零售業(yè)發(fā)展風(fēng)起云涌之時(shí)，大賣場(chǎng)形式的連鎖超市曾一度占據(jù)主導(dǎo)地位。然而時(shí)至今日，大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)已風(fēng)光不再，電商和社區(qū)商業(yè)模式逐漸成為行業(yè)新寵。隨著零售業(yè)態(tài)不斷細(xì)化，呈現(xiàn)多重競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，零售行業(yè)“一家獨(dú)大”的風(fēng)光恐難重現(xiàn)。

　　大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)日漸式微

　　劉阿姨的精打細(xì)算是出了名的，她一度會(huì)將所有大賣場(chǎng)的促銷彩頁收集到一起，綜合考慮價(jià)格，列出采購(gòu)清單。但現(xiàn)在劉阿姨已很少這么做了，“大超市的東西不一定便宜”。

　　“慘淡”，某大型連鎖超市相關(guān)負(fù)責(zé)人用這個(gè)詞來形容近兩年來的狀況。“大賣場(chǎng)在過去十幾年都是市場(chǎng)老大，往年逢年過節(jié)和周末，賣場(chǎng)內(nèi)幾乎爆滿，收銀臺(tái)前更是人滿為患。但現(xiàn)在已經(jīng)大不如前了。”

　　2014年是業(yè)界公認(rèn)的零售業(yè)轉(zhuǎn)折之年，全國(guó)百家大型零售企業(yè)的銷售增長(zhǎng)持續(xù)放緩，消費(fèi)環(huán)境變化，消費(fèi)習(xí)慣改變，租金、人力成本不斷增加，都成為大賣場(chǎng)日漸式微的原因。“我?guī)缀醪蝗ゴ蟪�市買東西，逛一兩個(gè)小時(shí)，有時(shí)候還買不到想買的，排隊(duì)交錢也耽誤時(shí)間。我習(xí)慣在網(wǎng)上買水果和零食，不但便宜，可選擇的種類也多。”作為“80后”，陳銘鑫的做法代表了相當(dāng)一部分年輕消費(fèi)群體。此前，大賣場(chǎng)的重要優(yōu)勢(shì)主打“一站式購(gòu)齊”，但在電商沖擊下，這種優(yōu)勢(shì)已不明顯。即使是一度沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的生鮮電商，也憑借物流配送的不斷完善，以及層出不窮的價(jià)格攻勢(shì)，將一部分家庭主婦的關(guān)注點(diǎn)從大賣場(chǎng)成功轉(zhuǎn)移。

　　社區(qū)便利店、果菜店遍地開花

　　然而，面對(duì)電商的來勢(shì)洶洶，有業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，若論滿足消費(fèi)者食品、日用品需求和便利需求，生活超市里的商品其實(shí)是電商不具備優(yōu)勢(shì)的品類。在此背景下，社區(qū)便利店便成為大賣場(chǎng)的又一個(gè)有力競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　究竟是大賣場(chǎng)日漸式微給了社區(qū)便利店興起的機(jī)會(huì)，還是社區(qū)便利店日益完善搶奪了大賣場(chǎng)的市場(chǎng)份額?在某種程度上，這是個(gè)“先有雞還是先有蛋”的話題。

　　幾乎就在大賣場(chǎng)現(xiàn)出疲態(tài)的同時(shí)，社區(qū)便利店開始遍地開花。“附近有大超市進(jìn)駐”曾經(jīng)是新建樓盤營(yíng)銷的“殺手锏”，但現(xiàn)在人們更多關(guān)注的則是家門口有沒有便利店。作為單身白領(lǐng)，劉宇工作的寫字間和家附近都有便利店，這讓他覺得十分受用，“平時(shí)買點(diǎn)小東西，特別方便，即使有的東西會(huì)比大超市略貴，但也可以接受。有時(shí)候，午飯和晚飯都可以在便利店買包子、盒飯解決。”

　　早在幾年前，“社區(qū)果菜店”便在我市逐漸興起，今年以來更開始在居民小區(qū)，甚至商業(yè)區(qū)頻繁布點(diǎn)，如新隆嘉、葉氏兄弟果業(yè)等等，甚至沒有形成連鎖的獨(dú)立門店也越來越多。這些門店主要以銷售水果、蔬菜等生鮮食品為主，除了具有明顯價(jià)格優(yōu)勢(shì)外，從消費(fèi)者角度出發(fā)，追求服務(wù)和細(xì)節(jié)，也成為受消費(fèi)者歡迎的重要原因。在采訪中記者注意到，一些水果專營(yíng)店為顧客提供免費(fèi)榨果汁、切水果及包裝等服務(wù)，大大提升了店內(nèi)的人氣。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，與大賣場(chǎng)相比，便利店和社區(qū)果菜店異軍突起，除了網(wǎng)點(diǎn)分布密集外，還在于商品突出即時(shí)性消費(fèi)和急需性的特性，能滿足消費(fèi)者便利化、多樣化的消費(fèi)需求。但不容忽視的是，即使社區(qū)店加快開店速度，也無法抵消一些店面經(jīng)營(yíng)不善黯然閉店的疲態(tài)，尤其是一些“單打獨(dú)斗”的小店，根本無法抵御連鎖店面的“價(jià)格戰(zhàn)”。雖然社區(qū)商業(yè)被公認(rèn)為零售業(yè)最大的“黑馬”，但做得成功還需付出很大努力。

　�。▉碓矗捍筮B日?qǐng)?bào) 記者：張瑋煒）

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