混戰(zhàn)時(shí)代
生鮮新物種步入戰(zhàn)國(guó)格局，另一大看點(diǎn)，是各家背后的種種關(guān)系。
以京東與盒馬為例，經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)記者多方獲知，早在京東任職期間的侯毅，就曾向劉強(qiáng)東匯報(bào)過(guò)提議盒馬的雛形方案，被劉強(qiáng)東否決。后來(lái)侯毅在阿里巴巴集團(tuán)CEO張勇支持下，成功在上海創(chuàng)立盒馬鮮生。
另一頭，京東是永輝超市的重要股東。永輝超市半年報(bào)顯示，截至今年上半年，京東系江蘇京東邦能投資管理有限公司與江蘇圓周電子商務(wù)有限公司持股比保持不變，為10%。
京東與永輝的微妙，眾人皆知。張軒松在上述交流紀(jì)要中直言，與京東合作一直沒(méi)有辦法推展開(kāi)，“原因在于現(xiàn)在時(shí)代一直在打價(jià)格戰(zhàn)，與我們有同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，難免考慮到數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈?zhǔn)欠裼懈?jìng)爭(zhēng)。”
京東方面的回應(yīng)則有所不同。“不排除將來(lái)可以與永輝聯(lián)合采購(gòu)，尤其是一些海外的生鮮產(chǎn)品資源方面，另外，我們也希望在門(mén)店的改造升級(jí)方面和永輝合作。”王笑松稱(chēng)。
此外，同屬阿里系的蘇寧與盒馬也存在競(jìng)對(duì)關(guān)系。一個(gè)例子是，蘇寧北京首店（八里莊）與盒馬十里鋪門(mén)店互相覆蓋，直接同區(qū)域?qū)尽?/p>
而這一切的背景，是線上線下零售的融合。
2008年前后，以淘寶、京東為代表的電商，迅速成為消費(fèi)者購(gòu)物的首選，網(wǎng)購(gòu)渠道逐漸改變了消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣。在這種狀況下，中糧我買(mǎi)網(wǎng)、本來(lái)生活等生鮮電商迅速發(fā)展，該階段（2005-2015年前后）以線上渠道、自建物流為主。同時(shí)，天天果園和易果生鮮，在2015年底前，均以線上業(yè)務(wù)為主，并未進(jìn)行線下渠道的開(kāi)拓，且兩家均重視自有物流冷鏈系統(tǒng)的建設(shè)，借此提升配送效率、增加行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
單一線上模式的風(fēng)口過(guò)后，生鮮電商行業(yè)進(jìn)入洗牌期。據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心統(tǒng)計(jì)，2016-2017年，有14家生鮮電商倒閉或者轉(zhuǎn)型，本來(lái)生活旗下本來(lái)便利上線不足1年面臨收縮，并入本來(lái)生活網(wǎng)；前身為“正大天地”的美味七七初期發(fā)展順利，最終因資金流問(wèn)題而暫停營(yíng)業(yè)。
在2015年，就有多位創(chuàng)業(yè)者對(duì)記者透露，高額冷鏈成本，是其跨不過(guò)去的坎。“希望通過(guò)燒錢(qián)擴(kuò)規(guī)模，再形成商業(yè)模式。”成為普遍看法。
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2016年前后。其時(shí)，生鮮電商紛紛尋求轉(zhuǎn)型，開(kāi)啟線下線上聯(lián)動(dòng)發(fā)展的新零售時(shí)代。例如，每日優(yōu)鮮首創(chuàng)全品類(lèi)精選+“前置倉(cāng)”的模式，降低冷鏈成本的同時(shí)提升了配送效率；生鮮電商一米鮮與線下百果園合并，采取雙品牌運(yùn)營(yíng)策略，集聚百果園線下門(mén)店優(yōu)勢(shì)和一米鮮線上流量?jī)?yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)線上線下協(xié)同發(fā)展。
巨頭們的入局則是另一番邏輯。生鮮高頻剛需品，引流作用強(qiáng)。BCG消費(fèi)洞察智庫(kù)（CCI）的調(diào)研結(jié)果，60%消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)生鮮時(shí)購(gòu)買(mǎi)其他日消品，生鮮引流作用較強(qiáng)。
而另一頭，線上已無(wú)明顯獲客優(yōu)勢(shì)。海通分析師認(rèn)為，京東單個(gè)用戶(hù)貢獻(xiàn)的毛利逐年增加，但利潤(rùn)空間已顯收窄趨勢(shì)；阿里新增單個(gè)活躍用戶(hù)的營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用2015年已超其毛利貢獻(xiàn)。同時(shí)，線上投放與線下開(kāi)店相比，線下開(kāi)店的年收入，為同等金額在線上營(yíng)銷(xiāo)投放帶來(lái)增量收入的1.1-1.5倍。
隨著零售行業(yè)寡頭局勢(shì)初顯，各巨頭爭(zhēng)奪場(chǎng)景，也大大激化了對(duì)于生鮮行業(yè)的爭(zhēng)奪戰(zhàn)。
資本蜂擁而至，直接效果是抬高成本。以北京為例，各家均要全覆蓋，但北京商超綜合體有限，租金、人力成本必不可免上升，市場(chǎng)容量亦是問(wèn)題。
就此問(wèn)題，苑金香表示，對(duì)行業(yè)影響有限。她認(rèn)為，以租金為例，隨著這一新業(yè)態(tài)發(fā)展，背后是其他業(yè)態(tài)的零落，這就空出了大量空間。“市場(chǎng)本身就可以調(diào)節(jié)。”
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