買(mǎi)菜市場(chǎng)再迎來(lái)新玩家，一家名為“菜劃算”的社區(qū)生鮮團(tuán)購(gòu)平臺(tái)殺入前置倉(cāng)賽道。
公開(kāi)信息顯示，菜劃算運(yùn)營(yíng)方為杭州菜劃算網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，成立于2018年，注冊(cè)資本1000萬(wàn)元，法定代表人卓偉珠。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，菜劃算曾于今年5月獲得熊貓資本投資，具體金額未對(duì)外透露。
在菜劃算的股權(quán)架構(gòu)中，杭州短趣網(wǎng)絡(luò)傳媒技術(shù)有限公司占股70%，方杰占股20%。
據(jù)了解，杭州短趣網(wǎng)絡(luò)傳媒技術(shù)有限公司為阿里旗下企業(yè)，曾運(yùn)營(yíng)阿里趣拍云相關(guān)業(yè)務(wù)。而方杰曾擔(dān)在阿里任職，曾任美菜網(wǎng)COO。此外，菜劃算官網(wǎng)顯示的公司地址為杭州市濱江區(qū)阿里中心。
種種跡象顯示，這是阿里親自下場(chǎng)推出的社區(qū)生鮮業(yè)務(wù)。
早在今年7月，菜劃算APP在Apple Store已經(jīng)上線(xiàn)，微信小程序也于當(dāng)月上線(xiàn)。據(jù)了解，除了杭州市場(chǎng)外，菜劃算也在布局蘇州和寧波市場(chǎng)，已經(jīng)成立了相應(yīng)子公司。
不過(guò)，在華東市場(chǎng)，叮咚買(mǎi)菜已經(jīng)相繼在多個(gè)地方安營(yíng)插寨，覆蓋到上海、杭州、蘇州、寧波、無(wú)錫、嘉興等多個(gè)城市。美團(tuán)買(mǎi)菜也已經(jīng)在上海地區(qū)試點(diǎn)多時(shí)。就在昨天，美團(tuán)買(mǎi)菜宣布進(jìn)軍深圳，首批覆蓋龍崗、寶安、南山、龍華、羅湖等9家站點(diǎn)。蘇寧菜場(chǎng)除了覆蓋南京、北京外，日前宣布進(jìn)軍上海，首批覆蓋門(mén)店超過(guò)10家。
實(shí)際上，目前以叮咚買(mǎi)菜為代表的前置倉(cāng)模式，除了主打快速送達(dá)外，在生鮮品類(lèi)上也突出平價(jià)特點(diǎn)，菜劃算也不例外。目前菜劃算覆蓋了果蔬肉禽等11大品類(lèi)，精選2000款商品。水產(chǎn)活鮮價(jià)格也比較親民，一條包宰殺300g活鯽魚(yú)僅需要6.99元。在在產(chǎn)品上，也具有一定的辨識(shí)度，如肉禽類(lèi)的泰森、益鮮源等。
為了搶占用戶(hù)，在運(yùn)營(yíng)方面，菜劃算通過(guò)邀請(qǐng)獎(jiǎng)勵(lì)、限時(shí)搶購(gòu)、爆品推薦等增加日活和拉新效率，29分鐘新鮮配送到家，滿(mǎn)足用戶(hù)做飯即時(shí)性需求。
而除了菜劃算外，阿里旗下本地生活平臺(tái)餓了么也正在孵化菜市場(chǎng)項(xiàng)目“餓鮮達(dá)”。據(jù)微信公眾號(hào)“晚點(diǎn)LatePost”消息，餓了么內(nèi)部正在孵化一個(gè)名叫“餓鮮達(dá)”的新項(xiàng)目。這個(gè)與菜場(chǎng)合作運(yùn)營(yíng)的嘗試項(xiàng)目在餓了么新零售體系，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是天豪，向餓了么新零售VP熊斌匯報(bào)。餓鮮達(dá)目前試水北、上、深、蘇州、南京等城市，開(kāi)店20家上下，數(shù)量在變化中。
目前在前置倉(cāng)賽道，美團(tuán)推出了美團(tuán)買(mǎi)菜，阿里祭出了菜劃算項(xiàng)目，而叮咚買(mǎi)菜、每日優(yōu)鮮、永輝到家等背后都有騰訊的身影。
在生鮮市場(chǎng)，線(xiàn)上阿里擁有淘鮮達(dá)，線(xiàn)下阿里還有盒馬門(mén)店，主要覆蓋生生鮮中高端市場(chǎng)。而在距離消費(fèi)者更近的社區(qū)，菜劃算或能填平日常買(mǎi)菜這種即時(shí)性需求市場(chǎng)缺口。
不過(guò)圍繞前置倉(cāng)，各家都展開(kāi)爭(zhēng)奪戰(zhàn)，但對(duì)于前置倉(cāng)的未來(lái)發(fā)展卻并未明晰，但燒錢(qián)是無(wú)法避免的。
