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回顧上半年的新零售業(yè)態(tài)之爭，似乎是從盒馬事業(yè)群總裁侯毅宣稱“盒馬mini將是新零售生鮮電商的終極模式”起，“mini”模式正在逐漸替代前一批單純只關(guān)注大店面的單一模式，又似乎是從更早開始，新零售已開始從“大而全”進入到“小而精”的發(fā)展新階段。
而進入下半年，或許是“mini”模式的發(fā)展日漸成熟，不論是傳統(tǒng)超市巨頭大潤發(fā)，還是新零售巨頭盒馬或是家電巨頭國美，都紛紛按下了加速鍵。
《電商報》注意到，今日，盒馬mini兩家新店同時在北京開業(yè)，有媒體稱，這意味著盒馬mini首次走出上海，正式開啟全國復制。
但值得一提的是，盒馬mini進京前，已在其他城市落地。今年4月初，疫情后的武漢，第二家盒馬mini門店開業(yè)。當時，距武漢泛海生活店開業(yè)還不到20天。
此外，上月侯毅在2020聯(lián)商網(wǎng)大會的主題演講中就曾透露，今年會開100家盒馬mini門店，北京的盒馬mini大概下個月將開出，且除了上海十幾家店在同時開建外，后將延伸至西安、深圳、北京等地。
不難看出，侯毅正迫切地想要將盒馬mini門店向全國復制，事實上，侯毅確實很“迫切”。
年初，盒馬發(fā)布了“雙百戰(zhàn)略”，計劃開出100家盒馬鮮生大店和100家盒馬mini，同時侯毅在線上媒體溝通會上就表示，自己找到了生鮮電商新零售的終極模式。侯毅稱，“我認為盒馬mini未來是生鮮電商的終極模式，它能開得更廣，更快，開放更得深。”
侯毅還稱，傳統(tǒng)社區(qū)超市基本上停留在民生商品的品類規(guī)劃上，而盒馬mini更側(cè)重以“吃”為核心，“生鮮+餐飲”不僅能促進生鮮銷售，對消費者的吸引力更強。此外，盒馬mini包含了前置倉的所有優(yōu)點，同時填補了線下體驗不足的痛點。
而侯毅的迫切，一方面或是因為急于驗證其對生鮮電商新零售終極模式的猜想；另一方面或是因為這個賽道上涌來更多地玩家，不得不開始狂奔。
據(jù)《電商報》了解，除盒馬外，永輝、大潤發(fā)、沃爾瑪?shù)纫捕荚趍ini店身上不斷做文章。如，近日有報道稱，大潤發(fā)計劃開出新店型“小潤發(fā)RT-mini”，目前處于裝修期，開業(yè)圍擋介紹顯示，這是一家新零售社區(qū)生鮮超市。
而永輝則從2018年就開始做永輝mini，到了2019年永輝超市新開門店205家，新簽約門店244家，超市業(yè)態(tài)門店總數(shù)為911家（含百佳永輝，不含mini店、永輝生活、超級物種)。新開mini店573家，閉店44家，重慶、四川、福建mini店門店數(shù)量占據(jù)優(yōu)勢，均突破100家。
此外，連家電巨頭國美也切入到這條賽道上。6月30日，國美首家社區(qū)生鮮超市——美+生鮮生活超市在北京通州開業(yè)，門店面積500-800㎡，主打生鮮商品，門店設(shè)有主食柜臺等加工食品區(qū)，還推出了“到家服務(wù)”。
不過，盡管mini店現(xiàn)在頗受重視，各路選手都在加速奔跑，但該模式只不過是生鮮企業(yè)的探索之物，而在整個生鮮行業(yè)朝前發(fā)展的過程中，曾有過多種商業(yè)模式并存、競爭或接連出現(xiàn)，“mini”模式也不可能是“萬能藥”，同樣有利有弊。
一方面，隨著mini店的不斷建設(shè)，生鮮企業(yè)能夠增加布局密度和訂單密度，并強化自身的履約配送能力；同時，mini店還與線上流量息息相關(guān)，可助力生鮮企業(yè)持續(xù)拓展線上渠道。
另一方面，小業(yè)態(tài)并不容易做，高度依賴于生鮮企業(yè)供應(yīng)鏈實力和精細化運營能力。雖然單店投入小，但需要考慮的需求更為多元，能否成功仍需要市場的檢驗。
但總的來看，新零售業(yè)態(tài)之爭仍無定論，可以預見的是，下半年社區(qū)生鮮mini店或?qū)⑦M入短兵相接，成為生鮮領(lǐng)域的新戰(zhàn)場。
來源: 電商報 李洋
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