|
隨著疫情防控形勢逐漸好轉，以餐飲為代表的線下服務業(yè)開始有序復工復產(chǎn)，為了幫助數(shù)百萬商家盡快步入正軌，美團、阿里本地生活等平臺型企業(yè)紛紛推出多項暖心政策，前者啟動升級版“春風行動”，后者在2020年商家大會發(fā)布“7大賦能計劃”，均涵蓋貸款、傭金、流量扶持等方面。
其中，在餐飲商家尤為關注的外賣傭金方面，美團與阿里本地生活畫風迥異。前者側重于返傭，從3月起對全國范圍內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲外賣商家，按不低于3-5%的比例返還外賣傭金，目前已幫扶商家的階段性投入超過4億元，覆蓋60萬商家，受益商家平均營業(yè)額增幅超過80%；后者則主打減傭，繼續(xù)將傭金保持在低于行業(yè)3-5%的水平。
當然，返傭、減傭都是助力餐飲商家恢復元氣的利好舉措，別看只有一字之差，卻反映出經(jīng)營思路的明顯差異，一個開源，一個節(jié)流，后續(xù)由此引發(fā)的效應注定天差地別。到底哪個舉措更受餐飲商家青睞？比較一番便見分曉。
美團返傭VS餓了么減傭
相信很多人都聽過一個道理，光靠省錢是很難發(fā)家致富的，努力賺錢才是硬道理，貝索斯、馬云等都是靠賺N個小目標才晉升為世界級富豪。這一道理同樣適用于外賣行業(yè)，開源比節(jié)流更有發(fā)展前景，所以返傭與減傭高下立判。具體來看，二者三大區(qū)別將決定誰才是餐飲商家的好幫手。
（一）減傭做減法VS返傭做加法
餐飲商家通常面臨“三座大山”——房租、人力、食材，傭金則是個變動成本，有單才有，沒單沒有。鑒于當前暫時無法恢復至疫情前的水準，單量相對有限，阿里本地生活給餐飲商家省下的傭金并不多，與三大硬性成本相比幾乎可以忽略不計。
不可否認，減傭可以給疫情期間現(xiàn)金流緊張的餐飲商家贏得一絲喘息機會，為其渡過難關爭取一定空間，但終究治標不治本，到頭來還是要面對效益上不去這一硬傷。與節(jié)省微不足道的成本相比，餐飲商家更渴望獲得高收益，即單量充足且穩(wěn)定才是關鍵，這樣才有更多發(fā)展可能，他們自然干勁十足。
當復工來臨，受疫情沖擊的餐飲商家無不渴望單量大漲，以彌補之前的損失。美團推出的返傭舉措正好對他們的胃口，鼓勵他們開拓增量市場，共同滿足消費需求的快速回暖。這也就解釋了為何返傭主要面向優(yōu)質(zhì)餐飲外賣商家，優(yōu)質(zhì)的潛臺詞是單量給力，而力爭上游原本就是餐飲商家的訴求，還能享受額外的傭金返還，降本增收一舉兩得，何樂而不為？
（二）減傭短期利好VS返傭可持續(xù)發(fā)展
其實，像傭金這種該花的錢還是得花，減傭帶來短期減負的利好，長期來看未必是好事。一方面，當餐飲商家習慣減傭后，會不知不覺形成低流量成本的錯覺，但現(xiàn)實是隨著越來越多餐飲商家選擇線上開店，激烈競爭態(tài)勢下流量成本難免會有所上升，這種錯覺會影響其做出正確決策。
另一方面，省下的錢如何使用由餐飲商家自主決定，阿里本地生活不可控，不一定會再投入線上。而在線外賣競爭激烈程度并不亞于線下，對品牌力、運營力、組織力要求較高。當餐飲商家對線上重視不足，單量、營收很難做大，間接影響平臺地位，久而久之會陷入長期減免的惡性循環(huán)。即發(fā)展受限的餐飲商家會更依賴平臺減免，導致自身和平臺規(guī)模上不去。
反觀美團返傭在正向激勵餐飲商家挖掘外賣市場潛力之余，返還的傭金還用在流量“刀刃”上，將直接打入餐飲商家美團賬戶，可用于線上營銷和流量推廣，進一步幫助餐飲商家提升單量、增加營收，促進消費復蘇。由此可見，美團返傭更注重外賣生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展，不僅鼓勵餐飲商家做大做強，還為其后續(xù)經(jīng)營活動留存更多資源和籌碼，促進餐飲商家與平臺、餐飲商家與用戶的協(xié)同發(fā)展，長期效應顯著。
（三）減傭收割市場VS返傭贏得人心
減傭本質(zhì)上是補貼，補貼策略通常在市場發(fā)展初期最有效，起到刺激、教育市場的作用，比如網(wǎng)約車、智能音箱等，但當市場走向成熟后，補貼對市場拉動的邊際效果越來越低，加上需要持續(xù)輸血，因此并非明智選擇。當前，在線外賣市場日趨成熟，阿里本地生活想要靠減傭來撬動現(xiàn)有市場格局，短期內(nèi)會有一定效果，但長期來看難度不小。
因為一旦其提高傭金，低傭金優(yōu)勢被削弱，餐飲商家不可避免會流失，投向能帶來更多單量的平臺懷抱。事實上，早在2016年5月，為了爭奪市場，口碑便祭出免傭來迎戰(zhàn)美團，但效果并不理想，難以撼動后者在到店領域的領先優(yōu)勢，近一兩年將這一策略沿用至到家領域的外賣市場，仍面臨相同窘境，根本原因在于阿里缺乏本地生活基因。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 返傭 減傭 |
