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中國人到底有多愛吃？
在9月19日舉行的2019萬達(dá)商業(yè)年會上，中國烹飪協(xié)會企業(yè)家委員會執(zhí)行主席吳堅分享了這樣一組數(shù)據(jù)。
目前，我國餐飲市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到4萬億，這其中80后和90后貢獻(xiàn)將近8成。在2.4億單身人口的刺激下，“一人食”單身經(jīng)濟(jì)正在崛起。
商業(yè)綜合體內(nèi)，餐飲貢獻(xiàn)的銷售額已經(jīng)達(dá)到歷史高點(diǎn)。
在吳堅看來，對于餐飲企業(yè)而言，商業(yè)綜合體已成轉(zhuǎn)型的選擇。
許多企業(yè)如外婆家、黃記煌三汁燜鍋等徹底從街邊店走向商業(yè)綜合體；西貝等企業(yè)則成為從傳統(tǒng)大店模式轉(zhuǎn)型小而美、少而精時尚小店的典范；商業(yè)綜合體成為初創(chuàng)品牌的孵化平臺，見證了許多品牌如爐魚、湊湊火鍋等從初創(chuàng)到規(guī)模發(fā)展的成功。
在這次萬達(dá)商業(yè)年會上，萬達(dá)商業(yè)管理集團(tuán)高級總裁助理兼華北運(yùn)營中心總經(jīng)理孫亞洲介紹，截止到今年年底已經(jīng)開業(yè)的萬達(dá)廣場將達(dá)到323座，明年還要再開47座，預(yù)計達(dá)到370座左右。
（來源：市界 齊敏倩）
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