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又一家老牌書店正式躋身24小時(shí)行列。作為北京新華書店首家24小時(shí)店，花市書店于日前開啟了不打烊模式。北京商報(bào)記者實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，除了優(yōu)化空間布局，花市書店也首次嘗試自營(yíng)咖啡產(chǎn)品。據(jù)悉，接下來(lái)北京新華書店還將有越來(lái)越多的門店24小時(shí)不打烊。
優(yōu)化空間布局
“我們正給花市書店的門口安裝小圓燈，一共安裝7個(gè)，這樣晚間書店門口就會(huì)更加明亮”，10月10日下午4時(shí)左右，三名安裝工人正架著梯子在書店門口安裝電線。
已有30余年歷史的花市書店，因變身為24小時(shí)營(yíng)業(yè)，如今有了較大的變化。不僅書店門口已經(jīng)掛上“24小時(shí)營(yíng)業(yè)”的醒目標(biāo)識(shí)，以往書店內(nèi)部一排接著一排、緊密擺放的部分書架也已消失。“為了24小時(shí)經(jīng)營(yíng)，書店開辟出一個(gè)閱讀休息區(qū)，里面的桌椅均是半個(gè)多月前擺放出來(lái)的。書店從晚21時(shí)后只對(duì)讀者開放一層，但讀者若對(duì)二層的圖書有需求，可讓工作人員幫忙拿取。”花市書店工作人員表示。
北京商報(bào)記者觀察發(fā)現(xiàn)，閱讀休息區(qū)內(nèi)設(shè)有多張大小不一的桌子以及20余把椅子，同時(shí)書店一層深處的書架中間也擺放了長(zhǎng)短不一的椅子，供讀者休息�；ㄊ袝杲�(jīng)理韓建勝曾透露，書店從細(xì)節(jié)上進(jìn)行了調(diào)整，比如更換成LED節(jié)能燈，提高了亮度，此外圖書品種則在6萬(wàn)種左右，并淘汰了幾千個(gè)滯銷品種，且為方便讀者，書店還更換了50個(gè)書架，新制作了200個(gè)圖書分類標(biāo)識(shí)。工作人員向北京商報(bào)記者介紹，晚間書店內(nèi)設(shè)置的桌椅基本能夠坐滿，夜間零點(diǎn)后，讀者數(shù)量相對(duì)較少。
自營(yíng)咖啡產(chǎn)品
與現(xiàn)階段不少24小時(shí)書店相同，花市書店也在店內(nèi)設(shè)置了咖啡吧，可提供咖啡、茶飲、甜點(diǎn)等多種餐飲產(chǎn)品，但與部分書店選擇與外部咖啡店合作，將該業(yè)務(wù)對(duì)外承包不同，花市書店的咖啡吧“新華時(shí)間”屬于自主經(jīng)營(yíng)。
北京新華書店隸屬于北京發(fā)行集團(tuán)旗下，據(jù)北京發(fā)行集團(tuán)董事長(zhǎng)李湛軍透露，為了讓店內(nèi)的簡(jiǎn)餐、咖啡等產(chǎn)品達(dá)到一流水準(zhǔn)，北京發(fā)行集團(tuán)組建了專門的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，配備中央大廚，并制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，選擇統(tǒng)一制作、配送，從而保證產(chǎn)品的品質(zhì)。且自主經(jīng)營(yíng)的模式也有望為書店帶來(lái)多元化的收入來(lái)源，假設(shè)書店一杯咖啡售價(jià)19元，實(shí)際成本不足5元，利潤(rùn)14元，而銷售圖書要賺14元的利潤(rùn)，一般要銷售2萬(wàn)碼洋的圖書。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 這家“書店”不僅可以留宿過(guò)夜 還可以痛快飲酒 真正的無(wú)人零售是什么？看看這家開了多年的無(wú)人書店 長(zhǎng)沙一家無(wú)人書店開了三年 老板:沒(méi)有失竊過(guò) 新華書店首家24小時(shí)書店亮相北京 實(shí)體書店生存狀況報(bào)告：復(fù)合式經(jīng)營(yíng)成新出路 搜索更多: 書店 |
