繼奈雪の茶來(lái)到重慶后，喜茶也將邁出步伐。
近日，記者獲悉，于2018年進(jìn)入重慶的奈雪の茶在連開(kāi)兩店之后，將在7月再開(kāi)兩店，而喜茶也將于9月與大家見(jiàn)面。隨著奶茶大佬們紛紛加快布局，消費(fèi)者們將有更多機(jī)會(huì)一品“網(wǎng)紅”味道。奈雪の茶、喜茶、喪茶、答案茶、KOI……這些網(wǎng)紅奶茶為何紛紛涌入重慶？隨著全國(guó)布局的展開(kāi)，這個(gè)行業(yè)還有多少發(fā)展空間？
紛紛加快布局 看好西南地區(qū)發(fā)展前景
提起網(wǎng)紅奶茶的鼻祖，不得不提到奈雪の茶和喜茶，這兩個(gè)品牌讓很多吃貨們又愛(ài)又恨。首先，要喝它并不容易，排隊(duì)是必須的；其次，它主要集中在一線城市及沿海城市，其他城市的小伙伴只能看別人的朋友圈過(guò)把癮。就在奶茶愛(ài)好者們琢磨著它們?yōu)楹芜t遲不來(lái)時(shí)，不知不覺(jué)各種相似品牌已經(jīng)如雨后春筍冒了出來(lái)。
▲喜茶正在進(jìn)行裝修 記者 唐小堞 攝
最近，白領(lǐng)夏先生在萬(wàn)象城逛街時(shí)忽然發(fā)現(xiàn)，喜茶不知何時(shí)已經(jīng)來(lái)到重慶，目前正在進(jìn)行裝修。鑒于此前重慶已經(jīng)有多家相似喜茶，他還專門(mén)核實(shí)了它的英文名“heytea”與此前喝的喜茶是否一致。他告訴記者：“很多人都知道喜茶是網(wǎng)紅奶茶，所以開(kāi)到重慶來(lái)不算意外，但這么快來(lái)有些驚喜。”
據(jù)了解，2018年3月，奈雪の茶獲得A+輪融資，估值達(dá)到60億元，將加速開(kāi)店與落實(shí)整體品牌體驗(yàn)。4月，喜茶獲得B輪4億元融資，將重點(diǎn)增加產(chǎn)能、提升供應(yīng)鏈管理等，以及將在全國(guó)新開(kāi)100家門(mén)店。奈雪の茶于3月正式進(jìn)入重慶，截止7月底將在重慶擁有4家門(mén)店，而喜茶則將于9月開(kāi)業(yè)。
不過(guò)，在這兩大巨頭到來(lái)之前，已有不少網(wǎng)紅奶茶把目光投向了這里，KOI、澳門(mén)皇茶、喪茶、本宮的茶……都曾引起過(guò)關(guān)注。加上早已遍地開(kāi)花的貢茶、coco都可、快樂(lè)檸檬、繽果鮮茶等，重慶的奶茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)非常激烈。
為何選擇此時(shí)進(jìn)入重慶？對(duì)此，奈雪の茶相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“重慶作為西南地區(qū)最大的工商業(yè)城市，也是年輕人的聚集地，對(duì)新事物的接受度高，符合奈雪的目標(biāo)客群。奈雪の茶在開(kāi)始布局全國(guó)城市拓展計(jì)劃時(shí)就定下了目標(biāo)，將深耕已開(kāi)拓市場(chǎng)，以點(diǎn)帶面擴(kuò)大品牌影響力。此外，獲得A+輪融資后，資本的注入為我們帶來(lái)了更多應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的籌碼，使得可以在各方面進(jìn)行升級(jí)與重塑，用商業(yè)化的思維做新的增量市場(chǎng)。”記者也采訪了喜茶方面，但截至發(fā)稿尚未收到回復(fù)。
除了業(yè)內(nèi)巨頭正在進(jìn)軍重慶，不少知名品牌也打算從中分一杯羹。來(lái)自廣州的19tea于2018年1月進(jìn)入重慶，共開(kāi)設(shè)了兩家門(mén)店。為了讓門(mén)店更具“網(wǎng)紅”氣質(zhì)，該品牌用了近半年時(shí)間重裝升級(jí)，目前7月新光里店已經(jīng)重新開(kāi)業(yè)。19tea相關(guān)負(fù)責(zé)人廖先生告訴記者：“2016年時(shí)，新式茶飲和軟歐包開(kāi)始炙手可熱，那個(gè)時(shí)候我們就看到了未來(lái)行業(yè)的發(fā)展前景。重慶是中國(guó)西部唯一的直轄市，具有重要的商業(yè)戰(zhàn)略價(jià)值，常住人口有3千萬(wàn)，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｔ谥貞c開(kāi)店，不單單是來(lái)到這座城市，更是在放眼整個(gè)西南地區(qū)。”
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇 行業(yè)已迎消費(fèi)升級(jí)浪潮
門(mén)檻低、利潤(rùn)率高、回本快，奶茶行業(yè)有如此多的優(yōu)勢(shì)，但一下涌入如此多的競(jìng)爭(zhēng)者，這真的是一門(mén)好生意嗎？
奈雪の茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“現(xiàn)在新式茶飲市場(chǎng)火爆，茶飲同質(zhì)化，恰恰說(shuō)明我們走的路是正確的。如今的茶飲市場(chǎng)跟十年前有很大的不同。傳統(tǒng)奶茶店多用奶精茶沫制作飲品，多為街邊小店。隨著新式茶飲市場(chǎng)越來(lái)越完善，消費(fèi)者的觀念升級(jí)，健康、安全、無(wú)污染的產(chǎn)品成為顧客的普遍需求。”
他介紹，奈雪の茶摸索出的發(fā)展之道在于堅(jiān)持做精品，持續(xù)創(chuàng)新。保持著每個(gè)月第一周推出新產(chǎn)品，主推的產(chǎn)品更多元化，從過(guò)去單一種類的水果，進(jìn)化為兩種或以上的水果混搭。此外，注重經(jīng)典產(chǎn)品的升級(jí)與迭代，不斷給顧客新鮮感和有趣的體驗(yàn)。
“只有緊抓年輕人美好生活方式的接觸點(diǎn)，才能以新渠道、新方式吸引年輕消費(fèi)群。”該負(fù)責(zé)人透露，在營(yíng)銷新玩法上，奈雪の茶正在與不同行業(yè)、不同領(lǐng)域的品牌碰撞出新的火花，例如2017年和teamLab、畢加索達(dá)利真跡展、錘子科技合作；2018年和雅詩(shī)蘭黛、雪花秀、OPPO等品牌聯(lián)合玩創(chuàng)意，推出各種限定快閃產(chǎn)品。
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