在過去的一周中（8.7—8.13），老牌快餐業(yè)動(dòng)作頻頻，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)本土化，重心至三四線城市；百勝中國(guó)向九寨溝捐款400萬；日本麥當(dāng)勞恢復(fù)穩(wěn)定增長(zhǎng)；面包新語遭遇撤店危機(jī)……
1、麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)深度本土化 未來重心在三四線
8月 8日，麥當(dāng)勞宣布與中信股份、中信資本以及凱雷投資集團(tuán)的戰(zhàn)略合作已經(jīng)獲得中國(guó)相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)并已完成交割。中信股份和中信資本在新公司中將持有共52%的控股權(quán)，凱雷和麥當(dāng)勞分別持有28%和20%的股權(quán)。
隨著麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)深度“本土化”，門店數(shù)量的快速擴(kuò)張被提上日程。新麥當(dāng)勞中國(guó)預(yù)計(jì)到2022年底，中國(guó)內(nèi)地餐廳將從2500家增加至4500家，開設(shè)新餐廳的速度將從2017年每年約250家逐步提升至2022年每年約500家。
盡管在全球市場(chǎng)中，麥當(dāng)勞無論是門店數(shù)量還是利潤(rùn)都遙遙領(lǐng)先肯德基，但在中國(guó)市場(chǎng)，其70％以上直營(yíng)的謹(jǐn)慎做法使得其門店數(shù)量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
2、百勝中國(guó)向九寨溝捐款400萬 用于災(zāi)后重建工作
百勝中國(guó)控股有限公司(“百勝中國(guó)”，紐約證券交易所代碼：YUMC)及旗下肯德基、必勝客、塔可貝爾、小肥羊和東方既白餐廳今日在官微宣布，向四川九寨溝地震災(zāi)區(qū)捐款人民幣400萬元。該筆捐款將通過中國(guó)扶貧基金會(huì)捐向受災(zāi)地區(qū)，用于災(zāi)后重建工作。
據(jù)了解，除了該筆捐款之外，百勝中國(guó)及旗下餐廳在地震發(fā)生之后，第一時(shí)間內(nèi)積極參與災(zāi)區(qū)救助工作。8月8日地震發(fā)生當(dāng)晚，該公司立即開放旗下位于綿陽的3家肯德基餐廳和2家必勝客餐廳，為前往災(zāi)區(qū)的媒體、醫(yī)護(hù)人員等救援人員提供24小時(shí)補(bǔ)給服務(wù)。8月9日，百勝中國(guó)下屬西南地區(qū)各分公司迅速行動(dòng)，建立“九寨溝地震救助專項(xiàng)基金”，專門用于救助在此次地震中遭受傷害、房屋受損的百勝中國(guó)員工及其直系親屬，幫助他們度過難關(guān)。
3、日本麥當(dāng)勞恢復(fù)穩(wěn)定增長(zhǎng) 年底完成80%門店改造
日本麥當(dāng)勞（McDonald's Holdings Japan）終于重新回到穩(wěn)定增長(zhǎng)的狀態(tài)了。
8月10日，他們公布了今年上半年的財(cái)報(bào)，銷售額同比增長(zhǎng)了13.8%，而利潤(rùn)則是從去年同期的4700萬日元（約為284.77萬人民幣）上漲到了今年94.27億日元（約為5.71億人民幣）。而同店銷售額和顧客數(shù)量同比增加了14.3%和11.4%。連續(xù)19個(gè)月實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的同店銷售額增長(zhǎng)。
日本麥當(dāng)勞的CEOSarahCasanova表示他們認(rèn)為“現(xiàn)在業(yè)績(jī)已經(jīng)進(jìn)入了穩(wěn)定增長(zhǎng)的階段”，不過她也指出“從財(cái)務(wù)角度來說，我們還沒有完全恢復(fù)”。
4、面包新語被迫撤離二三線市場(chǎng) 加盟商直指經(jīng)營(yíng)困難
一度被稱做“面包界星巴克”的面包新語近幾年布局版圖持續(xù)收縮，近期再失一城。有消息稱，福州面包新語門店已全部關(guān)閉，當(dāng)?shù)丶用松讨敝附?jīng)營(yíng)困難為退出代理的原因之一。北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，面包新語近幾年退出了多個(gè)二三線市場(chǎng)，與關(guān)店同時(shí)發(fā)生的還有此起彼伏的食品安全丑聞。對(duì)此，業(yè)界對(duì)面包新語管理力度提出了質(zhì)疑，更有觀點(diǎn)將一線城市直營(yíng)、二三四線城市加盟的經(jīng)營(yíng)模式視為面包新語拓展不利的重要原因。
根據(jù)公開消息顯示，面包新語位于福州樂都匯購物廣場(chǎng)的門店已人去樓空，不僅如此，福州的大洋店、寶龍店、泰禾店等門店都已于上月初紛紛閉店歇業(yè)，同時(shí)面向消費(fèi)者展開儲(chǔ)值卡的退款工作。
5、永和大王又遭投訴：就餐時(shí)蒼蠅亂飛 服務(wù)員漠視不理
繼有顧客在餛飩面內(nèi)吃出死菜蟲后，知名連鎖品牌餐飲店“永和大王”又遭投訴。
上海市民王先生向媒體反映，7月31日12點(diǎn)半，他走進(jìn)一家位于靜安區(qū)共和新路4760號(hào)的“永和大王”，就餐中發(fā)現(xiàn)店內(nèi)有蒼蠅亂飛。王先生認(rèn)為，這說明店家疏于管理，在清潔方面不夠嚴(yán)，尤其是看到此前關(guān)于“永和大王”吃出蟲子的報(bào)道，他認(rèn)為自己的經(jīng)歷不是偶然，店家應(yīng)該警醒。記者查閱報(bào)道發(fā)現(xiàn)，吃出蟲子發(fā)生上海西康路的一家門店，與王先生發(fā)現(xiàn)蒼蠅是同一天。
日前，記者從相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門獲悉，監(jiān)管部門已獲悉市民投訴情況，會(huì)對(duì)相關(guān)餐飲企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)管。
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