實(shí)體店“大換血”，卻死在了技術(shù)和思維上
新物種不斷涌現(xiàn)的時(shí)代，實(shí)體店陷入了兩難的境地：不轉(zhuǎn)型是等死，轉(zhuǎn)型可能死得更快。
一是死在了不知道顧客是誰(shuí)，說(shuō)到底是技術(shù)沒(méi)跟上。表面看來(lái)，便利蜂和711都是便利店。但經(jīng)過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)便利蜂有上千人的IT團(tuán)隊(duì)，軟硬件都是自己研發(fā)，他們是在用數(shù)據(jù)重構(gòu)整個(gè)便利店業(yè)務(wù)，多維度的顧客數(shù)據(jù)都會(huì)沉淀下來(lái)，可想而知，便利蜂從一開(kāi)始就不只是想玩一個(gè)小的便利店而已。
另一個(gè)故事關(guān)于創(chuàng)始人思維。大潤(rùn)發(fā)創(chuàng)始人黃明端曾這樣袒露心跡：我戰(zhàn)勝了所有對(duì)手，卻輸給了時(shí)代。
黃明端一手創(chuàng)辦大潤(rùn)發(fā)，創(chuàng)業(yè)20年，他將大潤(rùn)發(fā)做到了中國(guó)零售業(yè)第一。黃明端曾戲稱，他在潤(rùn)泰集團(tuán)紡織部如魚(yú)得水時(shí)突然被委任負(fù)責(zé)全新的零售業(yè)務(wù)，是命運(yùn)跟他開(kāi)的一個(gè)玩笑。可就是因?yàn)檫@個(gè)玩笑，讓他在大陸的零售業(yè)中開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)時(shí)代。
黃明端接受委任時(shí)已41歲，中年再出發(fā)，進(jìn)軍毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的全新市場(chǎng)，無(wú)疑是個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，可他有自己獨(dú)特的打法：先模仿、再超越。他曾對(duì)媒體說(shuō)：“我的生鮮一部分買貨操作是學(xué)美國(guó)的，但是整個(gè)商店的設(shè)計(jì)是學(xué)歐洲的，商品的選擇是學(xué)大陸。”大潤(rùn)發(fā)從剛開(kāi)始模仿歐洲零售業(yè)巨頭萬(wàn)客隆，到復(fù)制家樂(lè)福的大賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式，后來(lái)又深入學(xué)習(xí)歐尚的運(yùn)營(yíng)模式，最后總結(jié)出了一套獨(dú)特的“大潤(rùn)發(fā)”模式。
黃明端帶領(lǐng)大潤(rùn)發(fā)一路開(kāi)疆展土，2011年，戰(zhàn)勝了沃爾瑪、家樂(lè)福等勁敵后，大潤(rùn)發(fā)與歐尚合并為高鑫零售在香港上市。
正當(dāng)大潤(rùn)發(fā)一路高歌猛進(jìn)，在零售業(yè)笑傲群雄的時(shí)候，黃明端怎么也沒(méi)想到，時(shí)代給他的是一記毫無(wú)還手之力的“降維打擊”。大潤(rùn)發(fā)沒(méi)被沃爾瑪、家樂(lè)福干掉，卻被互聯(lián)網(wǎng)的電商大潮席卷一空，輸?shù)闷撞涣簟?/p>
“剛開(kāi)始的時(shí)候，我對(duì)電商是不屑一顧的。”黃明端坦言，“電商燒錢(qián)的邏輯不符合商業(yè)規(guī)律。”但巨大的時(shí)代力量一點(diǎn)點(diǎn)將固有的現(xiàn)狀打翻重建，也讓黃明端不得不認(rèn)真思考當(dāng)下與未來(lái)。為迎合互聯(lián)網(wǎng)電商大潮、對(duì)標(biāo)天貓京東，大潤(rùn)發(fā)誕生了“親兒子”—飛牛網(wǎng)，但開(kāi)張不到四年就虧損了13億。
今年3月，在天貓、淘寶、盒馬等阿里業(yè)務(wù)板塊的配合下，大潤(rùn)發(fā)啟動(dòng)了數(shù)字化改造，兩家公司正式開(kāi)始系統(tǒng)的對(duì)接。黃明端也坦言：阿里是新零售落地最好的合作伙伴。
大潤(rùn)發(fā)的結(jié)局，正是應(yīng)了《三體》里的一句話：我要?dú)缒悖c你有何相干？
實(shí)體“心”零售，占領(lǐng)顧客心智
我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，在實(shí)體對(duì)電商的反彈過(guò)程中，很多從“心”出發(fā)的公司崛起了。他們善于用會(huì)員制深耕單客、不斷激活個(gè)體，本質(zhì)上是對(duì)消費(fèi)者需求的洞察，有效解決了傳統(tǒng)實(shí)體店“不知道用戶是誰(shuí)”的普遍問(wèn)題。
傳統(tǒng)零售行業(yè)在變更，山姆會(huì)員店是成功的模式之一。深圳一家山姆會(huì)員店，全球銷售額最高，一年賣20多個(gè)億。這是什么概念，如果只看數(shù)字，這家店可以單獨(dú)上市了。通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)其商品毛利只有十幾個(gè)點(diǎn)，主要靠會(huì)員費(fèi)賺錢(qián)。用戶心甘情愿買會(huì)員，原因在于山姆會(huì)員店做到了“三控”：
上游控產(chǎn)品，他們有大量的自有品牌，只體現(xiàn)產(chǎn)地名稱不體現(xiàn)廠家名；
下游控終端，因?yàn)槭腔跁?huì)員體系的運(yùn)營(yíng)，顧客會(huì)考慮如何把200多塊的卡費(fèi)賺回來(lái)；
終極控心智，商品品質(zhì)放心，用一句話形容是“不用挑，閉眼睛往購(gòu)物籃扔就行”。
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