盒馬大了。
有時候它能帶給消費者的便利，連它自己都未曾預料。
就像你不經(jīng)意間的一句鼓勵，可能讓你困惑已久的好友，瞬間豁然開朗。你會覺得你不過做了一件不起眼的小事，但對別人卻是撥云見日般的收獲。
所謂能力越大，責任亦大。稍微具有同等價值觀的個人和公司，都不會吝嗇帶給身邊人正向的能量。盒馬，也是如此。
今年夏天的盒馬，對上海老牌食品企業(yè)（上海益民食品一廠有限公司）的光明冷飲，還有上海市民來說，也有那么一次不經(jīng)意間的困惑解題。
就在伊利、蒙牛、和路雪這些國內(nèi)外大牌，壟斷了國內(nèi)包裝冰淇淋渠道時，上海市民深感很買不到上海老味道冰淇淋——光明牌冷飲時，光明冷飲發(fā)公告告訴大家，其實盒馬一直有賣。
這個夏天的光明冰淇淋，為什么幾近從上海消失？而偏偏為什么盒馬有賣？
這是盒馬買手制采購模式的“無心插柳”，也是盒馬線上線下一體化經(jīng)營優(yōu)勢的“水到渠成”。
上海光明背后的商業(yè)變遷史
上海光明是民族品牌，這點毫無疑問。你也可以叫它上海老字號，新國貨品牌。
這個有著鮮明中國發(fā)展特色的上海老牌食品企業(yè)，在近70年的時間里，一度扮演著國民日常食品供應的第一品牌。尤其是上世紀70年代末，光明在牛奶、啤酒兩大品類上，“喝牛奶，找光明；喝啤酒，找光明”的民生食品工程上，有著國民第一食品品牌之稱。
無數(shù)人的童年記憶：上海光明派冰磚
食品工業(yè)是計劃經(jīng)濟年代，中央定位給上海輕工業(yè)第一城的代表產(chǎn)業(yè)之一。光明作為民族品牌代表之一，前50年幾經(jīng)時代變遷，經(jīng)歷了計劃統(tǒng)籌、供銷改制、中央地方財政分流等幾次的宏觀大環(huán)境變化，上海光明和中國很多地方品牌一樣，迎來了改革開放后，市場化企業(yè)和外資企業(yè)的高度市場化競爭。
上海光明在它的前任董事長王佳芬的帶領(lǐng)下，雖然持之不懈的在維持光明的競爭優(yōu)勢，但在企業(yè)所有制背景，以及高度市場化之后，加上資本和品牌的力量催生，上海光明面對法國達能、內(nèi)蒙古乳業(yè)優(yōu)勢的前后包夾，光明的市場份額在最近20年，開始逐漸落后于其他品牌。
光明乳業(yè)竭盡全力維持著內(nèi)蒙古兩家品牌之外，全國乳業(yè)第三名的地位。但是，光明冷飲（冰淇淋）產(chǎn)品線，就沒有那么日子好過了。
乳業(yè)和冷飲，雖然都是大乳業(yè)產(chǎn)業(yè)，但在產(chǎn)品特性和渠道管理上，兩者還是有本質(zhì)的區(qū)別。
《零售老板內(nèi)參》發(fā)現(xiàn)，乳業(yè)的商品分層更多，消耗量巨大，消費場景更多元，主要渠道涵蓋大中小零售業(yè)態(tài)。尤其是在大業(yè)態(tài)，大潤發(fā)、家樂福等大賣場，還具有很好的零售價格優(yōu)勢。在光明企業(yè)內(nèi)部，乳業(yè)至今也是集團的第一產(chǎn)業(yè)。
冷飲不同一樣，季節(jié)性特征過強的商品，銷售渠道偏向便利店、夫妻老婆店等社區(qū)小業(yè)態(tài)，門店儲存條件高，需要全年冰凍。和路雪和內(nèi)蒙古兩家品牌，借助資本的優(yōu)勢和市場化企業(yè)的靈活度，利用夫妻老婆店的兩個特點——小本買賣買不起冰箱、小店面積擱不下冰箱，以賣冰淇淋送冰箱，送遮陽傘的排他式渠道滲透，瓜分了整個冷飲市場。
這是快消企業(yè)一貫的經(jīng)營策略，也是快消品行業(yè)一貫的渠道管理策略。君不見加多寶、廣藥在涼茶市場；娃哈哈、農(nóng)夫山泉在純凈水市場；可口、百事在飲料市場；寶潔、聯(lián)合利華在洗護用品市場……
這是市場自由競爭的合理結(jié)果。這種故事在中國30年商業(yè)歷史上，已經(jīng)在各個行業(yè)上演了無數(shù)次。
中國冰淇淋銷售最廣的常見渠道：社區(qū)夫妻老婆店
只是，人，和人的欲望和需求，一直在變化。
80后，是中國5000年歷史以來，第一個被賦予完整年代標簽的社會群體。這種年代標簽的完整性和規(guī)模量，遠遠超過上山下鄉(xiāng)背景的“老三屆”知青群體（共和國的同齡人），還有大規(guī)模下海經(jīng)商的“92派”民營企業(yè)家群體（任正非、柳傳志、陳東升、王石等）。
80后的出生和童年幾乎同步改革開放，80后的少年歷經(jīng)中國全面走向市場化經(jīng)濟，80后的進入成年段同步了全球互聯(lián)網(wǎng)大潮，80后的職場和婚姻同步了中國房地產(chǎn)爆發(fā)、全球化加速、消費升級潮等。
發(fā)生于2015年至今的中國消費升級潮，其實就是80后群體接管了家庭支出主導權(quán)，并充當了全社會消費中堅力量后，才帶動起來的潮流。
一定意義上來說，80后對今天以及今后全社會消費潮流的影響力量，很大很重要。包括冷飲冰淇淋、上海光明乳業(yè)、盒馬鮮生。
因為，80后也是中國第一代集體在童年階段，品嘗購買冰淇淋的群體。
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