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繼開發(fā)地下空間后，越來越多商家開始做起了“頂層生意”，把購物中心的頂層變身為露天影院、開心農(nóng)場、兒童游樂場、水上樂園、餐廳等等。比如8月底，合肥歡樂頌購物中心頂樓就開放了一家“天空農(nóng)場”，讓市民們在購物的同時就能享受耕種樂趣。不過記者在調(diào)查廣州頂層商業(yè)時了解到，除了中華廣場七樓露天花園的兒童游樂設(shè)施人氣較旺，以及太古匯三樓天臺有SONY體驗店和幾家小資餐飲，萬菱匯五樓有“空中花園”餐廳等零星的業(yè)態(tài)外，其他購物中心的頂層幾乎沒有好好利用起來。
記者走訪
太古匯：8000平方米平臺美食薈萃
上周，記者走訪了太古匯三樓平臺花園。這是太古匯為了營造城市中的一片綠洲特地建造的達(dá)8000平方米的平臺花園。這里聚集了多家首批登陸廣州的異國風(fēng)味美食餐廳，包括廣州首家simplylife（星美樂）和一直受北京和上海食客摯愛的element fresh（新元素）餐廳等。正在這里享受下午茶的白領(lǐng)符小姐說，每次來太古匯都會特地上三樓平臺花園喝下午茶或吃飯，因為這里可以享受到購物中心內(nèi)感受不到的陽光與微風(fēng)，如果夏天覺得太熱，也可以進(jìn)去餐廳里面坐。符小姐說，有時晚上她還會和三五知己來這里的啤酒屋享受午夜熱情。
萬菱匯：“空中花園”餐廳格外浪漫
萬菱匯五樓也有一家“空中花園”餐廳。廣州一位舞蹈老師向記者曬出了其在萬菱匯“空中花園”餐廳和老公燭光晚餐的照片，當(dāng)記者私信問她在那里用餐感覺如何時，她告訴記者，剛到這里就被這種繁華中的寧靜深深吸引了，當(dāng)夜幕降臨時，花園里的燈光隨著夜色亮起，感覺格外浪漫。
中華廣場：兒童和運動愛好者的樂園
而在中華廣場7樓的戶外兒童嘉年華樂園，記者上周走訪時看到，這里完全不像頂層，露天花園的設(shè)計，人來人往，該區(qū)域供家長休息的十幾個小凳子已經(jīng)坐滿，五六個找不到位置坐的家長只好站著。這里除了備受兒童喜愛的“兒童樂園”和“奇兵游樂園”，還有廣州首家集娛樂、健身于一體的蹦極樂園、攀巖項目和“X—GAME”運動地帶、BMX練習(xí)場。
業(yè)內(nèi)人士：頂層商業(yè)有“灑水頭效益”
正佳廣場營銷總監(jiān)鄭宇利表示，把商業(yè)娛樂項目搬上購物中心頂層，就是一種“灑水頭效益”，如中國臺灣高雄的統(tǒng)一夢時代購物中心，把“高雄之眼”Hello Kitty摩天輪建在頂層，形成噴淋式的動線導(dǎo)流效果，即把客人引導(dǎo)到最高點，然而客人通常就會一層一層逛下來，增加了大量消費空間，這是非常科學(xué)的動線設(shè)計。“做頂層商業(yè)這種想法是對的，因為購物中心在品牌招商等方面存在同質(zhì)化，與電商更是搶奪生意，而只有娛樂體驗板塊是線上電商不能滿足消費者需求的，因此頂層商業(yè)一定要做出特色來吸引客流。所以多做一些凸顯自己定位客戶群特色的業(yè)態(tài)及形式顯得尤為重要。”鄭宇利坦言。
摩登百貨董事副總經(jīng)理駱建基也表示，關(guān)于頂層商業(yè)，日本的購物中心就做得非常好，開放和利用頂層做成體驗娛樂場所，也等于是利用大自然和頂層空氣好等特點，彌補(bǔ)了購物中心內(nèi)部封閉、空氣不流通等不足，同時也為前來購物中心的顧客提供了增值服務(wù)。
專家建議：打造頂層商業(yè)需提前規(guī)劃
既然頂層商業(yè)好處多，為何廣州多數(shù)購物中心的頂層都沒有得到充分利用呢？記者采訪了解到，廣州很多購物中心的物業(yè)都有10年歷史，規(guī)劃時并沒有考慮到做頂層物業(yè)，比如沒有規(guī)劃平臺，如今要做會比較困難。
廣東財經(jīng)大學(xué)流通經(jīng)濟(jì)研究所所長王先慶表示，頂層商業(yè)有利于人氣從樓下到樓頂?shù)呢炌ǎ颜麄�樓宇都變成一個商業(yè)體。但是廣州購物中心的建筑風(fēng)格很多不適合做頂層商業(yè)，因為頂層商業(yè)需要在建筑時就規(guī)劃好，否則很難利用起來。而駱建基也坦言，一些購物中心物業(yè)比較舊，并不適合做頂層物業(yè)。
頂層商業(yè)可以增加客人體驗性，而業(yè)態(tài)的選擇方面非常有講究。廣東省餐協(xié)會商業(yè)地產(chǎn)專委會執(zhí)行會長羅志杰表示，想把蛋糕做大，就應(yīng)主動規(guī)劃，把閑置的東西充分利用起來，把平臺的特色項目做出來，形成亮點。他強(qiáng)調(diào)，天臺能呈現(xiàn)的特點是提升高層商鋪的租金，對整個購物中心的經(jīng)營起到良好的促進(jìn)作用。此外，還有業(yè)內(nèi)專家建議，頂層商業(yè)要吸引人氣，業(yè)態(tài)應(yīng)大眾化。（信息時報 記者吳燕音）
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