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最新數(shù)據(jù)：消費(fèi)者喊你做外賣啦！
在消費(fèi)者習(xí)慣方面，《中國餐飲報(bào)告（白皮書2017）》表明，近一半的用戶每周叫外賣超過3次，25%的訂單量產(chǎn)生于非正餐時(shí)段，周末成為外賣點(diǎn)單的高峰。
QuestMobile此次發(fā)布的報(bào)告，也印證了消費(fèi)者習(xí)慣的改變。從上圖可以看出，美團(tuán)外賣6月用戶訂單量呈現(xiàn)提升狀態(tài)，周末頻現(xiàn)外賣訂購高峰。隨著夏季天氣逐步轉(zhuǎn)熱，越來越多人選擇外賣來用餐。
數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)外賣分享用戶數(shù)隨訂單量波動(dòng)。分享贏取優(yōu)惠券的活動(dòng)有效刺激了用戶間分享，分享用戶數(shù)隨訂單量進(jìn)行波動(dòng)，周末達(dá)到最高峰。
或許，在填飽肚子這個(gè)問題上，外賣比老婆更靠譜。
從地域分布上看，外賣已經(jīng)不再只是“城里人”的現(xiàn)象，在二三線城市甚至是四線城市，不少人也已認(rèn)可了外賣代替做飯、堂食的消費(fèi)方式。
目前，美團(tuán)外賣累計(jì)用戶數(shù)超2億，這意味著每4個(gè)網(wǎng)民就有1個(gè)人在用。其覆蓋城市數(shù)量已超過1300座，活躍配送騎手?jǐn)?shù)超30萬，合作商戶數(shù)超過100萬。不僅在一二線城市中發(fā)展強(qiáng)勁，同時(shí)斬獲三四線城市占有率的桂冠。
外賣越來越普遍的必然結(jié)果是人們對(duì)外賣提出更高的要求：品質(zhì)、健康、快速、環(huán)保等逐漸成為人們?cè)?ldquo;價(jià)格”之外對(duì)外賣更高層次的期望。
美團(tuán)外賣的一系列升級(jí)措施，開始轉(zhuǎn)向精細(xì)化運(yùn)營，無疑是在主動(dòng)迎合消費(fèi)者們的“高級(jí)需求”，更是在提醒商家們：嘿！這些趨勢(shì)你們要注意了。
1、增加優(yōu)質(zhì)商戶，樹立行業(yè)壁壘
商家端增加優(yōu)質(zhì)商戶：目前，已與肯德基、麥當(dāng)勞、西貝莜面村、眉州東坡等全國5萬多家高品質(zhì)大型連鎖餐廳達(dá)成戰(zhàn)略合作。品牌的影響力已經(jīng)從堂食店面戰(zhàn)場延伸到了外賣戰(zhàn)場。
2、食品安全與環(huán)保
安全、健康、環(huán)保等要素隨著人們消費(fèi)需求的升級(jí)，將會(huì)成為未來消費(fèi)者作出選擇的關(guān)鍵指標(biāo)。美團(tuán)外賣也逐漸加強(qiáng)食品安全管理，成立“綠色外賣聯(lián)盟”，讓食品安全信得過的企業(yè)得到更多的品牌曝光，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇品質(zhì)餐廳，重視安全用餐。商家們要想征服消費(fèi)者的胃，就得懂得消費(fèi)者的心。
3、打造優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)，增加用戶粘性
美團(tuán)外賣研發(fā)的“O2O實(shí)時(shí)配送智能調(diào)度系統(tǒng)”，充當(dāng)了配送員的“超級(jí)大腦”，上線后在配送員人均日單量提升46%的前提下，單均配送時(shí)長降低至28分鐘以內(nèi)，超時(shí)率降低5%。
配合高端品牌的優(yōu)質(zhì)餐品、綠色環(huán)保的價(jià)值倡導(dǎo)，美團(tuán)外賣已在不知不覺中下活了“用戶體驗(yàn)”這盤大棋。
線下體驗(yàn)與線上交易的結(jié)合，是未來消費(fèi)的典型場景。因此，打造良好的、讓消費(fèi)者“停不了、忘不掉”的體驗(yàn)，餐廳才會(huì)有“賺不完”的錢。
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