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目前巨頭營業(yè)中的生鮮商超不乏共性，例如都支持O2O線上及線下下單服務，都提供生鮮及餐飲的綜合業(yè)態(tài)消費，都以強調(diào)3公里商圈為標準，且均已實現(xiàn)自助購等新型支付模式。
新開業(yè)的7FRESH作為京東零售生態(tài)開放賦能的首個樣板，門店中大部分商品都可在7FRESH的獨立APP上同步售賣，商品構成中生鮮產(chǎn)品占比約為75%，鮮雞蛋從雞下蛋到上貨架僅需12小時，所有白豬肉均已實現(xiàn)溯源。
開業(yè)頭一天，京東7FRESH將飛天茅臺以1499元的價格擺到顯眼位置，以突顯自己在商品和供應鏈上的把控能力。王笑松告訴記者，京東對于供應鏈的信心來自于京東消費品事業(yè)部集采的規(guī)模效應以及協(xié)同效應。除了茅臺，店里還有超過20%的貨品來自于京東海外直采。
關于盈利，王笑松說自己一點兒也不擔心，首家7FRESH店有信心當年就做到盈虧平衡。而利潤將來自于開源與節(jié)流兩個方面，一方面通過精細化運營做大單個產(chǎn)品的量，借助集團資源爭取到更低的采購成本。而在節(jié)流方面，以前、后場庫存周轉(zhuǎn)為例，傳統(tǒng)超市分為前場后場，庫存周轉(zhuǎn)時間一般超過30天，而依托京東強大的倉配體系，7FRESH可以不需要后場，減少了場地成本；門店周轉(zhuǎn)天數(shù)可以做到少于4天，現(xiàn)金流也更好。
與京東7FRESH對比來看，侯毅曾提出，盒馬是按照供給側改革的思路來經(jīng)營零售，包括從生產(chǎn)源頭聯(lián)合全世界最好的企業(yè)進行規(guī)�；a(chǎn)，去掉代理體系等中間環(huán)節(jié)，免去進場費和市場費用等來保障價格競爭力。而取消了進場費等傳統(tǒng)零售的中間費用，新零售要向坪效和人效的提升來要利潤。
黑科技交鋒
而對于黑科技類的新奇特體驗，巨頭也不遺余力地在生鮮商超中嘗試，但更看重實用效果，包括懸掛鏈技術在打包流程中的應用、線下掃碼及刷臉支付等。其中，刷臉支付已經(jīng)在7FRESH中得到應用；蘇寧無人店成熟的刷臉支付技術，未來也計劃推廣至蘇鮮生精品超市。
記者4日在現(xiàn)場看到，京東X事業(yè)部的無人配送車已作為智能購物車引入7FRESH中。7FRESH店內(nèi)還專門為部分水果配備“魔鏡”系統(tǒng)，消費者拿起帶有二維碼標識的水果，“魔鏡”便可自動掃描感應，將水果原產(chǎn)地、甜度、溯源等信息展示在鏡面上。據(jù)悉，“魔鏡”是京東Y事業(yè)部在區(qū)塊鏈溯源技術方面的應用案例。依托于京東大數(shù)據(jù)，7FRESH還自建有一套智能補貨系統(tǒng)，該系統(tǒng)能準確預測可能缺貨的時間段并提早做出應對。
記者了解到，騰訊優(yōu)Mall智能零售系統(tǒng)已經(jīng)正式上線，消費者可用人臉注冊會員，門店在消費者到店的那一刻就輕松識別顧客身份。如果識別是老顧客及VIP客戶，還可根據(jù)其過往購買記錄收到可能感興趣商品的推薦和優(yōu)惠券等。最終，消費者也能夠通過“刷臉”輕松完成支付。這一套智能零售解決方案目前已開放合作，并將在近期通過線下零售門店進行實際應用。
（來源：中國證券網(wǎng) 記者：溫婷） 共2頁 上一頁 [1] [2] 生鮮商超戰(zhàn)開打 遲到者騰訊能贏過阿里嗎 沃爾瑪在中國又加碼了！5000萬美元投資新達達瞄準生鮮商超O2O 搜索更多: 生鮮商超 |
