在過去的一周（10.23-10.29），麥當(dāng)勞更名“金拱門”事件成熱點(diǎn)；上海無人面館被叫停；香港老牌快餐品牌“大家樂”撤出華東市場(chǎng)；網(wǎng)紅鼻祖“趙小姐不等位”全部關(guān)店……
上海“無人面館”爆紅3天即被叫停
近期，一段網(wǎng)絡(luò)視頻引起了全國(guó)網(wǎng)友的興趣。上海徐匯區(qū)某寫字樓內(nèi)出現(xiàn)了一家“無人面館”。“面館”的外形和傳統(tǒng)的自動(dòng)售貨機(jī)差不多，食客在機(jī)子前選好湯底口味后，可選擇用支付寶或微信支付，45 秒鐘就可以吃到。
但還沒火幾天，“無人面館”竟然停業(yè)了。運(yùn)營(yíng)方上海嚕逗餐飲管理公司貼出告示稱，目前測(cè)試階段已經(jīng)結(jié)束，將暫時(shí)停售幾天，待經(jīng)上海市場(chǎng)管理部門正式批準(zhǔn)備案后，會(huì)在近期擇日正式營(yíng)業(yè)。對(duì)此，上海市徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這臺(tái)“無人面館”的經(jīng)營(yíng)超限了，它只能從事預(yù)包裝食品的銷售，而“無人面館”涉及現(xiàn)場(chǎng)餐飲的制作環(huán)節(jié)，并不在許可允許的經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)。
“這一看就是理工男的設(shè)計(jì)思路，非常想把餐食的銷售制作都集約在機(jī)器內(nèi)，忽略了監(jiān)管方面的一些規(guī)定。”有業(yè)內(nèi)人士支招說，想規(guī)避現(xiàn)場(chǎng)加工環(huán)節(jié)很簡(jiǎn)單，讓顧客自行完成即可。
上海第一代網(wǎng)紅店“趙小姐不等位”已經(jīng)全部關(guān)門
昔日上海網(wǎng)紅店“趙小姐不等位”已經(jīng)全部關(guān)門了？！如今，在其首家店址——長(zhǎng)樂路628號(hào)分別是一家海南菜店、一家泰國(guó)菜店和一家房產(chǎn)中介。而在某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上搜索“趙小姐不等位”已經(jīng)只剩下日月光一家店，而且這家店顯示的是“歇業(yè)”狀態(tài)。
據(jù)說因?yàn)?ldquo;不等位”門口等位的人太多，又在隔壁開了家主打西式蛋糕的甜品店。不過那味道一如既往的不被認(rèn)同，當(dāng)然現(xiàn)如今也都已經(jīng)關(guān)門大吉了，而“趙小姐不等位”如今也真的無需等位了，所有分店的電話要么是空號(hào)、要么是忙音，點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上已經(jīng)顯示“查無此店”，其微博也定格在今年4月12日，再無更新。
喜茶南京首店落戶水游城 11月初正式開業(yè)
喜茶南京首店落戶水游城，據(jù)南京水游城總經(jīng)理孫旭東透露，該店正式開業(yè)時(shí)間為11月4日。
目前，除了白灰為主色調(diào)的簡(jiǎn)約風(fēng)格標(biāo)準(zhǔn)店，喜茶還推出過黑金店、LAB概念店、喜茶熱麥旗艦店，甚至還有不同主題的線下快閃店。
為了賦予喜茶更多的可能性，喜茶快閃店HEYTEA TO GO應(yīng)運(yùn)而生。從OCT-LOFT國(guó)際爵士音樂節(jié)、叢林音樂節(jié)到美寶蓮派對(duì)及參與的上海時(shí)裝周，喜茶不僅從事商業(yè)活動(dòng)，還積極參與并支持藝術(shù)創(chuàng)作，深度介入城市青年文化生活得各個(gè)方面。
Bistro小館成高端品牌做副牌、快餐品牌升級(jí)的法寶
近日，必勝客的Bistro小館開進(jìn)了北京，從去年到今年，必勝客的這一新店型已在北京、深圳、武漢、南京、天津、沈陽等城市“遍地開花”。
同屬百勝旗下的、它的同胞兄弟肯德基近日也在杭州開了一個(gè)KPro輕食餐廳。這些“大佬們”都在尋找新的品牌方向，必勝客Bistro小館的裝修偏向休閑小資風(fēng)，DIY匹薩成亮點(diǎn)，增設(shè)“特惠午餐”，10年前30元隨便吃的自助沙拉回歸，實(shí)行柜臺(tái)點(diǎn)餐和明檔廚房。
進(jìn)行門店形象升級(jí)和增設(shè)明檔廚房，表明了必勝客和肯德基在迎合大趨勢(shì)，改變點(diǎn)餐模式是為了提高效率，要想進(jìn)一步窺探其改革思路還得從品牌名稱、菜單等入手。
肯德基的Kpro輕食餐廳，顧名思義，肯德基進(jìn)軍的是輕食這一品類，但必勝客的Bistro小館這一業(yè)態(tài)，在國(guó)內(nèi)還是一個(gè)新概念，事實(shí)上，Bistro小館這一業(yè)態(tài)在國(guó)外十分受消費(fèi)者歡迎，也是國(guó)外一些高端品牌做副牌或是快餐品牌升級(jí)的香餑餑。
麥當(dāng)勞公司名變更 “金拱門”成關(guān)注熱點(diǎn)
2017年10月25日，麥當(dāng)勞改名為金拱門的消息傳出，隨即引發(fā)廣泛輿論關(guān)注。當(dāng)晚，麥當(dāng)勞（文中代指金拱門（中國(guó)）有限公司）官方微博賬號(hào)發(fā)表回應(yīng)，稱其從2017年10月12日起，麥當(dāng)勞（中國(guó)）總部的企業(yè)名稱變更為金拱門（中國(guó)）有限公司。這一變更主要在證照層面，日常的業(yè)務(wù)不會(huì)受到影響。
8月23日，麥當(dāng)勞（美國(guó)）宣布，2018年起將逐步停止使用抗生素雞，而中國(guó)不在其公布的一、二批名單事件，也成為了當(dāng)時(shí)的熱點(diǎn)事件。對(duì)比其在微博、微信、網(wǎng)媒三個(gè)平臺(tái)的影響力指數(shù)，都低于麥當(dāng)勞改名金拱門事件。
共2 [2] 下一頁 第1頁 第2頁
餐飲智能管理成未來趨勢(shì)，客如云助力餐企市場(chǎng)破局
重陽節(jié)帶旺餐飲市場(chǎng) 專家：老年消費(fèi)市場(chǎng)潛力大
開辟輕松創(chuàng)業(yè)之路 品世餐飲龍門煮教您識(shí)別騙子騙局
美團(tuán)掌魚生鮮不夠“鮮活“？開業(yè)三月搬來“餐飲”當(dāng)救兵
南寧上半年消毒餐飲具合格率達(dá)98.97%
搜索更多: 餐飲
