餐飲行業(yè)億元的采購規(guī)模吸引電商大佬京東也前來分羹。日前，陽坊勝利、旺順閣等多家餐飲企業(yè)與京東簽署協(xié)議，借助京東在物流方面的優(yōu)勢，升級自身的供應(yīng)鏈水平。業(yè)內(nèi)認為，依托京東強大的物流體系，有助于降低餐企在時間、庫位、人員等方面的成本。同時，京東通過與餐飲企業(yè)合作，也有利于提高自身與上游供應(yīng)商的議價能力。

　　數(shù)據(jù)顯示，2016年，我國餐飲市場規(guī)模突破3.5萬億元，采購規(guī)模已突破萬億元。針對此次合作，陽坊勝利相關(guān)負責人表示，看重的是京東遍布全國的物流體系以及采購和配送能力。目前，陽坊勝利已實現(xiàn)對所有連鎖店面運營所需的15大品類2000余種物料的統(tǒng)采統(tǒng)配、統(tǒng)采直配。與京東合作以后，京東將為陽坊勝利的店面提供辦公類、電器類、調(diào)味料（醬油、醋）等非核心、非特有的原材料。“羊肉、火鍋底料等核心原材料還是要通過自有供應(yīng)鏈完成，這也是保證我們自身特色的需要。”陽坊勝利相關(guān)負責人表示，“另外，加盟商采購非核心原材料也有一定的自主權(quán)，需要視自身情況而定。”

　　旺順閣方面則表示，接入京東企業(yè)購全流程綜合采購解決方案后，之前平均30天的庫存周轉(zhuǎn)率，有望縮短至5天以內(nèi)。北京商報訊（記者 徐慧 李振興）

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