以叮咚買(mǎi)菜為例，截至今年6月份數(shù)據(jù)，叮咚買(mǎi)菜主要在上海、杭州、蘇州三個(gè)城市深耕，其中，上海已鋪設(shè)400多家前置倉(cāng)，杭州前置倉(cāng)數(shù)量達(dá)到50多個(gè)。其性?xún)r(jià)比極高的蔬菜吸引很多用戶(hù)，部分門(mén)店做到日訂單20萬(wàn)的業(yè)績(jī)。
叮咚買(mǎi)菜在上海的倉(cāng)點(diǎn)，每天每個(gè)倉(cāng)庫(kù)訂單1000單左右，筆單價(jià)50元左右，估計(jì)毛利率20%（倉(cāng)庫(kù)端毛利率，不算打包加工）。
對(duì)于前置倉(cāng)模式，叮咚買(mǎi)菜合伙創(chuàng)始人俞樂(lè)曾表示，線(xiàn)下訂單量的生存密度是決定前置倉(cāng)商業(yè)模式的生死關(guān)鍵。未來(lái)，叮咚買(mǎi)菜將通過(guò)擴(kuò)倉(cāng)來(lái)壟斷區(qū)域流量、強(qiáng)化單個(gè)倉(cāng)的訂單密度。
而做到這種效果需要大量燒錢(qián)。根據(jù)天眼查相關(guān)數(shù)據(jù)，“叮咚買(mǎi)菜”于2018年5月、7月、9月、10月、12月,連續(xù)完成了5輪融資。此前，有消息稱(chēng)，由于資金鏈吃緊，叮咚買(mǎi)菜疑似陷入業(yè)務(wù)增長(zhǎng)停滯、拓展受阻、大規(guī)模裁員等情況，不過(guò)隨后被官方辟謠。
此前在聯(lián)商網(wǎng)主辦的2019中國(guó)社區(qū)商業(yè)大會(huì)上，俞樂(lè)曾表示，生鮮商品有很多天然的屬性，比如說(shuō)周轉(zhuǎn)率是天然高的。同樣大小的一個(gè)貨架，如果在前置倉(cāng)，比如跟遠(yuǎn)在天邊某一個(gè)大倉(cāng)同樣貨架的倉(cāng)比，前置倉(cāng)的貨架非常珍貴。生鮮商品天然的一個(gè)周轉(zhuǎn)率，貨架的有效性就會(huì)提的非常高。
俞樂(lè)稱(chēng)，生鮮商品的品質(zhì)不穩(wěn)定，前置倉(cāng)能夠很快的把商品送到用戶(hù)的手中。在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，末端配送的時(shí)間越短，送達(dá)到用戶(hù)手中生鮮的品質(zhì)越穩(wěn)定。這兩者又是相得益彰的，所以前置倉(cāng)能夠形成一個(gè)飛輪效應(yīng)。如果前置倉(cāng)周邊覆蓋區(qū)域的訂單密度越高，其實(shí)用戶(hù)的滲透率也越高。
不過(guò)在聯(lián)商專(zhuān)欄作者張陳勇看來(lái)，以叮咚買(mǎi)菜和樸樸超市為代表的前置倉(cāng)模式還在投入虧損階段，客單價(jià)能否支持成本，單倉(cāng)單量是否夠多，其模式能否適應(yīng)擴(kuò)展復(fù)制，還要觀察，要做好電商前置倉(cāng)，必須堅(jiān)韌和扎實(shí)，前置倉(cāng)不適合投機(jī)經(jīng)營(yíng)。
對(duì)于前置倉(cāng)的終局，他認(rèn)為因?yàn)橐痪�(xiàn)城市消費(fèi)者時(shí)間成本更高，生活節(jié)奏快，前置倉(cāng)只能在北上廣深等一線(xiàn)城市才能生存，無(wú)法走出一線(xiàn)城市，難以做出更大規(guī)模。前置倉(cāng)模式若取得突破，成本降低或者收益增加，能夠發(fā)展到更多城市，高密度訂單形成大流量，擴(kuò)展業(yè)務(wù)成為大型平臺(tái)。
在聯(lián)商專(zhuān)欄作者趙蓉看來(lái)，生鮮行業(yè)不同于傳統(tǒng)零售業(yè)和電商，如果不能保證配送時(shí)效，商品就會(huì)變質(zhì)，所以生鮮配送的最大問(wèn)題，就是在于提升配送速度和效率，降低企業(yè)成本，讓生鮮行業(yè)遠(yuǎn)離先燒錢(qián)培養(yǎng)用戶(hù)習(xí)慣的不良發(fā)展趨勢(shì)，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)良性發(fā)展?fàn)顟B(tài)。
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