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3.中日便利店比較
國(guó)內(nèi)生鮮等食品占比低
中國(guó)樣本企業(yè)中接近一半（45%）的便利店生鮮及半加工食品銷(xiāo)售額占比小于 10%，中國(guó)便利店生鮮及半加工食品銷(xiāo)售額占比平均值為 15%，日本則為 30-40%。2017財(cái)年日本 7-Eleven 快餐占銷(xiāo)售額比例為 30%，羅森該比例為 25%。
國(guó)內(nèi)自有品牌占比低
中國(guó)便利店企業(yè)擁有自有品牌的數(shù)量占 85%，但是大多數(shù)（63%）自有品牌占比僅為 0-10%，中國(guó)平均為 8%，日本則為 40-50%。自有品牌可以打造個(gè)性化鮮食標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，提高便利店利潤(rùn)。
4.發(fā)展中存在的問(wèn)題
缺乏便利店特色，便利性?xún)?yōu)勢(shì)難以體現(xiàn)
在中國(guó)，大多數(shù)的便利店都與中小型超市沒(méi)有明顯差異。在貨品選擇上，沒(méi)有自主開(kāi)發(fā)新的商品或者領(lǐng)導(dǎo)其他人開(kāi)發(fā)特色商品的能力。商品種類(lèi)與陳列也都雷同，大都只銷(xiāo)售日常生活用品，就像是超市概念的復(fù)制，或者說(shuō)是延伸。并沒(méi)有真正意義的突出便利店的特色。許多中國(guó)消費(fèi)者更將便利店視為街頭巷尾遍布的小賣(mài)部。然而在歐美，品牌和服務(wù)被視為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，獨(dú)創(chuàng)商品占50%以上才能達(dá)到30%的毛利，才能體現(xiàn)出一個(gè)便利店的獨(dú)特個(gè)性。
缺乏現(xiàn)代化的管理，物流配送環(huán)節(jié)較弱
當(dāng)代的連鎖便利店仍然有延續(xù)著古老傳統(tǒng)的用紙筆記錄的管理經(jīng)營(yíng)方式。雖然有不少連鎖便利店已經(jīng)引用了現(xiàn)代化的辦公設(shè)備進(jìn)行一些交易經(jīng)營(yíng)記錄。但他們并沒(méi)有在實(shí)際的操作中形成較為完善的營(yíng)運(yùn)辦公網(wǎng)絡(luò)，在信息共享、物流配送和商品采購(gòu)等方面還是使用人工操作過(guò)多。這些對(duì)于連鎖便利店的發(fā)展都有著較大的局限性。
自身經(jīng)營(yíng)水平與管理能力落后，缺乏合理政策支持
便利店經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)之一就是運(yùn)用先進(jìn)的現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)提供信息化的技術(shù)支持，而目前很多連鎖便利店缺乏這一方面的技術(shù)支持，使得各個(gè)連鎖便利加盟店之間在日常經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)信息交流不暢等問(wèn)題，影響正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 共4頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] [4] 下一頁(yè) 濟(jì)南便利店早餐風(fēng)生水起 包子茶葉蛋成了標(biāo)配 便利店跨界打劫餐飲成常態(tài) 餐飲反攻便利店會(huì)成潮流嗎？ 蘇果9月再開(kāi)16家好的便利店 南京14家、外埠2家 無(wú)人便利店EasyGo融資2000萬(wàn) 主要用于開(kāi)拓新店 海南首家景區(qū)無(wú)人便利店落戶(hù)白沙門(mén)公園 搜索更多: 便利店 |
