|
基于一些相對穩(wěn)態(tài)的因素：業(yè)態(tài)所在的城市經(jīng)濟體和人群特性；獲客渠道的組織可能和履約成本的優(yōu)化空間，會形成一個區(qū)域內(nèi)生鮮業(yè)態(tài)的客單價，而這會倒回去要求參與者形成怎樣的區(qū)域密度、怎樣的商品結(jié)構(gòu)、怎樣的獲客效率。』
推演下去，『每個玩家根據(jù)自身的供應(yīng)鏈能力、品類運營能力、履約能力，在這些大的約束條線下，不斷尋找可以滿足的需求邊界的最優(yōu)，去摸單個區(qū)域的訂單密度最大，單城、單小區(qū)以及單訂單的UE最優(yōu)�！�
用戶角度，用戶本身也會在不同渠道中匹配不同的購買訴求，『80后90后的家庭消費決策者們已經(jīng)太習(xí)慣在工作場合中尋求局部最優(yōu)，也會把這個習(xí)慣平移到日常生活里。Sku深度不同、決策路徑不同，定位（相同品類不同價格帶）不同，優(yōu)勢品類也各不相同�！�
盒馬的冰鮮、活鮮和熟食，每日優(yōu)鮮上三塊五一個的蘭皇鮮雞蛋，以及比貓超更快的零食和日百，存儲時間對糖酸度影響相對較少的17.5度橙和冰糖心，可以選擇計劃性的社區(qū)團購。
『純家庭式消費（每天在家做飯）、周末家庭式消費、偶爾表演型做飯、絕對不做飯，不同群體也都有截然不同的品類和渠道偏好�！�
困難而有趣的是，『品類特征和渠道的匹配又并不是一個穩(wěn)定的狀態(tài)，而是隨著消費升級、需求進化、場景變化發(fā)生動態(tài)變遷的』，盒馬也在兵分多路做前置倉、新型菜市、MINI門店，社區(qū)團購一方面可以做進一步的倉店融合，也可以轉(zhuǎn)身做社交電商擅長的品類。
每日優(yōu)鮮的前置倉同樣可以從合伙人手里拿回來自己做倉內(nèi)運營，永輝在云超和云創(chuàng)之外，也在探索純前置倉的模式加碼到家場景。
今日多點布局誼品生鮮（社區(qū)店）、芙蓉興盛（社區(qū)團購）、鄰鄰壹（社區(qū)團購）、叮咚買菜（29分鐘達生鮮前置倉），既是一種業(yè)態(tài)組合和集團軍式布局，也是通過多重可能實現(xiàn)更大概率的客群占領(lǐng)。
看好未來增量，不同方向上放出去幾匹馬，換來上游供應(yīng)鏈/品類管理/用戶需求匹配的寶貴的內(nèi)功修煉積累，都是一種圈地。
對于投資機構(gòu)而言，陪伴自己挑選的生鮮賽手，可能也是一場考驗?zāi)托暮椭λ降拈L跑，初始狀態(tài)下它們都是在部分能力板塊上出色的少年，但競爭格局伴隨著大量的不確定性，而如前所述，無論是對單一用戶wallet share的占領(lǐng)、對價格帶的占領(lǐng)（單區(qū)域內(nèi)滲透率），還是跨區(qū)域規(guī)�；\營能力的打造，都是一個往復(fù)而艱難的過程。
單從有趣的角度，我個人會偏好幾種類型的業(yè)態(tài)。
第一類，有機會承載低客單價、基于用戶獲取、倉儲&物流配送的成本結(jié)構(gòu)優(yōu)勢，可以切入三四線城市。
第二類，響應(yīng)速度和配送效率高有意義，在區(qū)域內(nèi)實現(xiàn)高滲透率，消費習(xí)慣可培養(yǎng)，同時單點高訂單能實現(xiàn)一定的運力占有。
第三類，有數(shù)字化基礎(chǔ)，通過大量小顆粒度、有溫度的線下交互和線上大數(shù)據(jù)沉淀，積累用戶需求和反饋，有助于供應(yīng)鏈精準(zhǔn)組貨，實現(xiàn)蔬菜水果的上游商品化，食材的分品分級，家居日用品的快反供應(yīng)鏈等。
第四類，有跨城拓展能力，至少在大區(qū)角度能形成一定客群的龍頭。
第五類，要好吃。假設(shè)生鮮這場仗能快速打完減少補貼，那么我們的控糖事業(yè)，將會容易很多。
來源: 獨托邦 作者: 芩琿 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 生鮮 |
