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高考過(guò)后，一些餐飲商家順勢(shì)推出了謝師宴。記者采訪發(fā)現(xiàn)，今年的謝師宴主攻大眾消費(fèi)，人均幾十塊錢就可以。即使是主攻大眾消費(fèi)，謝師宴也讓消費(fèi)者很是糾結(jié)。一家餐廳表示，自推出謝師宴后，現(xiàn)在才預(yù)訂出去一套。相關(guān)專家指出，感謝老師的方式不止謝師宴一種形式，即使辦謝師宴，也要樸素至上，文化至上。
謝師宴主攻大眾消費(fèi)
高考一過(guò)，一些餐飲商家就推出了謝師宴。前門都一處就推出了一款價(jià)值888元的謝師宴，可供8至10人享用，其中有6個(gè)涼菜和8個(gè)熱菜，另外還有湯、主食和甜品。記者看到，菜單上的名字都很別致，比如六個(gè)涼菜叫做“身通六藝孔夫子”，八寶雜糧鴨命名為“才高八斗”，果盤則稱為“桃李芬芳”。相關(guān)人士介紹，近年來(lái)推出的謝師宴都是人均幾十元就能吃得很好，今年這個(gè)888元的套餐還推出桂花烏梅飲料無(wú)限暢飲。
晉陽(yáng)飯莊也準(zhǔn)備推出謝師宴，人均消費(fèi)也是幾十元。由于飯莊挨著紀(jì)曉嵐故居，該飯莊的謝師宴主攻文化味，飯莊一道名菜“四庫(kù)全書”就準(zhǔn)備放在菜單里，“謝師是一個(gè)禮節(jié)，我們準(zhǔn)備增添獻(xiàn)茶這樣的環(huán)節(jié)，讓謝師宴更有文化味，當(dāng)然總價(jià)格都會(huì)控制住，一桌不超過(guò)八九百。”
記者最近走訪豐臺(tái)方莊、海淀紫竹橋、朝陽(yáng)望京等地的多家餐廳，商家也都表示今年不會(huì)刻意做謝師宴，“就跟普通顧客一樣接待，包廂、大廳都可以，如果客人消費(fèi)比較理想，我們會(huì)考慮送果盤、啤酒等。”望京地區(qū)一家中餐廳的經(jīng)理莫先生告訴記者，早幾年前受到公務(wù)用餐大幅削減的影響，他們?nèi)ν茝V謝師宴，而如今市民普通消費(fèi)已經(jīng)“補(bǔ)齊”當(dāng)年“公務(wù)餐”的份額，所以已經(jīng)不再需要刻意營(yíng)銷謝師宴。
今年流行“組合餐”
商家冷靜了，學(xué)生和家長(zhǎng)更是清醒。最近記者在小區(qū)就遇到了正和孩子商量謝師宴的家長(zhǎng)林女士，一家三口邊散步邊討論，最后確定的辦法是“拼著請(qǐng)”——叫上班里兩位要好同學(xué)，合著請(qǐng)班主任、任課老師吃飯，“單請(qǐng)老師肯定不來(lái)，幾個(gè)家庭一起請(qǐng)老師聚聚，餐桌上的氣氛更好，還省錢。”林女士說(shuō)完就撥通了幾位老師的電話，十多分鐘后就敲定了邀約。至于合拼請(qǐng)客如何結(jié)賬，林女士并不擔(dān)心，“我們幾家在老師來(lái)之前根據(jù)菜單預(yù)付一些費(fèi)用，事后再結(jié)唄。”
除了吃飯“拼著來(lái)”，一些畢業(yè)生還在謝師宴的形式上做創(chuàng)新。一次郊區(qū)游，農(nóng)家菜、戶外活動(dòng)相結(jié)合這樣的“組合餐”也受到了學(xué)生和老師的歡迎。海淀區(qū)某中學(xué)的王老師上個(gè)周末就和幾位學(xué)生去了郊區(qū)，“先玩兒真人CS，然后吃飯、釣魚，特別過(guò)癮。最重要的是，沒(méi)有家長(zhǎng)。”王老師說(shuō)，現(xiàn)在學(xué)校老師也是85后甚至90后，與學(xué)生一樣喜歡自由、創(chuàng)新，不愿拘束，“出來(lái)聚聚，說(shuō)說(shuō)過(guò)去三年的心里話，彼此都沒(méi)有負(fù)擔(dān)，比大家悶在一個(gè)包廂動(dòng)筷子、碰酒杯要有意思。” 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 父親節(jié)7個(gè)營(yíng)銷妙招，讓你的餐廳顧客盈門！ 無(wú)印良品試水餐廳 餐飲成跨界高發(fā)區(qū) 餐廳打賞背后的陽(yáng)謀：獲得消費(fèi)者數(shù)據(jù)精準(zhǔn)營(yíng)銷 這家餐廳總是上錯(cuò)菜，客人卻吃得很開(kāi)心，這是為啥 網(wǎng)紅餐廳如何破除“花無(wú)百日紅”的困境？ 搜索更多: 餐廳 |
