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不久前，侯毅公布了盒馬除標(biāo)準(zhǔn)門店之外的4個(gè)新業(yè)態(tài)：盒馬F2、盒馬菜市、盒馬mini和盒馬小站。可以預(yù)見的是，在高投入、低盈利甚至虧損的背景下，標(biāo)準(zhǔn)門店（盒馬鮮生）擴(kuò)張速度放緩已成定局。這4個(gè)新業(yè)態(tài)，很可能是盒馬求變押寶的對(duì)象。分析一下盒馬放出的4個(gè)新業(yè)態(tài)。
盒馬F2：一個(gè)看著像是美食廣場(chǎng)的便利店，定位辦公樓商圈。盒馬mini：小而美的盒馬鮮生，500平米的店鋪，定位在郊區(qū)和城鎮(zhèn)，甚至是縣市。盒馬小站：小而精的前置倉模式，類似于每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、樸樸生鮮，一二線城市布局。盒馬菜市：跟盒馬鮮生標(biāo)準(zhǔn)門店不同的是，它的蔬果產(chǎn)品都以散裝形式出售，定位城市的社區(qū)和郊區(qū)。
其中盒馬菜市更像是接地氣版的盒馬鮮生，但與盒馬鮮生大店不同的是，盒馬菜市的定位是“社區(qū)家庭日常所需的一站式解決中心”。今年3月底，侯毅透露，在一些有巨大挑戰(zhàn)的地區(qū)，盒馬需要迭代，“我們希望用盒馬菜市這樣的形式去進(jìn)入這些城市，希望這些商品更接地氣，符合老百姓的需求”。盒馬菜市多開在社區(qū)附近，和此前多處的盒馬鮮生店相比，盒馬菜市專門開辟了一塊賣菜的地兒，多種蔬菜以散稱為主。為凸顯其“菜市”定位，盒馬明顯縮減了餐飲檔口數(shù)量和就餐區(qū)域面積，縮小了高價(jià)大海鮮的比重，增加了更日常且價(jià)格更親民的淡水魚類、貝類等，更聚焦社區(qū)居民的日常所需。
同時(shí)，其他新零售實(shí)踐者們?cè)诜此荚谏r上踩過的雷，也在探尋出新的市場(chǎng)空間。他們不約而同地瞄準(zhǔn)了生鮮社區(qū)市場(chǎng)，并持續(xù)加碼。5月，京東7FRESH王敬表示，未來將推出兩個(gè)全新業(yè)態(tài)：七鮮生活和七范。其中，“七鮮生活”是針對(duì)社區(qū)居民的社區(qū)小超市業(yè)態(tài)，主打鄰居概念與親近性。同樣是5月，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)CFO陳少暉表示，由于投資回報(bào)率低于預(yù)期，已經(jīng)關(guān)閉低線城市的5家小象生鮮門店。同時(shí)未來會(huì)更關(guān)注于社區(qū)里的小商店零售——美團(tuán)買菜。“這能滿足用戶對(duì)于生鮮食品外賣的需求，但是這只是個(gè)開始，我們還要優(yōu)化這個(gè)業(yè)務(wù)模式”。
生鮮新零售巨頭們紛紛下沉社區(qū)，其實(shí)行業(yè)里的腰部玩家早已瞄準(zhǔn)了社區(qū)生鮮這塊蛋糕。近日，社區(qū)拼團(tuán)領(lǐng)域頭部企業(yè)興盛優(yōu)選，獲騰訊戰(zhàn)略投資部產(chǎn)業(yè)共贏基金投資，金額暫未透露。而社區(qū)拼團(tuán)另一家企業(yè)松鼠拼拼在公關(guān)文稿中披露了最新交易額數(shù)據(jù)，指出目前其業(yè)務(wù)覆蓋全國40余個(gè)城市超過3萬個(gè)社區(qū)，月GMV超過1.2億元。資本加持月GMV可觀的社區(qū)又是如何經(jīng)營社區(qū)生鮮新零售的？社區(qū)拼團(tuán)的模式大致是這樣：通過APP或者在微信小程序的社區(qū)拼團(tuán)下單，第二天送到社區(qū)分揀中心+自提。采用“線上預(yù)售+門店自提”的方式，為社區(qū)家庭消費(fèi)者解決以生鮮為核心的商品需求。
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社區(qū)生鮮店+新零售看起來是個(gè)不錯(cuò)的概念，大小玩家紛紛涌入。可這真的是生鮮新零售的出路嗎？下沉社區(qū)又可能遭遇怎樣的困難？盒馬嘗試用多元化布局的小店業(yè)態(tài)如盒馬菜市，去覆蓋更多的人群，但并不容易。一 下沉社區(qū)的決心與行動(dòng)自我矛盾。盒馬菜市想做社區(qū)的生鮮生意，但它仍然沒有真正落地在社區(qū)內(nèi)。盒馬菜市和大店盒馬鮮生一樣涵蓋了3公里以內(nèi)的人群，對(duì)于下沉社區(qū)而言，3公里顯然太遠(yuǎn)了。二 價(jià)格制約下沉。在社區(qū)里每天柴米油鹽老百姓就圖個(gè)性價(jià)比，價(jià)格如無優(yōu)勢(shì)很難從菜市場(chǎng)和傳統(tǒng)社區(qū)生鮮店里搶過來大爺大媽，像阿亮鮮果蔬一樣扎根社區(qū)數(shù)年的傳統(tǒng)生鮮店是生鮮新零售玩家不可忽視的對(duì)手。想要繼續(xù)下沉到低線城市，沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)更是天方夜譚。三 同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。盒馬鮮生把生鮮新零售下沉社區(qū)做盒馬菜市，京東7FRESH將推出全新業(yè)態(tài)針對(duì)社區(qū)居民，美團(tuán)加碼社區(qū)里的小商店零售——美團(tuán)買菜。也有不同玩法的社區(qū)拼團(tuán)讓生鮮新零售這盤大棋增加變數(shù)。搶奪生鮮社區(qū)的市場(chǎng)必將進(jìn)行一輪慘烈的廝殺，任何品牌去打磨模式的紅利期的時(shí)間非常短暫。生鮮的特性決定了做生鮮新零售注定困難重重，高大上的店面擴(kuò)張受阻，進(jìn)而“保命”下沉做社區(qū)生鮮新零售，但保命的同時(shí)還是要“狂奔”，開小店也要一直跑馬圈地，因?yàn)樽鲂铝闶蹧]有規(guī)模是致命的。生鮮新零售行業(yè)在變，玩家們也在變，下沉社區(qū)未必是最好的路。這是一條邊界模糊的賽道，且看選手們?nèi)绾稳ヅ堋?/p>
�。▉碓矗汉酗堌�(cái)經(jīng) 郭曉康） 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 盒馬鮮生 |
