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商超、便利店夾擊下生意仍不錯 雜貨鋪有何經(jīng)營之道?

  中國實(shí)體零售業(yè)風(fēng)起云涌,最新數(shù)據(jù)顯示中國連鎖品牌化便利店門店數(shù)已接近10萬家。在連鎖便利店的強(qiáng)勢擴(kuò)張下,沒有品牌的雜貨鋪依然生命力頑強(qiáng),據(jù)進(jìn)貨比價工具“貨圈全”統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示,華南地區(qū)的終端零售店鋪中,無品牌的普通小賣部甚至占到了四成,遠(yuǎn)多于連鎖便利店24.1的占比。在大型商場、連鎖便利店的夾擊下,雜貨鋪的生意并未變差,活得比便利店更好,是否雜貨鋪有更多高大上便利店值得學(xué)習(xí)的精細(xì)化管理之道?日前,我們隨著貨圈全雜貨鋪學(xué)院正在開展的"雜貨鋪一日店長"活動,走進(jìn)位于深圳皇崗的一間雜貨鋪。老板娘安姐曾是上海的一名鍛鋼女鐵人,四年前隨家人來深求發(fā)展,在皇崗開了一間雜貨鋪。雜貨鋪從日流水僅收700元到月凈利入4000元,女鐵人在深全憑借著利他之心為本的經(jīng)營之道。

  安姐的店鋪位置有點(diǎn)偏,并不算好,但安姐在這開了這么多年店,這條街上工作的人,寧愿多走幾步也要到這來買東西。原因是安姐主動詢問客人需要什么商品,需要什么就補(bǔ)什么,到現(xiàn)在店里除了飲料酒水日用品,連拖把雨傘衣架床單都有,店鋪雖然很小,但是商品種類不少于三四百種。同時,安姐還會咨詢客人商品售價是不是貴了,如果貴了會降價,比如怡寶大瓶水,別的地方3.5元,她家一直3元。店鋪受歡迎還在于她真正關(guān)愛客戶,每年夏天,周圍很多十幾二十歲的小年輕在店鋪買酒,喝醉了安姐就不賣酒給他們了,小年輕就很生氣,有錢還不賺?安姐說喝多了對身體不好,你們爸媽也會心疼,我不賺錢無所謂,你總不能把自己的身體喝垮了。除了經(jīng)營雜貨鋪,每天晚上6點(diǎn)至11點(diǎn),安姐還會去餐廳打工,而后回店鋪看店,一直到凌晨。安姐堅持認(rèn)為“我走了這街上的人得多不習(xí)慣啊,我不開店?我自己都覺得奇怪。我是真舍不得我的這些顧客們。上個月王超還專門回來看我呢。”王超是已經(jīng)不住在這里的“前鄰居”,這樣已經(jīng)離開還記掛著安姐雜貨店的人很多,三不五時就有搬走的客人路過這片地方,專門到安姐店里,問一句:安姐還記得我么?

  一眼可窺全部的小雜貨鋪,安姐這四年里白天睡覺,晚上賣貨,除了去打工的飯店工作的那幾個小時外,整個人生就撲在了這十幾平米里。在雜貨鋪學(xué)院看來,像安姐這樣的雜貨鋪在商廈林立的大城市內(nèi)依然具有旺盛的生命力,主要是這些小店擁有不錯的客戶忠誠度,此外由于做的都是熟人生意,通過日常的介入與互動,與附近的社區(qū)居民產(chǎn)生情感上的鏈接。此外,零散生長在各處的雜貨鋪,不論是藏在城中村里的,還是深入社區(qū)中心位置的,他們都無限近的接近消費(fèi)者,營業(yè)時間相對機(jī)動還可以提供各種便利服務(wù)。

  (來源: 鄭州晚報)

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