從生鮮到百貨，高頻到低頻
新零售元年，以超市便利店為代表的業(yè)態(tài)更受到互聯(lián)網(wǎng)巨頭的關(guān)注，目前國(guó)內(nèi)超市領(lǐng)域市場(chǎng)占有率在前十的大型連鎖超市基本已經(jīng)被站隊(duì)完畢。而到了年底，更多的目光開始瞄向百貨業(yè)態(tài)。
在這背后是因?yàn)槌惺圪u商品多為生鮮、快消等品類，相對(duì)單價(jià)低頻次高，且對(duì)消費(fèi)者的粘性較高，能夠迅速以日常爆品打開市場(chǎng)，典型代表有盒馬鮮生的龍蝦、每日優(yōu)鮮的車?yán)遄拥�。同時(shí)，和加盟柜臺(tái)性質(zhì)為主的百貨模式相比，超市大多數(shù)都以自營(yíng)為主，在供應(yīng)鏈方面有強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，能夠和互聯(lián)網(wǎng)巨頭們產(chǎn)生良好的協(xié)同效應(yīng)。
目前生鮮新零售的典型玩家，大都在結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)打造全渠道，大致可以分為生鮮配送玩家、餐飲+超市、便利店玩家三類。他們都在結(jié)合自身業(yè)態(tài)，或從線上反攻線下，或線上線下聯(lián)動(dòng)，或以線下為核心輻射線上周邊，以期打通線上線下，實(shí)現(xiàn)流量的打通和相互轉(zhuǎn)化。
而今年新零售的明星品類則是生鮮，目前國(guó)內(nèi)的生鮮企業(yè)主要分為以配送為主的每日優(yōu)鮮、易果生鮮以及京東到家，以商超+餐飲模式為主的盒馬鮮生、超級(jí)物種、多點(diǎn)Dmall，以及一些瞄準(zhǔn)便利店、無(wú)人貨架的初創(chuàng)企業(yè)。而在海外，國(guó)際電商巨頭亞馬遜以137億美元收購(gòu)了美國(guó)最大的天然和有機(jī)食品連鎖零售商全食超市(WholeFoods Market)。
不過(guò)有從業(yè)者表示，生鮮新零售改造已經(jīng)基本到達(dá)瓶頸，高頻帶來(lái)的流量紅利最終要進(jìn)入低頻次高毛利的品類，典型代表就是百貨業(yè)。據(jù)騰訊科技了解，目前阿里巴巴、京東等行業(yè)巨頭都有向百貨業(yè)態(tài)進(jìn)軍的進(jìn)一步計(jì)劃，幾家服裝鞋帽、家居為代表的大型賣場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入他們的投資視野。
新零售本質(zhì)仍是技術(shù)進(jìn)步
此前零售業(yè)的發(fā)展大致經(jīng)歷了從百貨商店到超級(jí)賣場(chǎng)，再到連鎖百貨的變遷，零售商品越來(lái)越豐富，零售效率也越來(lái)越高。而伴隨著電話、電視、互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)手段的進(jìn)步，零售也從傳統(tǒng)的線下零售逐步變?yōu)殡娫捹?gòu)物、電視購(gòu)物以及電子商務(wù)，而電子商務(wù)從希望替代傳統(tǒng)零售發(fā)展到積極與傳統(tǒng)零售融合，進(jìn)而到現(xiàn)在的新零售模式。
顯然零售業(yè)每一次的升級(jí)和進(jìn)步，背后的本質(zhì)都是銷售效率的提升和技術(shù)的飛躍。
騰訊科技曾拜訪過(guò)多家傳統(tǒng)零售渠道，實(shí)際在大數(shù)據(jù)概念尚未提出前，傳統(tǒng)零售渠道就能夠根據(jù)平時(shí)搜集的數(shù)據(jù)和單獨(dú)的會(huì)員體系搭建銷售策略。以前面對(duì)龐大的數(shù)據(jù)，無(wú)法了解到事物的本質(zhì)，也就更不可能對(duì)其進(jìn)行有效利用。從而在工作中得到錯(cuò)誤的推斷走向誤區(qū)，而大數(shù)據(jù)時(shí)代的來(lái)臨，這個(gè)問題也就迎刃而解。大數(shù)據(jù)可以對(duì)大量、動(dòng)態(tài)、能持續(xù)的數(shù)據(jù)，通過(guò)運(yùn)用新系統(tǒng)、新工具、新模型的挖掘，從而獲得具有洞察力和新價(jià)值的東西。
一位零售從業(yè)者對(duì)騰訊科技表示，大數(shù)據(jù)的收集與運(yùn)用是新零售的根基，消費(fèi)變革的起點(diǎn)一定在離消費(fèi)者最近的地方，其中最關(guān)鍵的一環(huán)，就是要提升自身的數(shù)據(jù)能力，真正實(shí)現(xiàn)以用戶體驗(yàn)為中心的經(jīng)營(yíng)模式。
大數(shù)據(jù)僅僅是新零售應(yīng)用新技術(shù)的一小部分，隨著新技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，中國(guó)零售行業(yè)也將發(fā)展創(chuàng)新出更多的新玩法，這才是新零售的真正意義。紅杉中國(guó)合伙人劉星對(duì)此表示美國(guó)零售行業(yè)對(duì)于信息技術(shù)的應(yīng)用非常細(xì)，和美國(guó)的差距不只是五年、十年的問題：“線下零售可優(yōu)化的空間太大了，數(shù)據(jù)整理搜集的精準(zhǔn)程度、分析的顆粒度太粗了，稍微做一做就能提升很多，空間巨大。”
在2018年，圍繞新的技術(shù)進(jìn)步，新零售可能有幾大進(jìn)步空間：
第一，真正圍繞數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)、人工智能實(shí)現(xiàn)C2B反向定制，即以消費(fèi)為導(dǎo)向進(jìn)行生產(chǎn)，誕生一家（或者舊有升級(jí)）真正能夠從設(shè)計(jì)到交付全產(chǎn)業(yè)鏈條打通的電商平臺(tái)；
第二、實(shí)現(xiàn)零售場(chǎng)景無(wú)界化，針對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)特征，購(gòu)物的路徑偏好進(jìn)行更深層次研究，從而制定更完善的銷售策略，和渠道場(chǎng)景之間形成無(wú)縫協(xié)調(diào)；
第三、線下服務(wù)將擺脫團(tuán)購(gòu)模式，真正成為可以以“零售”業(yè)態(tài)進(jìn)行售賣的商品。
事實(shí)上，正是由于在技術(shù)能力方面的巨大差異（而不是供應(yīng)鏈能力），在未來(lái)的一兩年里，互聯(lián)網(wǎng)巨頭們?nèi)詫⒒蛘弑厝皇切铝闶鄣闹鹘�，線下零售企業(yè)只能主動(dòng)（或被動(dòng)）扮演追隨者的角色，甚至干脆加入巨頭陣營(yíng)。
�。▉�(lái)源：騰訊《一線》作者 孫宏超）
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