近日，中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟發(fā)布了號(hào)稱史上最嚴(yán)的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。對(duì)此，蒙牛(02319.HK)總裁在接受第一財(cái)經(jīng)記者專訪時(shí)表示，我們歡迎乳企用高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，希望通過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)去提高門檻，淘汰達(dá)不到高標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)方。

　　此外，蒙牛高層向記者獨(dú)家透露，農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟出臺(tái)的還只是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)計(jì)今年年底會(huì)出臺(tái)乳業(yè)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。一直以來(lái)，乳業(yè)一些標(biāo)準(zhǔn)被業(yè)內(nèi)人士詬病標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低，隨著國(guó)內(nèi)乳業(yè)的發(fā)展以及提高乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的呼聲愈發(fā)強(qiáng)烈，新的乳業(yè)國(guó)標(biāo)或?qū)⑻岣呷闃I(yè)一些關(guān)鍵指標(biāo)，對(duì)行業(yè)產(chǎn)生較大影響。

　　據(jù)悉，此次農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)與我國(guó)現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)相比，菌落總數(shù)調(diào)整到與歐美標(biāo)準(zhǔn)一致，從每毫升200萬(wàn)CFU以下調(diào)整到了每毫升10萬(wàn)CFU以下，并將我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有的、反映奶牛乳房健康水平的體細(xì)胞數(shù)首次納入進(jìn)來(lái)，標(biāo)準(zhǔn)為每毫升40萬(wàn)個(gè)以下，高于美國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　孫伊萍表示，對(duì)于類似這樣的標(biāo)準(zhǔn)我們表示歡迎，如果國(guó)家出臺(tái)這樣的高標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)蒙牛也不會(huì)有太大影響，蒙牛近年來(lái)加速與海外乳企特別是與丹麥Arla Foods合作，已經(jīng)在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上接近或達(dá)到國(guó)際高標(biāo)準(zhǔn)，特別在前端奶源方面已經(jīng)采取高于國(guó)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)在篩選合作伙伴，即便新標(biāo)準(zhǔn)中一些指標(biāo)與歐美標(biāo)準(zhǔn)接軌也不會(huì)懼怕。

　　目前我國(guó)執(zhí)行的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)部分指標(biāo)一直被相關(guān)專家詬病。乳業(yè)專家王丁棉曾向記者表示：“在2010年以前，我國(guó)牛奶的標(biāo)準(zhǔn)是每毫升細(xì)菌總數(shù)50萬(wàn)個(gè)，而蛋白質(zhì)是每百克2.95克。2010年調(diào)整國(guó)家牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整后的標(biāo)準(zhǔn)是全球最差的牛奶標(biāo)準(zhǔn)。”王丁棉表示，2010年新修訂的標(biāo)準(zhǔn)，將每毫升細(xì)菌限量總數(shù)提高到200萬(wàn)個(gè)，蛋白質(zhì)最低含量下調(diào)至2.8克。新標(biāo)準(zhǔn)中蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家3.0克以上的標(biāo)準(zhǔn)，而菌落總數(shù)放寬3倍后，是美國(guó)、歐盟(10萬(wàn)個(gè))標(biāo)準(zhǔn)的20倍。

　　雖然此次農(nóng)墾聯(lián)盟發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)大大提高了國(guó)標(biāo)中的相關(guān)指標(biāo)，但目前來(lái)說(shuō)還只是一個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋介紹，《中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將率先在農(nóng)墾系統(tǒng)16家乳品企業(yè)執(zhí)行。其目的就是通過(guò)該標(biāo)準(zhǔn)的制定，進(jìn)一步提高農(nóng)墾奶牛養(yǎng)殖水平，生產(chǎn)更多達(dá)到或超過(guò)世界先進(jìn)水平的優(yōu)質(zhì)生鮮原料乳，并通過(guò)加工工藝的優(yōu)化，為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)、安全的乳制品。

　　不過(guò)，新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或?qū)⒅贫▽?shí)施。據(jù)蒙牛乳業(yè)的高層透露，乳業(yè)新國(guó)標(biāo)或?qū)⒃谀甑壮雠_(tái)。據(jù)悉，隨著這幾年的發(fā)展以及國(guó)際化合作，目前大的企業(yè)在各自企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上已經(jīng)向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)看齊，產(chǎn)生影響不會(huì)太大。一些生產(chǎn)技術(shù)較落后的企業(yè)或?qū)⒈惶蕴��?/p>

　　乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮表示，按照目前進(jìn)度來(lái)看，新的乳業(yè)國(guó)標(biāo)可能于年底甚至更快出臺(tái)，新標(biāo)準(zhǔn)不僅將提升國(guó)內(nèi)生鮮乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，還可能根據(jù)體細(xì)胞、細(xì)菌菌落數(shù)的不同建立分級(jí)收購(gòu)制度，體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)奶源優(yōu)質(zhì)價(jià)格的市場(chǎng)原則。新國(guó)標(biāo)有利于提振消費(fèi)者對(duì)奶源的信心，改變過(guò)去一直被消費(fèi)者詬病標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低的情況。（第一財(cái)經(jīng) 何天驕）

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