在過去的一周中（1.8-1.14），周黑鴨冬季試水小龍蝦業(yè)務(wù)；傳俏江南將再次易主，接手者為北京宴；必勝客將推定制版送披薩服務(wù)……
周黑鴨冬季試水小龍蝦業(yè)務(wù) 原料供應(yīng)成難題
周黑鴨在冬季趕小龍蝦的“熱鬧”，卻也面臨著供應(yīng)的考驗。1月14日，北京商報記者了解到，周黑鴨全新子品牌“聚一蝦”推出小龍蝦產(chǎn)品線，將鹵鴨的技術(shù)應(yīng)用于其中。產(chǎn)品預(yù)計在1月底上市，需線上預(yù)訂后購買。不過，這也亟須應(yīng)對冬季小龍蝦原料供應(yīng)的難題。
目前，周黑鴨在武漢設(shè)了三處快閃店，消費者可免費品嘗。北京商報記者了解到，周黑鴨此次上線的小龍蝦與之前的口味并不相同。據(jù)周黑鴨工作人員介紹，根據(jù)之前的市場反饋，對小龍蝦口味進行了改良。預(yù)計在1月底，周黑鴨官方電商平臺將開通冬季特別版小龍蝦的預(yù)售通道，武漢及周邊地區(qū)可實現(xiàn)“次日達”。不過，商品尚未上市，價格也尚未明確。
據(jù)介紹，此次冬季新品小龍蝦商品原料為活蝦清洗后急凍產(chǎn)品，此前一度下架的商品原料為活蝦。
海底撈招聘介紹臺灣是國外 稱制作手冊出錯
在萬豪等外資公司因“涉獨”鬧得沸沸揚揚之時，1月12日有網(wǎng)友曝出，內(nèi)資公司四川海底撈餐飲股份有限公司在招聘簡介里也把臺灣列為了“國外”。
網(wǎng)友表示，“至今日中午,@海底撈火鍋以評論的方式進行了回應(yīng)和道歉，把鍋推給了微海咨詢公司，而且也沒有發(fā)布道歉聲明帖子，因此事件坐實，我們認為@海底撈火鍋 認錯態(tài)度不誠懇和萬豪有一拼。”
網(wǎng)友指出，四川海底撈餐飲股份有限公司是內(nèi)資大公司，經(jīng)工商查詢，直接相關(guān)單位就有62家。事發(fā)后，甩鍋微海公司，全名不明，但委托后，責任脫不了，所以鍋是甩不掉的。“在涉獨問題上，我們是零容忍的，這樣敷衍了事的評論式道歉是過不了關(guān)的。
隨后,@海底撈火鍋又在評論中進一步回復(fù)稱，“我們已經(jīng)進行了排查，查明是為海底撈擔任員工招聘工作的微海咨詢公司制作招聘手冊時出現(xiàn)的不當錯誤。我們對此深表抱歉。目前錯誤已經(jīng)糾正，感謝您的理解以及對海底撈的鞭策！”目前，海底撈官方尚未進行正式公開回應(yīng)。
俏江南將再次易主，接手者是北京宴？
最近，餐飲圈忽然盛傳，俏江南要再度易主了，接盤者可能是高端餐飲品牌北京宴。
2015年，俏江南被資本集團CVC轉(zhuǎn)手給了香港保華集團時，就有分析人士指出：保華公司是一家從事企業(yè)重組和企業(yè)咨詢企業(yè)，它很有可能不是最后一個接手者。
媒體向北京宴相關(guān)管理者進行求證，對方?jīng)]有明確給出肯定的回答，但表示，北京宴和俏江南的戰(zhàn)略合作正在磋商，待他們做好準備，會正式向外界公布消息。
但在此之前，北京宴并沒有類似的收購動作，這次和俏江南的戰(zhàn)略合作是否已經(jīng)做好了完全的準備，外界都很好奇。在得到俏江南之后，是會走多品牌戰(zhàn)略，還是直接將俏江南改換門頭成為自己的門店，還有待合作雙方透露更多細節(jié)。
必勝客看中了豐田的無人車 將推定制版送披薩
據(jù)外媒報道，豐田和必勝客宣布合作關(guān)系，后者未來將利用豐田為其生產(chǎn)的自動駕駛小巴，在沒有司機的情況下將美味披薩送到客戶家門口。豐田公司周一在CES 2018上展示了自動駕駛概念車e-Palette，這款自動駕駛汽車未來會完成送貨任務(wù)。
必勝客美國總裁Artie Starrs表示：“我們專注于基于技術(shù)的解決方案，使我們的團隊成員和司機能夠提供更好的客戶體驗。我們很高興能與以創(chuàng)新，可靠性和效率而聞名的豐田建立合作伙伴關(guān)系，我們將定義了未來的比薩送貨體驗。”
新年剛開始，香港麥當勞就惹上了麻煩
近期，網(wǎng)上流傳出一張麥當勞新營運模式的標準，改動頗大。顧客將再不可以選擇食品中配料的多與少，又或是脆香雞翼中不能全部也挑雞翼或雞膇�；蛟S此舉也是為了方便麥當勞員工配單，令到食物送出的速度更快。
但香港當?shù)叵M者多年來已習(xí)慣了在吃脆香雞翼時能挑選全部雞翼，這個消息突如其來，遭到了大量網(wǎng)民的不滿。
有網(wǎng)民特意向麥當勞個人主頁留言查詢，后發(fā)現(xiàn)消息屬實。而隨后麥當勞更傳出消息指本年開始部分食品加價約2％，自然令網(wǎng)民聲音一片倒，在其個人主頁上不斷聲討，指名要取回“全翼”的權(quán)利。可能麥當勞也有怕消費者的流失，連忙推出“18日大熱巡禮”，自新一年起連續(xù)18天也有不同優(yōu)惠回饋顧客，比如說1月2日就是能以10元港幣購買9件麥樂雞，以此舉討回顧客歡心，但是否有效就不得而知了。
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