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長久以來，傳統(tǒng)菜市場的信息不對稱是行業(yè)痛點之一，而海南獨特的地域環(huán)境、明顯的季節(jié)性特征下，每逢季節(jié)性寒潮或災害性天氣來臨，菜價的劇烈“震蕩”，是不少海南居民經(jīng)歷過的陣痛，更是海南菜市場的沉疴。
而這兩年，社區(qū)概念蓬勃生長，資本相繼入場，各方角力，社區(qū)成為城市消費的又一個下沉廣場，最初專注社區(qū)食材生態(tài)鏈平臺的小菜一籃能否再次獲得追光？深耕行業(yè)多年的小菜一籃創(chuàng)始人劉士波有自己的考量。
創(chuàng)業(yè)孵化平臺，還是加盟店？
2015年，海口一站到家科技有限公司成立，旗下運營小菜一籃果蔬生鮮生態(tài)鏈中央平臺，主要為社區(qū)門店輸送蔬菜生鮮產(chǎn)品，服務(wù)用戶群體多為社區(qū)用戶。平臺由八大系統(tǒng)搭建而成，分別是數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、產(chǎn)品溯源系統(tǒng)、財務(wù)管理系統(tǒng)、配送調(diào)度系統(tǒng)、分揀倉儲系統(tǒng)、自由交易系統(tǒng)、用戶下單系統(tǒng)、門店管理系統(tǒng)。
創(chuàng)始人劉士波向獵云網(wǎng)介紹了小菜一籃的商業(yè)模式——整合農(nóng)戶基地、蔬菜批發(fā)市場、廠商資源，店主通過線上服務(wù)號，面向社區(qū)做配送服務(wù)。
“我們是一個創(chuàng)業(yè)孵化平臺。”劉士波說道。這體現(xiàn)在小菜一籃社區(qū)門店的聯(lián)合創(chuàng)業(yè)模式上：實行合伙人計劃，尋找社區(qū)的KOL來當?shù)曛�，以便做�?ldquo;熟人經(jīng)濟”，小菜一籃為其提供場地、配送、裝修、工商注冊等支持，對店主收取5%~10%的管理費,由店主經(jīng)營并且自負盈虧。合伙人的管理費依據(jù)數(shù)據(jù)模型，按社區(qū)用戶量、品類、銷售數(shù)量等參數(shù)進行評估。此外，小菜一籃還為店主組織銷售技巧、融洽鄰里關(guān)系等培訓，其架構(gòu)與加盟店有異曲同工之處。
2016年寒潮來襲，菜價飆升，政府為平抑菜價，計劃�？诮ㄔO(shè)300家社區(qū)門店，小菜一籃116家門店全部被納入其中，這也是小菜一籃社區(qū)+果蔬生鮮生態(tài)鏈中央平臺的高光時刻。
訂單量為王，社區(qū)并非單一渠道
小菜一籃服務(wù)的社區(qū)用戶多為價格敏感性人群，消費降級趨勢下，一來與政府推行的菜籃子公益工程相比，二者區(qū)別是本質(zhì)化的，小菜一籃在價格方面的優(yōu)勢并不明顯。
二來農(nóng)貿(mào)市場與大型商超齊頭發(fā)力，市場競爭激烈，農(nóng)貿(mào)市場菜品種類約在130種，而社區(qū)門店只有50種左右，又受限于門店面積與菜品種類，小菜一籃只把自己定為農(nóng)貿(mào)市場的補充，為社區(qū)用戶提供便利化的日常服務(wù)。
由于社區(qū)用戶群體購買力仍然存在局限性，訂單量與客單價普遍較低，而小菜一籃的合伙人項目管理費是主要盈利來源。為提升訂單量，2017年起，劉士波在保持社區(qū)門店正常運營的基礎(chǔ)上，主動拓寬供應(yīng)渠道。
一是為中小超市提供蔬菜生鮮配送，二是為黨政機關(guān)、部隊、高校、酒店等輸送菜品儲備。“我還是相信渠道為王。”劉士波說道，他的工作重心也從社區(qū)門店的運營轉(zhuǎn)為供應(yīng)大客戶。他認為，當交易量形成規(guī)模后，可以降低成本，形成品牌的價格優(yōu)勢，才能去更好地服務(wù)社區(qū)的終端用戶。
海南的蔬菜生鮮市場規(guī)模在百億級以上，而小菜一籃目前所占的市場份額只在1%，服務(wù)社區(qū)終端用戶在30萬以上，非社區(qū)用戶數(shù)量未披露，2016年營收為486萬，2017年營收為1193萬，2018年營收為3023萬，盈利來源為合伙人項目管理費與供應(yīng)鏈系統(tǒng)服務(wù)費，年利潤率在3%~5%區(qū)間內(nèi)浮動。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 社區(qū)新零售 |
