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不過，與傳統(tǒng)文化、新元素、新IP結(jié)合，并非老字號酒家獨有的賣點。如必勝客今年牽手故宮推出月餅“芝心踏月”宮廷團圓禮盒；東莞的永正書城推出文創(chuàng)月餅，將本土文化融入月餅的包裝中。
林岳分析，因為月餅屬于短期的節(jié)日性商品，其賣點在于設(shè)計、概念和產(chǎn)品本身的口味，所以創(chuàng)意最重要，只要在包裝、月餅外形上能夠有足夠的吸引力，其營銷效益也就達到了。老字號月餅不能僅靠中老年人這個市場，應(yīng)該在傳承傳統(tǒng)文化的同時，積極創(chuàng)新，口味、用料、月餅的外形設(shè)計、包裝等，借用自己品牌的影響力，做出有網(wǎng)紅特質(zhì)的產(chǎn)品來。（記者 詹丹晴）
相關(guān)數(shù)據(jù)
根據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2018年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》，2017年全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入11.41萬億元，同比增長6.30％。糕點面包行業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1316.23億元，同比增長10.11％，利潤總額達到146.85億元，同比增長3.84％；今年1~6月份主營業(yè)務(wù)收入528.74億元，同比增長11.03％，利潤總額51.40億元，同比增長4.35％。協(xié)會預(yù)計，行業(yè)整體銷量和銷售額應(yīng)有5％~10％的增長幅度。
二級市場
月餅股白酒股頻現(xiàn)活躍
假日概念股“漲”聲響起
昨日，A股食品飲料板塊逆市拉升，海欣食品沖擊漲停，廣州酒家、元祖股份等正宗月餅概念股微漲；白酒股普漲，其中洋河股份、水井坊、古井貢酒漲約2%。隨著中秋、國慶雙節(jié)臨近，近期節(jié)日概念股頻現(xiàn)脈沖式行情。
月餅概念股三季報或出彩
目前月餅概念股版圖上已達30只，但以月餅為主營業(yè)務(wù)的上市公司只有廣州酒家和元祖股份。
廣州酒家6月27日解禁后股價沒有出現(xiàn)明顯的調(diào)整，西南證券表示，這反映出了市場對公司業(yè)績與經(jīng)營的信心。月餅季節(jié)性明顯，銷售主要集中在三季度。目前該公司預(yù)收款同比增加35%，同時今年對月餅平均提價5%~7%，三季報收入有望實現(xiàn)較大增長。
不過，西南證券也提出，兩家公司都存在對單類產(chǎn)品依賴度較大的經(jīng)營風險。
與月餅相關(guān)的上市公司還包括原材料企業(yè)、流通環(huán)節(jié)企業(yè)和包裝企業(yè)。月餅皮的主要原料包括面粉、糖、油、雞蛋以及酵母等。這些原材料涉及到的上市公司包括安琪酵母、羅牛山、南寧糖業(yè)等。月餅餡料的原料更為豐富，這些原料涉及的上市公司包括金字火腿、好想你等。此外，涉及月餅包裝業(yè)務(wù)的上市公司包括合興包裝、勁嘉股份等。（來源：廣州日報） 共2頁 上一頁 [1] [2] 網(wǎng)紅餐飲異地代購火爆 靠譜嗎？ 一年紅火兩年降 網(wǎng)紅餐飲如何走出“短命魔咒” 網(wǎng)紅餐飲品牌關(guān)門越來越快，網(wǎng)紅是詛咒？ 韓寒的網(wǎng)紅餐飲“很高興遇見你”欠薪被訴 老板失聯(lián) 武漢超市引進網(wǎng)紅餐飲 餐廳入駐超市已成行業(yè)趨勢 搜索更多: 網(wǎng)紅餐飲 |
