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為避免同質(zhì)化，一些綜合體開(kāi)始嘗試新的商業(yè)模式。
中秋小長(zhǎng)假，各大商業(yè)綜合體內(nèi)又是一片熙熙攘攘景象。購(gòu)物、吃飯、看電影——已成為市民節(jié)假日逛商場(chǎng)的“老三樣”。然而，不易為人察覺(jué)的是，在經(jīng)歷百貨、影院、餐飲三大業(yè)態(tài)擴(kuò)張后，揚(yáng)城商業(yè)綜合體正在悄悄“變臉”。
大型主題餐館關(guān)門(mén)
商場(chǎng)餐飲運(yùn)營(yíng)難度加大
中秋節(jié)當(dāng)天，市民小林想起了半年前在時(shí)代廣場(chǎng)吃過(guò)的“螃門(mén)蟹道”，于是約起小伙伴們?nèi)テ穱L這家的螃蟹、海鮮，之后再去看場(chǎng)電影。未料到的是，“螃門(mén)蟹道”早已不知去處，門(mén)店招牌變成了“跨境電商”。
“近400平方米經(jīng)營(yíng)面積，投資不到一年就關(guān)門(mén)了。”時(shí)代廣場(chǎng)企劃周維證實(shí)了這一消息。
購(gòu)物、吃飯、看電影——曾幾何時(shí)，這已成為市民節(jié)假日逛商場(chǎng)的經(jīng)典模式，餐飲成為各大商場(chǎng)的投資旺鋪。在這一背景下，“螃門(mén)蟹道”逆勢(shì)而退多少顯得有些另類。
近400平方米的餐廳，在揚(yáng)州商場(chǎng)中屬于較大型餐飲體量。業(yè)內(nèi)人士郭先生分析，“看上去，這也許是個(gè)別餐飲現(xiàn)象，但這也反映出購(gòu)物中心餐飲運(yùn)營(yíng)難度開(kāi)始加大。”郭先生原先在市區(qū)一家商業(yè)綜合體經(jīng)營(yíng)臺(tái)式風(fēng)格的精致餐館，開(kāi)了三年后“割肉”撤場(chǎng)，“不翻臺(tái)不賺錢(qián)，位置不佳賺不到錢(qián)，不促銷、不團(tuán)購(gòu)沒(méi)人氣，實(shí)在是太累人了。”
實(shí)際上，盡管揚(yáng)城商場(chǎng)里各家餐館依然人滿為患，但除了幾家老字號(hào)外，不少都是新面孔，這也意味著餐飲店的招牌在不停地翻新中。
業(yè)內(nèi)擔(dān)憂
綜合體餐飲面臨同質(zhì)化
昨日，記者調(diào)查了解到，目前揚(yáng)城各大商業(yè)綜合體內(nèi)餐飲業(yè)態(tài)占比平均在40%左右，其中，力寶30%，時(shí)代35%，三盛40%，京華城40%，順達(dá)50%。“這一比例已基本達(dá)到國(guó)內(nèi)一線商業(yè)地產(chǎn)的平均水平。”負(fù)責(zé)力寶廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的殷躍平介紹。
以前的商場(chǎng)，大多只有在負(fù)層或頂層有美食廣場(chǎng)，一般在商場(chǎng)的業(yè)態(tài)比值約10%，餐飲僅僅是作為配套而存在。但從2009年起，淘寶網(wǎng)、京東商城等一大批互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)快速發(fā)展，導(dǎo)致實(shí)體商場(chǎng)的線下產(chǎn)品銷售受到了巨大的沖擊。自2010年起，商場(chǎng)被迫開(kāi)始嘗試加大餐飲娛樂(lè)業(yè)的比重，目的是通過(guò)增加客人在購(gòu)物中心的停留時(shí)間，帶動(dòng)其他業(yè)態(tài)的消費(fèi)。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 海底撈也搞商業(yè)地產(chǎn)了 國(guó)內(nèi)首個(gè)商業(yè)綜合體開(kāi)業(yè) 大連華南廣場(chǎng)地鐵出口旁 將建大型商業(yè)綜合體 一批商業(yè)綜合體落戶揚(yáng)州南區(qū) 開(kāi)啟商圈新時(shí)代 商戶紛紛撤離 合肥多家商業(yè)綜合體人氣慘淡 武漢商業(yè)地產(chǎn)迎短暫停滯期 年末商業(yè)綜合體超50個(gè) 搜索更多: 商業(yè)綜合體 |
