|
近年來，便利店如雨后春筍般迅速生長。但在發(fā)展過程中，便利店行業(yè)面臨著來自店效和成本的雙重壓力。數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為便利店尋求可持續(xù)發(fā)展的突破口，無論是前端銷售營銷，還是后端供應(yīng)鏈管理，數(shù)字化運(yùn)營都將為便利店降本增效一一。
5月24日，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)主辦的“2018中國便利店大會(huì)”在北京召開。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)近日公布的數(shù)據(jù)顯示，2017年連鎖百強(qiáng)企業(yè)銷售規(guī)模達(dá)2.2萬億元，同比增長8.0%。連鎖百強(qiáng)企業(yè)門店總數(shù)10.98萬家，同比增長9.1%。與此同時(shí)，百強(qiáng)便利店企業(yè)2017年銷售增長率則達(dá)16.9%，門店數(shù)量增長18.1%，成為實(shí)體零售企業(yè)中增長最快的業(yè)態(tài)。
我國便利店行業(yè)高增長態(tài)勢能否持續(xù)，數(shù)字化技術(shù)將給便利店發(fā)展帶來哪些機(jī)遇，成為本屆大會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。
增長面臨雙重壓力
便利店的繁榮程度不僅反映了零售業(yè)發(fā)展的新趨勢，更代表了一座城市生活的便利度和舒適度。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)并發(fā)布的“中國城市便利店發(fā)展指數(shù)”顯示，一線城市上海、廣州、深圳的便利店市場發(fā)展已趨于成熟。
不過，便利店在發(fā)展過程中也面臨不小的增長壓力。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長裴亮認(rèn)為，從外部環(huán)境看，消費(fèi)者正在改變，新技術(shù)不斷迭代，資本大量涌入，團(tuán)隊(duì)更加年輕化。變化之下，便利店企業(yè)能不能適應(yīng)新形勢，繼續(xù)保持優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，需要有更多的思考。
具體來說，便利店行業(yè)面臨著來自店效和成本的雙重壓力。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)與波士頓咨詢公司聯(lián)合發(fā)布的《2018中國便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，調(diào)研的55家便利店樣本企業(yè)，有一半日銷售額低于5000元。從利潤水平看，2017年便利店毛利率水平雖有提升，但普遍集中在20%至30%之間。與7-ELEVEN便利店高達(dá)30%的毛利水平比，還有不少提升空間。
成本的壓力最直接。數(shù)據(jù)顯示，2017年便利店房租成本提高了18%，人工成本提高了12%，水電成本提高了6.9%。波士頓咨詢(上海)有限公司董事經(jīng)理孫達(dá)認(rèn)為，從成本角度看，便利店企業(yè)過去一年經(jīng)歷了成本快速上升。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，店租、地租、人工、水電等基礎(chǔ)生產(chǎn)要素成本也在上升。要素成本低廉的時(shí)代已經(jīng)過去，便利店企業(yè)亟待提升精益管理能力以應(yīng)對(duì)變化。
此外，管理和運(yùn)營的壓力也亟待解決。便利店發(fā)展離不開門店的擴(kuò)張，加盟店的發(fā)展必不可少。據(jù)了解，目前國內(nèi)三分之一的便利店還沒有加盟店，便利店加盟比例較發(fā)達(dá)市場還有不小的差距。除在加油站設(shè)置的石油系便利店外，大多數(shù)便利店還是區(qū)域集中型企業(yè)。“加盟店需要較高的運(yùn)營和管理水平，這是行業(yè)持續(xù)增長亟待提升的能力。”孫達(dá)說。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁 杭州街頭冒出車輪上的便利店 要挑戰(zhàn)傳統(tǒng)店？ 中式新型便利店想顛覆日式傳統(tǒng)便利店，靠譜嗎？ 萬福客進(jìn)口食品便利店加盟靠匠心和新媒體營銷，成為超級(jí)品牌 曠視科技與鮮生活聯(lián)手破冰便利店瓶頸，開啟數(shù)字化運(yùn)營時(shí)代 上海“車載便利店”被暫時(shí)叫停 搜索更多: 便利店 |
