“企業(yè)服務(wù)SaaS是未來10年的長周期。”
“獨(dú)角獸捕手”朱嘯虎去年4月曾做出過這樣的預(yù)判。
如今來看，不只是VC/PE機(jī)構(gòu)搶灘SaaS服務(wù)企業(yè)，阿里、美團(tuán)這樣的互聯(lián)網(wǎng)巨頭也不例外。
近日有報(bào)道稱，阿里旗下本地生活服務(wù)平臺(tái)——口碑已于2020年下半年完成對(duì)智慧餐飲服務(wù)商“美味不用等”的全資收購。日前，雙方已完成全部交割。
這也是阿里繼收購本地生活SaaS服務(wù)商客如云后，在本地生活B端落下的又一枚重要棋子。
官網(wǎng)顯示，成立于2013年1月的“美味不用等”是一家智慧餐飲服務(wù)商，通過to B的SaaS服務(wù)和to C的產(chǎn)品，解決餐廳的效率、管理、營銷、成本和顧客就餐體驗(yàn)等問題。
截至目前，“美味不用等”已覆蓋全國300多個(gè)城市，服務(wù)10萬余餐廳，每年為近10億人次的消費(fèi)者提供餐飲服務(wù)。
在C端流量紅利見頂?shù)那闆r下，布局B端、搶灘SaaS，幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，已經(jīng)成為本地生活服務(wù)平臺(tái)新階段的重要目標(biāo)。
作為國內(nèi)本地生活服務(wù)第一大平臺(tái)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)近年來也在餐飲領(lǐng)域to B端的服務(wù)上積極運(yùn)作，從供應(yīng)鏈、SaaS、數(shù)字營銷，到金融支持、外賣配送等餐飲上下游各環(huán)節(jié)皆有布局。
除此之外，第三方企業(yè)服務(wù)公司，如微盟、有贊等也涉足了餐飲供應(yīng)鏈的中間環(huán)節(jié)，讓這個(gè)細(xì)分賽道變得更加熱鬧起來。
一場(chǎng)圍繞餐飲B端的持久戰(zhàn)正在進(jìn)行。
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為什么要爭奪B端？
在餐飲領(lǐng)域，本地生活服務(wù)平臺(tái)過去扮演的角色，一直是連接商戶和消費(fèi)者的工具，主要作用在積蓄流量，與供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)共同合作，滿足消費(fèi)者的餐飲需求。
阿里、美團(tuán)通過“價(jià)格補(bǔ)貼戰(zhàn)”一路跋涉，一路廝殺爭搶用戶的同時(shí)，彼此間的戰(zhàn)火也燒到了B端。
“過去二十年，數(shù)字經(jīng)濟(jì)行業(yè)需求側(cè)的數(shù)字化逐漸完成了，但在供給側(cè)的數(shù)字化才剛剛開始�？萍计髽I(yè)不要想顛覆線下傳統(tǒng)企業(yè)，應(yīng)該融合發(fā)展。”在2018年舉行的第五屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)CEO王興提到，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在餐飲后端不斷“修路”，想與企業(yè)、商家共同走一條大而全的融合發(fā)展道路。
餐飲to B服務(wù)是一個(gè)萬億的市場(chǎng)，也注定是一個(gè)巨頭競(jìng)爭殘酷的市場(chǎng)。
iiMedia Research(艾媒咨詢)發(fā)布的《2019餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)與商業(yè)新模式研究報(bào)告》顯示，2018年中國餐飲業(yè)收入已經(jīng)達(dá)到42716億元，正式進(jìn)入4萬億元新時(shí)代；2014—2019年，中國餐飲服務(wù)市場(chǎng)門店數(shù)量也呈上升趨勢(shì)，2019年服務(wù)齊全的餐廳門店數(shù)量最高達(dá)到711.81萬家，快餐門店數(shù)量為182.79萬家，大排檔還有40.43萬家。
龐大的餐飲企業(yè)數(shù)量意味著to B端的市場(chǎng)同樣充滿想象。他們的數(shù)字化升級(jí)和效率提升成為阿里、美團(tuán)發(fā)力B端的切入點(diǎn)。
一場(chǎng)圍繞供應(yīng)鏈、SaaS服務(wù)、數(shù)字營銷、金融支付、外賣配送等多環(huán)節(jié)的餐飲業(yè)數(shù)字化變革應(yīng)運(yùn)而生。新冠疫情加速了這場(chǎng)數(shù)字化變革的推進(jìn)速度。
美團(tuán)研究院發(fā)布的《中國餐飲商戶數(shù)字化調(diào)研報(bào)告》顯示，現(xiàn)階段餐飲行業(yè)數(shù)字化服務(wù)的滲透率并不高，外賣雖然是餐飲商戶數(shù)字化主要形式，但滲透率也僅為14%，諸如訂單分析、會(huì)員管理、線上裝修、線上收銀、線上進(jìn)貨等數(shù)字化服務(wù)的滲透率更是低于10%，餐飲行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型仍有很大空間。
圖片來源：美團(tuán)點(diǎn)評(píng)
早在2019年11月，由餓了么和口碑合并而成的阿里本地生活服務(wù)平臺(tái)發(fā)布了“新服務(wù)”戰(zhàn)略，旨在為商戶配備服務(wù)工具、提供數(shù)字化解決方案，從而幫助商家降本增效，實(shí)現(xiàn)數(shù)智化變革。
戰(zhàn)略發(fā)布后，阿里本地生活服務(wù)平臺(tái)的一個(gè)重大動(dòng)作是，在2020年2月宣布旗下口碑收購餐飲SaaS服務(wù)商客如云。
通常來說，餐飲SaaS服務(wù)商主要為餐飲企業(yè)提供預(yù)訂、點(diǎn)餐、收銀POS、外賣、會(huì)員管理等系統(tǒng)軟件服務(wù)。
客如云雖然是餐飲SaaS行業(yè)頭部玩家，但它卻不是國內(nèi)POS系統(tǒng)做得最大、最好的一家。外界對(duì)于阿里為何收購這家企業(yè)充滿疑惑。
