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另外周期性的波動(dòng)也是重要原因。一個(gè)完整的價(jià)格周期波動(dòng)，簡(jiǎn)單歸納起來(lái)就是，某一種蔬菜由于過(guò)剩導(dǎo)致價(jià)格低，菜農(nóng)棄種，種植面積減少，然后就會(huì)引發(fā)供應(yīng)緊張，價(jià)格高企。于是，市場(chǎng)將這個(gè)信號(hào)傳遞給菜農(nóng)，下一個(gè)種植季資金就會(huì)涌入，種植面積擴(kuò)大，進(jìn)而填補(bǔ)市場(chǎng)需求。
姚桂玲認(rèn)為，2014年蔬菜價(jià)格低迷，農(nóng)戶種植積極性下降，2015年減產(chǎn)導(dǎo)致供應(yīng)下降。以2014年價(jià)格低迷的白蘿卜、洋蔥、大蔥為例，2015年的價(jià)格漲幅較大。相反，生姜價(jià)格因2014年價(jià)格大漲，供應(yīng)增加，2015年其價(jià)格持續(xù)下跌。
2016年蔬菜價(jià)格繼續(xù)漲勢(shì)。今年初，霸王級(jí)寒潮天氣，春節(jié)需求旺，影響蔬菜生長(zhǎng)和上市，菜價(jià)大幅上漲，尤其大白菜、洋白菜、大蔥價(jià)格漲幅靠前。春節(jié)蔬菜斷茬季節(jié)過(guò)后，蔬菜價(jià)格小幅回落，之后6-8月份長(zhǎng)江流域強(qiáng)降雨，北方降雨天氣，高溫暴曬，蔬菜減產(chǎn)，運(yùn)輸成本增加，菜價(jià)高位運(yùn)行，截止9月份蔬菜價(jià)格高位小幅回落。
姚桂玲總結(jié)稱，整體來(lái)說(shuō)2015年和2016年蔬菜價(jià)格上漲明顯主要是受天氣影響大，造成蔬菜減產(chǎn)。同時(shí)流動(dòng)性過(guò)剩，物價(jià)上漲，農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)成本增加從另一方面推高了菜價(jià)。
蔬菜中也存在結(jié)構(gòu)性矛盾
在中國(guó)，蔬菜的人均占有量已經(jīng)超過(guò)糧食。
據(jù)官方報(bào)道，2014年，時(shí)任農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師錢克明稱，我國(guó)人均蔬菜占有量為500多公斤。而糧食總產(chǎn)量十多年來(lái)的連增，到2015年，人均糧食占有量達(dá)到453公斤。這兩個(gè)數(shù)據(jù)，中國(guó)在世界上都居于首位。
與此同時(shí)，糧食和蔬菜也是CPI的主要組成部分，為保證其安全供應(yīng)、價(jià)格穩(wěn)定，多年來(lái)，中國(guó)政府一直推行“米袋子”省長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。跟糧食一樣，對(duì)政府來(lái)說(shuō)，蔬菜也存在著兩難選擇，即“菜賤傷農(nóng)”與“菜貴傷民”。
但是，在目前小農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式下存在信息不對(duì)稱及盲目性，隨之也就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)量過(guò)剩的現(xiàn)象。長(zhǎng)期關(guān)注農(nóng)業(yè)的河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)教授樊明對(duì)本報(bào)記者表示，農(nóng)產(chǎn)品的滯銷和低價(jià)，一個(gè)原因就是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)下，農(nóng)民對(duì)于收集信息、處理信息的能力有限。農(nóng)民每年在決定種植什么東西的時(shí)候，更多受到當(dāng)前價(jià)格的引導(dǎo)。不像一些農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家規(guī)模經(jīng)營(yíng)以及專業(yè)化，每年各種農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量相對(duì)可以被預(yù)期。
他認(rèn)為，在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的大背景下，農(nóng)產(chǎn)品供需的不確定性將是一種常態(tài)。只有現(xiàn)階段的農(nóng)民不斷擴(kuò)大規(guī)模，形成專業(yè)化的生產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格才比較容易穩(wěn)定下來(lái)。
不過(guò)，在蔬菜中也存在結(jié)構(gòu)性矛盾。一邊是普通農(nóng)產(chǎn)品滯銷，但與此同時(shí)，高端蔬菜供不應(yīng)求，而且價(jià)格不菲。據(jù)報(bào)道，“人工抓蟲、聽(tīng)音樂(lè)長(zhǎng)大”的白菜有的一棵賣到了59元,仍十分搶手。有評(píng)論稱，真正打動(dòng)消費(fèi)者的是這類蔬菜種植背后一整套科學(xué)的生產(chǎn)流程和質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)把控機(jī)制。雖然價(jià)格貴一些，消費(fèi)者也愿意埋單。（第一財(cái)經(jīng) 邵海鵬） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 保供應(yīng) 惠民生 超市發(fā)試行蔬菜追溯系統(tǒng) 臺(tái)風(fēng)“尼伯特”襲臺(tái)：生鮮超市蔬菜被搶空 碰大眾蔬菜必死？這家生鮮電商偏要做 沃爾瑪蔬菜冷鏈配送率先在廣東推行 商務(wù)部：4月蔬菜價(jià)格明顯回落 豬肉價(jià)格環(huán)比上漲 搜索更多: 蔬菜 |
