢驗在出餐到送達期間是否有人動過外賣，一旦出現(xiàn)問題，幫助確認食品安全責(zé)任。其次，封簽可以讓外賣配送流程更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 外賣 |