但客如云有一個(gè)突出的特點(diǎn)是，它部署簡單、功能全面、管理界面友好、設(shè)備顏值高。這就為B端中小商戶提供了便利，降低了使用門檻，同時(shí)有利于軟件和產(chǎn)品的推廣。
時(shí)隔一年后，口碑再被曝出完成對(duì)“美味不用等”的收購。它與客如云類似，都是餐飲SaaS服務(wù)商，那么，為什么阿里要再收購從事同類業(yè)務(wù)的“美味不用等”？
從業(yè)務(wù)范圍來看，大部分餐飲SaaS服務(wù)商功能主要集中在收銀、訂座、會(huì)員營銷等商家側(cè)服務(wù)，而“美味不用等”主要面向消費(fèi)側(cè)，提供線上排隊(duì)、實(shí)時(shí)報(bào)號(hào)等服務(wù)，它也是少有的同時(shí)服務(wù)B、C兩端用戶的餐飲SaaS產(chǎn)品。
據(jù)悉，大眾點(diǎn)評(píng)、攜程美食林、窩窩團(tuán)等O2O平臺(tái)目前都已接入了“美味不用等”的服務(wù)。
從客如云到“美味不用等”，阿里全部收入囊中，至少說明它正在加碼餐飲B端服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)，全力推進(jìn)餐飲業(yè)的數(shù)字化。
掌握4.8億年交易用戶、在餐飲外賣領(lǐng)域擁有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的美團(tuán)點(diǎn)評(píng)，顯然也不甘示弱。就在阿里宣布收購客如云后不久，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)也被曝出入股餐飲SaaS服務(wù)商“嘩啦啦”。
除了能夠?yàn)樯碳姨峁?ldquo;點(diǎn)餐+收銀+門店庫存管理”等信息化管理服務(wù)，“嘩啦啦”有一個(gè)值得關(guān)注的點(diǎn)是，它擁有互聯(lián)網(wǎng)支付牌照、互聯(lián)網(wǎng)小額貸款牌照，能夠提供支付和類金融服務(wù)。這也讓美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在餐飲B端布局更加完善。
在巨頭的資本動(dòng)作下，餐飲to B的企業(yè)正陸續(xù)被拉入阿里、美團(tuán)的陣營，競(jìng)爭意味越來越濃。
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美團(tuán)、阿里的餐飲B端版圖
曾經(jīng)，本地生活服務(wù)平臺(tái)對(duì)餐飲商家的改造主要聚焦在信息和交易的線上化，幫助商戶進(jìn)行線上營銷與引流。
如今，阿里、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)兩大生活服務(wù)平臺(tái)在餐飲領(lǐng)域已經(jīng)越來越縱深化。尋求在IT系統(tǒng)、經(jīng)營、金融到供應(yīng)鏈等環(huán)節(jié)全方位滿足商家需求，實(shí)現(xiàn)從上游到下游的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化。
圖片來源：艾瑞咨詢
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在過往的團(tuán)購、點(diǎn)評(píng)和外賣業(yè)務(wù)中，已經(jīng)積累了650萬年活躍商戶和4.8億年交易用戶。憑借龐大的用戶資源和大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)沿著“六大賦能”，即營銷、IT、經(jīng)營、金融、供應(yīng)鏈和物流，嘗試讓行業(yè)從模式創(chuàng)新轉(zhuǎn)向效率改造。
自2016年起，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)開始進(jìn)入餐飲后市場(chǎng)，重點(diǎn)搭建自己的基礎(chǔ)設(shè)施能力，推出餐飲開放平臺(tái)、建立餐飲生態(tài)業(yè)務(wù)部，實(shí)現(xiàn)商家對(duì)從供應(yīng)鏈到經(jīng)營各環(huán)節(jié)的全覆蓋；
當(dāng)然，為了深入布局智慧餐飲，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)也通過投資、收購等方式，壯大了自己的餐飲to B端服務(wù)陣營。
目前看來，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲領(lǐng)域to B業(yè)務(wù)增長強(qiáng)勁。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的財(cái)報(bào)顯示，包括B2B餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)在內(nèi)的新業(yè)務(wù)，2020年第三季度營收達(dá)到82億元，同比增長43.5%，占總營收的比重達(dá)到23.16%。
但同時(shí)，這塊業(yè)務(wù)還是一個(gè)“吞金獸”。2018年，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)包括B2B餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)在內(nèi)的新業(yè)務(wù)虧損10億元；到了2019年，毛利達(dá)到13億元，初步實(shí)現(xiàn)盈利。但受疫情和加大業(yè)務(wù)投資的影響，2020年第三季度，經(jīng)營虧損達(dá)到20億元。
不同于美團(tuán)點(diǎn)評(píng)做大規(guī)模的邏輯，本地生活賽道另一座“大山”——阿里的打法是建生態(tài)。
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