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9月22日，2019褚橙產(chǎn)品說明會上，在馬靜芬的號召下在場人全體起立喊出了“擼起袖子加油干”的口號。今年的褚橙開售在即，如何在“后褚時(shí)健時(shí)代”將企業(yè)做大做強(qiáng)，說明會選擇將“品質(zhì)”二字作為核心。
而同樣面對生存問題的生鮮電商們，“品質(zhì)”也成為破局的關(guān)鍵之一。
艾瑞咨詢發(fā)布的《2019年中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告》顯示，2019年中國用戶網(wǎng)購生鮮產(chǎn)品看重的因素中“安全性”、“品質(zhì)”、“口味”高居前三名。
本來生活網(wǎng)總經(jīng)理劉有才在接受經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，不畏懼“高質(zhì)高價(jià)”的標(biāo)簽，“農(nóng)產(chǎn)品永遠(yuǎn)不可能出現(xiàn)物美價(jià)廉”。
作為電商細(xì)分領(lǐng)域最后一片“藍(lán)海”，在經(jīng)歷了資本入場、燒錢補(bǔ)貼等一系列博弈后，“如何盈利”依舊是擺在生鮮電商面前的一道坎。盒馬鮮生、順豐優(yōu)選、小象生鮮等先后傳出關(guān)店消息。中國電子商務(wù)研究中心報(bào)告顯示，目前國內(nèi)生鮮電商領(lǐng)域，大約有4000多家入局者，其中僅有4%營收持平，88%陷入虧損，最終實(shí)現(xiàn)盈利的只有1%。
客單價(jià)低、損耗高、履約成本高等，都是擺在生鮮電商眼前的困難。又因生鮮自身特質(zhì)，供應(yīng)鏈與冷鏈物流等都會對品質(zhì)產(chǎn)生影響。為此每日優(yōu)鮮布局前置倉，永輝超市、盒馬鮮生切入社區(qū)場景……
在賽道上奔跑了7年終實(shí)現(xiàn)盈利的本來生活，在與“褚橙”相互成就之后，則走上了一條挖掘優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之路。李玉雙有機(jī)稻花香、紅旗坡100冰糖心、湖南大三湘山茶油……劉有才對這些產(chǎn)品如數(shù)家珍。
而看重優(yōu)質(zhì)品牌為產(chǎn)品附加價(jià)值之路的不僅是本來生活，作為品牌戰(zhàn)略的落地，去年4月京東生鮮啟動了“億元俱樂部”計(jì)劃，計(jì)劃未來3年內(nèi)打造100家年銷售額過億的生鮮品牌。易果旗下云象供應(yīng)鏈也推出了為上游生鮮供應(yīng)商提供全渠道銷售、冷鏈配送服務(wù)、商品品牌共建計(jì)劃等解決方案。
“我們在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)上真的需要一個(gè)很大的轉(zhuǎn)變”劉有才告訴記者，只有越來越多的人去消費(fèi)高質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，高質(zhì)產(chǎn)品的價(jià)格才會有所下降。更多像“褚橙”一樣規(guī)范化、規(guī)�；漠a(chǎn)品出現(xiàn)，消費(fèi)者、農(nóng)民、經(jīng)銷商將多方受益，“否則落后產(chǎn)能將無限延期存活。”
突破品類短板與區(qū)域短板，獲得更高的毛利率才是生鮮電商打破盈利“魔咒”的關(guān)鍵。
繼2018財(cái)年全年盈利，2019財(cái)年第一季度繼續(xù)盈利后，在被問及本來生活一個(gè)億“小目標(biāo)”進(jìn)展情況時(shí)，劉有才表示，“很厲害”，九月結(jié)束以后會本來生活將進(jìn)行第二季度的梳理，目前看來數(shù)據(jù)非�？捎^。
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